البقدونس ، عشب لتتبيل أطباقك وهو مفيد لعظامك ويقلل من الالتهاب
البقدونس ، عشب لتتبيل أطباقك وهو مفيد لعظامك ويقلل من الالتهاب
هذه التوابل مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي توفر فوائد لا نهاية لها للجسم. نقول لك أي منها.
إنها واحدة من أكثر التوابل مقومة بأقل من قيمتها. على الرغم من أنها واحدة من أكثر المطابخ استخداما في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى انها تضاف الى العديد من الأطباق برائحته ونكهته الحارة قليلا ، فقد تم استخدامه كعلاج طبي على مدى آلاف السنين ، فيوفر البقدونس العديد من الفوائد الصحية. نخبرك لماذا لا يمكن أن يكون مفقودا في مخزنك. يوضح إلبين جرايسي ، أخصائي التغذية ، أن "البقدونس هو عشب عطري للغاية يستخدم بشكل شائع في فن الطهو وله العديد من الخصائص الغذائية والآثار الإيجابية للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو متعدد الاستخدامات للغاية ، ويمكن استخدامه في السلطات والحساء والصلصات ، وكذلك في الأسماك واللحوم الموسمية. لذلك ، البقدونس هو إضافة ممتازة إلى النظام الغذائي."
العلاج الطبي
يزرع هذا النبات العشبي ، الأصل من حوض البحر الأبيض المتوسط ، حاليا في جميع أنحاء العالم. تم استخدام البقدونس من قبل الإغريق والرومان في العصور القديمة ليس فقط في فنون الطهي الخاصة بهم ، ولكن أيضا كعلاج لعلاج أمراض متعددة ، مثل تحفيز وصول الحيض أو كمدر للبول. استخدام علاجي ، كما أظهر العلم ، كان أكثر من مبرر.
غني بالفيتامينات ومضادات الأكسدة
يسلط الضوء علىبن جرايسي ، ان البقدونس " هو مصدر ممتاز للفيتامينات أ ، ج ، ك ، ضروري للغاية لحسن سير العمل في الجسم."أيضا من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. ويضاف إلى كل هذا أنه يحتوي على مركبات ذات تأثير قوي مضاد للأكسدة. من بين أمور أخرى ، يشير الخبير إلى أن "مركبات الفلافونويد مثل ميريستيسين وأبيجينين تساعد في محاربة تلف الخلايا ، تساعد إضافة البقدونس إلى أطباقك في تقليل الالتهاب المزمن.
رعاية الكلى وتعزيز الدفاعات الخاصة بك
وهو أيضا مدر للبول الطبيعي. كما يشير إلبين جرايسي ، "إنه يساعد على التخلص من الصوديوم الزائد من الجسم ، لذلك يمكن أن يكون مفيدا في التحكم في أرقام ضغط الدم وعندما يتعلق الأمر بمكافحة احتباس السوائل."وبالمثل ، فإن البقدونس "يعزز نشاط الجهاز المناعي بفضل محتواه العالي من فيتامين سي ومضادات الأكسدة" ، كما يقول أخصائي التغذية. فائدة أكبر بسبب وجود مركبات ذات نشاط مضاد للبكتيريا والفطريات ، كما أظهرت جامعة أسيوط.
يقوي عظامك ورؤيتك
ولكن لا يزال هناك أكثر من ذلك بكثير. من خلال توفير فيتامين ك والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم للجسم ، فإنه يساعد العظام على البقاء بصحة جيدة وقوية. وبالمثل ، فإن البقدونس "يحتوي على الكاروتينات التي ، في حالة اللوتين والزياكسانثين ، تعزز صحة العين" ، كما يتذكر أخصائي التغذية ، مع التأكيد على أن “ كونك غنيا بالحديد وحمض الفوليك يساهم أيضا في الوقاية والعلاج من فقر الدم.”لذلك حان الوقت لإضافة (المزيد) البقدونس إلى وجباتك.
