الاعضاء الVIP
Mohamed Mamdouh Vip حقق

$0.32

هذا الإسبوع
Al-Fattany Beauty Channel Vip حقق

$0.71

هذا الإسبوع
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
محمود محمد Vip المستخدم أخفى الأرباح
أكثر الأعضاء تحقيق للأرباح هذا الاسبوع
Mostafa Mohamed حقق

$21.05

هذا الإسبوع
Fox المستخدم أخفى الأرباح
ahmed hawary حقق

$7.25

هذا الإسبوع
Ahmed Adel Vip Founder المستخدم أخفى الأرباح
Youssef Shaaban المستخدم أخفى الأرباح
Hager Awaad حقق

$4.50

هذا الإسبوع
Ahmed حقق

$3.85

هذا الإسبوع
Mohamed Ahmed Sayed حقق

$2.94

هذا الإسبوع
osama hashem حقق

$2.76

هذا الإسبوع
nasr el din حقق

$2.56

هذا الإسبوع
اهميه البرواين لكمال الاجسام وللأطفال وطمبع فئات السن وفوائده

اهميه البرواين لكمال الاجسام وللأطفال وطمبع فئات السن وفوائده

فوائد البروتينات للجسم واحسن مصادر كون البروتين من ابرز العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحصول على صحة دائمة وقوية، و يعتبر البروتين مادة معقدة التركيب كونها تتألف من مجموعة مركبات كيميائية تنقسم الى مجموعتين: حمضية وهي عبارة عن الكربوكسيل، و قاعدية تشمل مجموعة الأمين المعروفة أكثر بالاحماض الامينية.

و يمكن الحصول على البروتين من مصدرين رئيسيين، نباتي وحيواني.

تعرفي معنا في موضوع اليوم، على اهمية البروتينات للجسم وافضل مصادرها.

اهمية البروتينات للجسم

من اهم وظائف البروتين، العمل على انشاء ودعم الكتلة العضلية في الجسم اضافة الى العظام و الاسنان واجزاء اخرى في الجسم.

كما تبرز اهمية البروتينات للجسم من خلال الوظائف التالية:

•    تكوين انزيمات جسم الانسان والكائنات الحية الاخرى.

•    نمو جسم الانسان و بناء انسجته وكذلك الحفاظ على الصحة.

•    تشكيل الغطاء الهيكلي او الخارجي للخلايا الاساسية في جسم الانسان.

•    تساعد البروتينات في حرق السعرات الحرارية الزائدة في الجسم.

افضل مصادر البروتينات

كما ذكرنا اعلاه، هناك مصدران رئيسيان يمكن من خلالهما الحصول على البروتينات.

فهناك البروتينات الحيوانية من خلال اللحوم الحمراء و الدجاج و الاسماك و البيض و منتجات الالبان. اضافة الى البروتينات النباتية من خلال البقوليات كالعدس و الفول و اللوز و الفستق و كذلك الخضار والفواكه كالبروكلي و الريحان والكرفس و الافوكادو.

 

مكالمة صوتية


محادثة نصية

الصفحة الرئيسية مقالات طبية حول مختلف المواضيع الصحية تغذية البروتين

البروتين: الفوائد والمصادر والحصة اليومية


تاريخ النشر 21 يوليو 2022 | 7 دقيقة قراءة

البروتين (بالإنجليزية: Protein)، هو أحد المغذيات الرئيسية التي يحتاجها الجسم، يتكون من سلسلة من الأحماض الأمينية، ويوجد في مختلف خلايا وأنسجة الجسم، بما في ذلك العضلات، والعظام، والجلد، والشعر.


UAE 44th National Day - Union Flag

 

00:00 / 00:52

Copy video url
Play / Pause
Mute / Unmute
Report a problem
Language
Mox Player
يلعب البروتين دور أساسي ومباشر في أهم التفاعلات الكيميائية والأنشطة الخلوية في الجسم، بما في ذلك العمليات الحيوية لإنتاج الطاقة، وصنع الأجسام المضادة المقاومة للعدوى، وإصلاح الخلايا التالفة، وتكوين خلايا جديدة. [1][2]

يحتاج الجسم إلى كميات أكبر من البروتين مقارنةً بما يحتاجه من الدهون والكربوهيدرات، لكن لا يستطيع الجسم تكوين جميع الأحماض الأمينية التي تتكون منها البروتينات، لذا لا بد من تناول ما يكفي من مصادر البروتين الغذائية يومياً لتجنب ما قد يسببه نقص البروتين من مخاطر، مثل انخفاض كتلة العضلات، وضعف أداء القلب والرئتين، وتأخر النمو والتطور لدى الأطفال. [3]

يتناول هذا المقال كل ما يتعلق بالبروتين، وتكوينه، وفوائده، ومصادره الغذائية. بالإضافة إلى كمية البروتين التي يحتاجها الجسم لمختلف الفئات والأعمار.

محتويات المقال
تكوين البروتين
فوائد البروتين
مصادر البروتين
مصادر البروتين الحيوانية
مصادر البروتين النباتية
مكملات البروتين الغذائية
كمية البروتين الموصى بها يومياً
كمية البروتين للأطفال والمراهقين
كمية البروتين للشخص العادي
كمية البروتين للرياضيين
كمية البروتين لبعض الفئات الخاصة
مخاطر الإفراط بتناول البروتين
حميات البروتين
تكوين البروتين
تعتبر الأحماض الأمينية هي اللبنات الأساسية التي تتكون منها البروتينات، ويحدد نوع وتسلسل الأحماض الأمينية للبروتين بنيته الهيكلية، ووظيفته، وخصائصه.

يوجد أكثر من 100 حمض أميني في الطبيعة، إلا أن البروتينات التي يتم تصنيعها في الجسم تتكون من 20 نوع فقط من الأحماض الأمينية، منها مجموعة الأحماض الأمينية الأساسية التي لا يصنعها جسم الإنسان ومصدرها الأساسي من الطعام، وتشمل: [1]

الهيستيدين.
الإيزولوسين.
الفينيل ألانين.
اللايسين.
الليوسين.
الفالين.
الثريونين.
التريبتوفان.
الميثوينين.
تسمى البروتينات التي تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية البروتينات الكاملة، وتعد معظم البروتينات ذات المصدر الحيواني بروتينات كاملة.
بينما تسمى البروتينات التي لا تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية البروتينات غير المكتملة، وتعد معظم البروتينات ذات المصدر النباتي بروتينات غير مكتملة. [4]

فوائد البروتين
يوجد البروتين في كل خلية من خلايا الجسم، وله دور في أهم العمليات الحيوية والخلوية في الجسم، منها: [4][5]

استجابة الجهاز المناعي، حيث أن بعض الأجسام المضادة التي تعد أحد طرق دفاعات الجسم ضد مسببات الأمراض هي عبارة عن بروتينات يصنعها الجهاز المناعي.
بناء العظام، والعضلات، والغضاريف، والجلد، والأظافر، والشعر، بالإضافة إلى المساهمة في إصلاح الأنسجة التالفة.
حمل الأكسجين وتوزيعه إلى مختلف أنحاء الجسم، وذلك من خلال بروتين الهيموجلوبين الذي تحتويه خلايا الدم الحمراء.
بناء الهرمونات، مثل هرمون الإنسولين وهرمون النمو. بالإضافة إلى تنظيم عمل الهرمونات، خاصة خلال مراحل النمو والبلوغ وتطور الخلايا لدى الأطفال والمراهقين والنساء الحوامل.
صنع الإنزيمات، بما في ذلك الإنزيمات المسؤولة عن هضم الطعام وتكوين خلايا جديدة. وستهلك بناء الإنزيمات في الجسم ما يقارب نصف كمية البروتين التي يتم تناولها يومياً.

مصادر البروتين
يمكن الحصول على البروتين من بعض الأطعمة ذات المصدر الحيواني أو النباتي. كما يوجد بعض المكملات الغذائية التي يمكن تناولها كمصدر للبروتين. فيما يلي أمثلة على أفضل مصادر البروتين للجسم:

مصادر البروتين الحيوانية
تشمل أهم مصادر البروتين الحيواني ما يلي: [6]

صدور الدجاج: يحتوي صدر دجاج 86 جرام ما يقارب 26.7 جرام من البروتين.
اللحوم البقرية: يحتوي 85 جرام من اللحم البقري ما يقارب 24.6 جرام من البروتين.
الأسماك: تعد جميع أنواع الأسماك مصدر غني بالبروتين. على سبيل المثال، تحتوي حصة من سمك السلمون 124 جرام ما يقارب 30.5 جرام من البروتين.
البيض: تحتوي بيضة (50 جرام) ما يقارب 6.3 جرام من البروتين.
الجبن القريش: يحتوي 226 غرام من جبن القريش ما يقارب 28 جرام من البروتين.
الزبادي اليوناني: يحتوي 200 جرام من الزبادي اليوناني ما يقارب 19.9 جرام من البروتين.
الحليب: يحتوي كوب من الحليب (264 مل) ما يقارب 8.32 جرام من البروتين.
مصادر البروتين النباتية
تشمل أهم مصادر البروتين النباتي ما يلي: [6]

البقوليات، ومن أبرزها العدس، حيث يحتوي 100 جرام من العدس ما يقارب 9 جرام من البروتين.
المكسرات، ومن أبرزها اللوز، حيث تحتوي حصة من اللوز تعادل 28.35 جرام ما يقارب 6 جرامات من البروتين.
الكينوا، حيث يحتوي كوب من الكينوا (185 جرام) ما يقارب 8 جرام من البروتين.
تعتبر معظم البروتينات النباتية بروتينات غير مكتملة، لذا يوصى الأشخاص النباتيين بتناول نوعين أو أكثر من مصادر البروتين النباتي يومياً، وذلك لضمان الحصول على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. [4]

اقرأ أيضاً: الفواكه الغنية بالبروتين

꧁اذكر الله꧂

التعليقات (0)
الرجاء تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق
مقال بواسطة

مسابقة شهر رمضان 2024 منصة اموالي

  • المركز الاول سيربح

    30$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثاني سيربح

    20$+عضوية Vip لمدة شهر

  • المركز الثالث سيربح

    10$+عضوية pro لمدة شهر

ستنتهي المسابقة خلال : أسبوع من الآن

الأشخاص الذين حصلوا على أكبر عدد من النقاط في المنافسة حتي الان

كريمة

عدد النقاط : 2203 نقطة

Al-Fattany Beauty Channel

عدد النقاط : 1355 نقطة

Mostafa Mohamed

عدد النقاط : 1089 نقطة

sama

عدد النقاط : 1041 نقطة

Faith

عدد النقاط : 1008 نقطة

مقالات مشابة
...إخلاء مسئولية: جميع المقالات والأخبار المنشورة في الموقع مسئول عنها محرريها فقط، وإدارة الموقع رغم سعيها للتأكد من دقة كل المعلومات المنشورة، فهي لا تتحمل أي مسئولية أدبية أو قانونية عما يتم نشره.