لدينا عاده غير صحيه لتناول الطعام بشكل سيء ، أن تناول الطعام بشكل جيد يسمى اتباع نظام غذائي"

لدينا عاده غير صحيه لتناول الطعام بشكل سيء ، أن تناول الطعام بشكل جيد يسمى اتباع نظام غذائي"

تجبرك ثقافة النظام الغذائي التي تدمر المجتمع الغربي على التحكم في ما تأكله ومقدار ما تأكله مدى الحياة. عندما نتحدث عن اتباع نظام غذائي ، غالبا ما نفكر في خطط مؤقتة ومقيدة مصممة لفقدان الوزن بسرعة. لكن هذا النوع من الأكل غير مستدام على المدى الطويل ، مما يؤدي حتما إلى تأثير اليويو المخيف.في كتابها ابدأ اليوم وغير حياتك إلى الأبد ، تتحدث مار إرما بي أوشريز إسب أوشن عن كيفية نسيان الأنظمة الغذائية لبدء التفكير في التغذية كطريقة لتغذية الجسم للشعور بالرضا. وبالطبع ، انسى القواعد الصارمة لتكون قادرا على الحفاظ عليها بمرور الوقت وجعلها نمط حياتك. "في هذا المجتمع ، لدينا تجاوزات طبيعية لدرجة أنه يبدو أن تناول الطعام بشكل جيد هو نشاط مؤقت ، وهو شيء نقوم به فقط لتحقيق هدف محدد ، مثل فقدان الوزن" .

المشكلة مع عد السعرات الحرارية

إذا لم تكن قد فعلت ذلك من قبل ، فمن المؤكد أنك تعرف شخصا ينظر إلى ملصقات الطعام لحساب كمية السعرات الحرارية التي تحتوي عليها ؛ من يزن كل حصة يستهلكها ليعرف بالضبط مقدار وزنه ؛ ومن يقيس كل دقيقة يقضيها في ممارسة الرياضة البدنية لمعرفة نتيجة الصيغة السعرات الحرارية في سعرات حرارية أقل مما تحرق. قد تقودك طريقة الأكل هذه إلى إنقاص الوزن ، ولكن على حساب صحتك العقلية والجسدية ، لأن تناول سعرات حرارية أكثر أو أقل ليس شيئا يحدد مدى صحة نظامك الغذائي. "بدلا من حساب السعرات الحرارية ، ركز على حساب العناصر الغذائية" ، تنصح مار إرما بي أوشريز إسب أوشن.جودة ما تأكله أهم بكثير من الكمية ، حيث ليست كل السعرات الحرارية متشابهة. ليس الأمر نفسه أن تستهلك الأفوكادو على الإفطار ، المليء بالدهون الصحية ، كصودا سكرية. نعم ، قد تكون السعرات الحرارية هي نفسها ، لكنها لا تتصرف بنفس الطريقة في جسمك. ويخلص الخبير إلى أنه" من خلال استهلاك الأطعمة الحقيقية وغير المصنعة ، فإننا نزود الجسم بالعناصر الغذائية اللازمة للحصول على الطاقة وتعزيز إصلاح الخلايا والحماية من الأمراض".على الرغم من أنهم أخبروك دائما بخلاف ذلك ، فإن حساب إنفاق السعرات الحرارية ليس بسيطا مثل إضافة ما يتم استهلاكه وطرح ما يتم حرقه. تختلف تقديرات السعرات الحرارية التي يحرقها الجسم وفقا لعدة عوامل نص عليها العلم:

1. الأيض القاعدي: الأيض القاعدي هو الحد الأدنى من الطاقة التي يحتاجها جسمك للبقاء على قيد الحياة لأداء الوظائف الأساسية ، مثل التنفس ، وامض ، وتصفية الدم ، وتنظيم درجة حرارة الجسم أو توليف الهرمونات. هناك أشخاص ينفقون المزيد من الطاقة لأداء هذه الأنواع من الوظائف ، والتي يمكن أن يطلق عليها التمثيل الغذائي السريع ، وآخرون ينفقون أقل ، وهو ما سيكون بطيئا. يقول الناشر الصحي:" على الرغم من أنه يتم حسابه باستخدام صيغ تأخذ في الاعتبار الوزن والعمر والجنس ، إلا أنه يمكن تغييره بشكل كبير من خلال عوامل أخرى مثل الوراثة وقلة النوم ومستويات الدهون البنية".
2. التوليد الحراري: التوليد الحراري المرتبط بالطعام هو الزيادة في إنفاق الطاقة المرتبط باستهلاك نوع معين من العناصر الغذائية. "لا يتم هضم جميع الأطعمة بنفس الطريقة. على سبيل المثال ، يتطلب استقلاب البروتينات طاقة أكبر من الدهون أو الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تولد الأطعمة الطبيعية إنفاقا للطاقة أكثر من الأطعمة المصنعة ، على الرغم من أنها تحتوي على نفس السعرات الحرارية". وهذا يعني أن هناك أطعمة ستجعلك مجرد استهلاكها تحرق سعرات حرارية أكثر من غيرها بمجرد هضمها.

الحركة والأناقة (النشاط الحراري غير المرتبط بالتمرين): يشير الأسلوب الأنيق إلى إنفاق الطاقة الناتج عن جميع الإجراءات ، الروتينية إلى حد ما ، والتي لا تعتبر رياضة ، ولكنها تتطلب مجهودا بدنيا "مثل الإيماء أو تغيير الموقف". يمكن أن يختلف أنيق بشكل كبير من شخص لآخر ، من عدد قليل من السعرات الحرارية في شخص مستقر ، إلى أكثر من 1000 في اليوم في شخص نشط للغاية.

طريقة 80-20 ٪ للحفاظ على نظام غذائي صحي

هناك العديد من الطرق للحفاظ على نظام غذائي صحي ، لكن مار إرما بي أوشريز إسب أوشن تؤكد بقوة على الحاجة إلى جعله نمط حياتك حتى لا تتخلى عنه. لهذا السبب ليس لديه مشكلة في تضمين تجاوزات صغيرة في حياته اليومية تسمح له بمواصلة أسلوب حياته الصحي مع السماح لنفسه ببعض النزوة. وهذه هي الطريقة التي توصل بها إلى طريقة 80-20 ٪ ، والتي "تتكون من اتباع نظام غذائي صحي ونمط حياة لمدة 80 ٪ من الوقت ، بينما بالنسبة لـ 20 ٪ المتبقية ، تسمح لنفسك بالاستمتاع بتلك النزوات الصغيرة دون الشعور بالذنب" ، يشرح.

ويؤكد أن هذه الطريقة فعالة لأنها لا تقوم على التقييد ، بل على التوازن. تقول في كتابها:" من خلال عدم حظر بعض الأطعمة ، من غير المرجح أن تشعر بالحاجة إلى الشراهة أو التخلي عن الأكل الصحي تماما". هذه المرونة تجعلها أكثر استدامة على المدى الطويل ، حيث لا تشعر أنك تحرم نفسك من أي شيء. بالطبع ، يعتمد الكثير من طريقة 80-20 ٪ على الاعتدال ، لذلك يوصي الخبير بالتحكم في الكميات ، والترطيب قبل تناول الوجبات الخفيفة حتى لا تخلط بين العطش والجوع والتخطيط لقوائم الطعام اليومية حتى لا تقع في الإغراء.