السكر و علاقته بالشيخوخة المبكرة للإنسان
السكر و علاقته بالشيخوخة المبكرة للإنسان
يمكن أن تؤثر طريقة تناول الطعام على سرعة عملية الشيخوخة - داخليًا وخارجيًا. يلعب نظامك الغذائي واستهلاك المواد الغذائية وخيارات نمط الحياة دورًا في سرعة شيخوختك. ومع ذلك، هناك جانيًا كبيرًا يمكن أن يُسرّع عملية الشيخوخة، ويسبب ترهل الجلد ويؤثر سلبًا على صحة القلب والأوعية الدموية. نعم، إنه السكر
هل يُسرّع السكر عملية الشيخوخة؟
عند تناول الأطعمة التي تتحول إلى جليوكوز، مثل الخبز والمعكرونة والكعك والبسكويت والحلوى، يرتفع سكر الدم لتوفير الوقود اللازم للجسم ليستخدمه للطاقة. ولكن إذا كانت نظامك الغذائي غنياً بالسكر والكربوهيدرات وفقيراً بالنشاط البدني، فإن ارتفاع سكر الدم الناتج يمكن أن يستمر لفترة أطول. وهذا يمكن أن يتسبب في تلف أنسجة الجسم وشيخوخة مبكرة
تتكون المنتجات النهائية لتثبيط التقدم المبكر للسكريات (AGEs) عندما يرتبط الجلوكوز ببروتين أو دهن داخل الأنسجة. تُحفّز AGEs الالتهاب في أنسجة الجسم من خلال الربط بالخلايا وتغيير هيكلها ووظيفتها. يتم تكوين مستويات أعلى من AGEs مع زيادة مستويات السكر في الدم. نرى هذا في النوع الثاني من السكري ومرض ما قبل السكري وأولئك الذين يعانون من مستويات غير متحكمة للسكر في الدم.
الارتباط بين السكر والشيخوخة
يُسرّع السكر الزائد في نظامك الغذائي عملية الشيخوخة المبكرة. يمكن أن تكون هذه العملية مرئية بشكل كبير في الجلد حيث يمكنك رؤية التجاعيد والترهل، على عكس التلف في داخل جسمك الذي لا يمكننا رؤيته. يمكن للسكر أن يضر بالجلد عندما يتصل الجلوكوز بالكولاجين والإيلاستين داخل الجلد، مما يشكل AGEs.
الكولاجين مهم لتكوين النزاهة الهيكلية للجلد. عندما تتكون AGEs، يتغير الكولاجين هيكلياً، مما يؤدي إلى ما يُعرف بـ "ترهل السكر". يؤدي تكوين AGEs داخل الجلد إلى تقليل إنتاج الكولاجين وتسريع شيخوخة الجلد، مما يؤدي إلى فقدان المرونة وظهور الخطوط الدقيقة والتجاعيد وتقليل تدفق الدم.
لا يقتصر التصاق الجلوكوز بالبروتين والدهون لتشكيل AGEs على الجلد فحسب، بل يؤدي مستويات عالية من السكر في الدم إلى تكوين AGEs داخل عدد من الأنسجة، بما في ذلك الأعصاب والأوعية الدموية. لقد تم ربط AGEs بمجموعة من الحالات المزمنة الأخرى، مثل تصلب الشرايين ومرض الزهايمر وحالة الرئة المزمنة، COPD.
كيفية تبطئة الشيخوخة المبكرة من خلال نظامك الغذائي
يلعب الجلوكوز دورًا بارزًا في تكوين AGEs وتسريع الشيخوخة، لذا يمكن أن يساعد تعديل نظامك الغذائي في تحقيق الطول في العمر. إليك كيفية عكس الضرر الناتج عن السكر وتبطئة الشيخوخة المبكرة...
1-تناول نظام غذائي غني بمضادات الأكسدة
يمكن أن تقلل الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة من معدل تكوين AGEs. من بين هذه الأطعمة الفواكه الحمراء مثل التوت الأزرق والتوت الأحمر والكرنب الأحمر والشمندر والسبانخ وجوز الهند والثوم وجوز البقان والقرفة والقرنفل والأرز.
الريسفيراترول هو صبغة نجدها في جلد العنب الأحمر والتوت الأزرق. تنتجه النباتات في رد فعل للإصابة. أظهرت الأبحاث تأثيرات الحماية التي يتمتع بها مكملات الريسفيراترول ضد تكوين AGEs وتلف الحمض النووي.
2-السيطرة على مستويات السكر في الدم
هناك ارتباط مباشر بين مستويات سكر الدم المتداولة وتسريع عملية الشيخوخة. يُعد نظامك الغذائي مصدرًا للجلوكوز، الذي يؤدي إلى زيادة مستويات سكر الدم وتكوين AGEs. في دراسة، أظهر التحكم الصارم في مستويات سكر الدم على مدار أربعة أشهر تقليل AGEs في الجلد بنسبة 25 في المائة.
يمكن أن ترتبط تناول كميات أقل من السكر من الأطعمة المحلاة بشكل كبير، بالإضافة إلى الكمية العالية من السكر الحمولة الناتجة عن الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز والمعكرونة والبسكويت والحبوب الإفطار والكعك، بتثبيت مستويات سكر الدم وخفض مستويات AGEs.
3-جرب الصوم المتقطع
تشير الأبحاث الحالية إلى أن الأشخاص الذين لا يأكلون طوال الوقت يعيشون لفترة أطول. يمكن تحقيق ذلك من خلال الأكل المحدود بالزمن أو الصوم المتقطع. الصوم المتقطع المنتظم، يُحفّز عضلاتك الكبيرة لتصبح أكثر حساسية للأنسولين وسحب الجلوكوز من الدورة الدموية. هذا يساعد في تنظيم مستويات سكر الدم وزيادة حساسية الأنسولين.
قد تعمل فترات الصوم المتقطع أيضًا على تفعيل جينات طول العمر، وهو مجال يزداد اهتمامه في البحث عن التقدم في العمر. تُشغل جينات الطول في العمر عندما تكون مستويات الأنسولين منخفضة. بالمقابل، تحجب مستويات الأنسولين المرتفعة تفعيل جينات الطول في العمر. لذلك، يمكن أن يحسن تناول الطعام خلال فترة زمنية ثماني ساعات مستويات سكر الدم، ويحسن حساسية الأنسولين بالإضافة إلى تفعيل جينات الطول في العمر.
