ما السر وراء عشقنا لتناول البطاطس المقلية بكثرة؟
تعد البطاطس المقلية من الأطعمة المفضلة لدى البالغين والأطفال على حد سواء بسبب مذاقها اللذيذ ، ولكن هل تعرف السبب الحقيقي وراء الرغبة في تناولها كثيرًا؟ تحتوي البطاطس المقلية على نسبة عالية من الصوديوم والكربوهيدرات والدهون ، لذا فإن الرغبة الشديدة في تناول الملح يمكن أن تكون علامة على خلل في الإلكتروليت ، والذي يمكن أن يكون ناتجًا عن الجفاف أو ممارسة التمارين الرياضية الشديدة أو اتباع نظام غذائي صارم. بالإضافة إلى ذلك ، تم ربط الرغبة الشديدة في تناول الكربوهيدرات بالإرهاق أو ارتفاع وانخفاض نسبة السكر في الدم ، وهو ما يفسر سبب شعورك بالحاجة إلى تناول البطاطس المقلية أو الخبز أو المعكرونة بعد يوم طويل في العمل ، ويلعب النظام الغذائي الصارم دورًا أيضًا. تحفز البطاطس المقلية والأطعمة الدهنية الأخرى إنتاج endocannabinoid في الدماغ ، وفقًا لتقارير دراسة أجريت عام 2011 في Proceedings of the National Academy of Sciences. تؤثر هذه المواد الكيميائية على الشهية والطعم ، مما يزيد من الجوع والرغبة الشديدة في تناول البطاطس المقلية.
لقد وجد أن تناوله يزيد من معدل الوفيات ، وكما يشير الباحثون ، فإن الطعام المفضل لدى العديد من الأشخاص يساهم في الإصابة بمرض السكري والسمنة وارتفاع ضغط الدم والحالات الأخرى المتعلقة بالقلب ، ولكن يمكنك المساعدة من خلال إيجاد طرق صحية للتخفيف من تلك المخاطر التي تتوق إليها.
جرب هذه البدائل الصحية: طعم البطاطس المخبوزة هو نفس طعم البطاطس المقلية بدون السعرات الحرارية الزائدة ، ويمكنك أيضًا تجربة تحميصها بالجزر الأبيض أو اللفت أو الحمص المحمص. تأكد أيضًا من تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات ، وشرب الكثير من الماء ، وتناول بسكويت غراهام ، وبذور اليقطين ، والمكسرات ، أو الخضار الورقية بعد التمرين لمنع اختلالات الإلكتروليت
دائل صحية للبطاطا المقلية البطاطا المخبوزة: البطاطس المخبوزة هي البديل المثالي للبطاطس المقلية الزيتية. يمكنك وضع البطاطس المخبوزة في الفرن مع قليل من زيت الزيتون. الجزر المحمص مع البطاطس: يمكنك تحضير البطاطس عن طريق تقطيع الجزر إلى شرائح وخبزها مع البطاطس المقرمشة. هذه الخضار مفيدة لعينيك وقلبك. كوسة سوتيه مع بطاطا للقيام بذلك ، قم بتقطيع بعض الكوسا إلى شرائح طويلة ، ثم أضف بعض البيض وفتات الخبز والجبن. هذه الخضار غنية بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في إنقاص الوزن.
