فطر عيش الغراب
تعريف فطر عيش الغراب
فهي أجسام مثمرة لأنواع معينة من الفطريات التي تنمو في التربة السطحية والحطام العضوي ، وهناك أكثر من 16000 نوع من الفطر ، وتجدر الإشارة إلى أن معظمها آمن للإنسان صالحة للأكل ، حيث تستخدم في تحضير العديد من الأطباق والصلصات والسلطات ، فهي تستخدم كطبق جانبي.تتمتع فوائد الفطر بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية ، بما في ذلك: فهي تزود الجسم بنسب عالية من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تأخير علامات الشيخوخة وتحسين وظيفة الجهاز المناعي للجسم .
فوائد الفطر
يتمتع الفطر بالعديد من الفوائد الغذائية والصحية :
- هي تزود الجسم بنسب عالية من مضادات الأكسدة مثل السيلينيوم الذي يلعب دورًا مهمًا في تأخير علامات الشيخوخة وتحسين وظيفة الجهاز المناعي للجسم ويمنع نمو و انتشار
للريبوفلافين ، وهو مفيد لخلايا الدم الحمراء ، وحمض البانتوثنيك ، وهو مفيد للجهاز العصبي ، والنياسين ، وهو مفيد للجهاز الهضمي وصحة الجلد. يمد الجسم بمستويات عالية من النحاس وهو مفيد لخلايا الدم الحمراء التي تحافظ على صحة الأعصاب والعظام.
لكن ليست كل انواع الفطر قابلة للاستهلاك ف5هناك تنواع كثيرة سامة، فإن أعراض التسمم الغذائي تشمل الإسهال والغثيان والتشنجات البطنية. الهلوسة والهذيان. وهي ناتجة عن نوع معين من الفطر يسمى
(الفطر السحري) ، حيث يتسبب تناول هذا النوع من الفطر في حدوث الهلوسة بحوالي ثلث ساعة بعد تناوله وتستمر آثاره حوالي ست ساعات. كما أنه يسبب النعاس والغثيان والقيء وضعف العضلات
الحساسية؛ تسبب الجراثيم التي تنتجها بعض أنواع الفطريات الحساسية لدى بعض الأشخاص ، ويمكن أن تؤدي هذه الحساسية إلى التهابات الجهاز التنفسي وأمراض الرئة والربو. وموت؛ هناك أنواع من الفطر السام يمكن أن تسبب الوفاة إذا تم تناولها.
زراعة الفطر
ينمو الفطر في مكان بارد ومظلم ورطب. على هذا النحو ، من الأفضل تربيتها في الطابق السفلي أو في خزانة غير مستخدمة ، أو في أي مكان بالقرب من الظلام حيث يمكن التحكم في درجة الحرارة والرطوبة.طريقة الزراعة: توضع الفطريات في صينية زراعة وترتفع درجة حرارتها إلى 21 درجة مئوية ، وبمجرد أن تبدأ في تكوين الجذور في غضون ثلاثة أسابيع بعد وضعها ، تنخفض درجة الحرارة إلى ما بين 13 و 16 درجة مئوية. ، ثم يوزع الميسيليوم في تربة الوسط وبمجرد أن يجف يرش بالماء.
.
