الرمان: غذاء متكامل وعلاج طبيعي غني بالعناصر الأساسية
الرمان: غذاء متكامل وعلاج طبيعي غني بالعناصر الأساسية
عرفت شجرة الرمان قديماً في إيران وشمال الهند، واستقرت في معظم الدول الساخنة وحوض البحر الأبيض المتوسط عبر اليونان والفينيقيين وحضارات أخرى. وينتمي نبات الرمان إلى نوع Punica من عائلة Punicacae pomegranate ، وتحتوي هذه الفصيلة على نوعين فقط أهمهما النوع المثمر Punica granatum ونوع آخر غير مثمر يزرع في الحدائق كزينة للجمال. من أزهارها. ويبلغ عمر شجرة الرمان حوالي 50 سنة ويصل ارتفاعها إلى 6 أمتار، وهي متفرعة وغالبًا ما تحمل أشواكًا، وأوراقها الخضراء اللامعة متقابلة أو دائرية ذات ألوان ذهبية جميلة قبل أن تتساقط في الخريف.
زراعة الرمان:
تنمو شجرة الرمان في مناطق ذات مناخ قاري دافئ وشبه جاف ومعتدل ، ويمكن أن تتحمل انخفاض درجة الحرارة بمقدار -12 درجة ، وارتفاع يزيد عن +40 درجة وارتفاع يصل إلى 1200 متر فوق مستوى سطح البحر. كما أنه يتحمل الجفاف وقلة هطول الأمطار أو مياه الري ، مما يضر في كثير من الأحيان بنموه وثماره. وتتكيف شجرة الرمان مع عدة أنواع من التربة سواء كانت فقيرة أو غنية ، فهي تفصل التربة الطينية العميقة والرملية جيدة الصرف ، ولا تتأثر بالملوحة أو التربة الجيرية. لإنتاج ثمار الرمان ، يُزرع حاليًا صفان من هذا النبات. والأصناف الحلوة: عندما تنضج ، تحتوي على حبوب حمراء تميل أحيانًا إلى أن تكون بيضاء ، مليئة بسائل حلو يؤكل طازجًا. والأصناف المرة أو الحامضة: تحتوي على حبيبات صلبة شديدة الاحمرار ذات طعم مر أو حامض ، وتستخدم هذه الأصناف في صناعة الأغذية.
الخصائص البيولوجية للرمان:
زهرة الرمان تسمى "جولنار" وهي زهرة حمراء فاتحة ذات مظهر رائع. وقد جذبت أنظار العديد من الشعراء لجمال لونها وروعة منظرها. تتفتح أزهار الرمان في الفترة ما بين أواخر مايو وأغسطس ، وتمتد مرحلة التزهير من 8 إلى 10 أسابيع ، عندما تتفتح معظم الأزهار ، بين الأسبوع الثالث والخامس. وتحتوي الشجرة على أزهار ذكور معقمة على شكل جرس تشكل حوالي 60-70٪ من مجموع أزهار شجرة واحدة ، و خنثى أزهار تكاثر تتكون من أعضاء ذكورية (أسدية) وأعضاء أنثوية (مدقات). ويمكن إخصاب أزهار شجرة الرمان (الزواج الذاتي) ويمكن إخصابها (اللوغامي) ، ويعطي الجيل الأول من الإخصاب أفضل معدل إثمار (90٪) ، وتنخفض جودة الثمار في كل مرة تتشكل فيها أزهار الزهرة. الجيل القادم.
الفاكهة وخصائصها:
الخصائص الخارجية للرمان لا تعطي فكرة دقيقة عن الجودة الداخلية للفاكهة (نوعية الحبوب) ، ولهذا يقال في مثل مغربي: "ثمرة الرمان مغلقة" أي: أن السر يبقى دائما في الداخل ، ويقال هذا المثل عندما لا يستطيع المرء أن يخترق أحد الأسرار من خلال حواسه.
وتنضج فاكهة الرمان في الخريف. إنها فاكهة مستديرة الشكل ، قطرها أكثر من 10 سم ، ويزن أكثر من 200 جرام ، لونها أصفر محمر. إنها حقيبة سميكة وقاسية بها عدة مقصورات تسمى الفصوص بالداخل. تتكون من أغشية دقيقة (دهن الرمان) ، وتحتوي على مئات البذور الصلبة أو اللينة حسب الصنف ، ومغلفة بسائل أحمر حلو بدرجة أكبر أو أقل.
يتم حصاد الرمان بين نهاية سبتمبر ونهاية أكتوبر ، وتتم عملية الحصاد عدة مرات متتالية في كل مرة يتم فيها إزالة الكلوروفيل من قشر الرمان. تنتج شجرة واحدة حوالي 50 كيلوجرامًا من الرمان.
الفوائد الصحية والطبية لشجرة الرمان:
للرمان قيمة غذائية لا تقل أهمية عن كونه علاجًا ، حيث يحتوي على بروتينات ودهون وأملاح معدنية ، وأهمها البوتاسيوم والحديد والنحاس وبعض الأحماض والفيتامينات العضوية.
الفوائد الصحية التي يجنيها الإنسان من تناول ثمار الرمان كثيرة ومتنوعة ، لا سيما عندما يتعلق الأمر بالجهاز الهضمي ، كما أثبتته العديد من الأبحاث والدراسات العلمية ، وفيما يلي بعض مزايا أشجار الرمان:
• تستخدم قشور الرمان لعلاج تقرحات الجهاز الهضمي ولسمرة المعدة.
• يستخدم شراب الرمان ومسحوق التقشير والسيقان والجذور في علاج الإسهال حيث يغير من طبيعة البروتينات المعوية ويقلل من تسرب السوائل ، بالإضافة إلى قتل الجراثيم المسببة للأمراض وامتصاص البكتريا السامة.
• تسريب قشور الرمان مفيد في طرد الديدان الشريطية وقاتل خفيف وواسع للطفيليات ، كما يفيد في علاج البواسير.
• تفيد قشور الرمان الممزوجة بالتمر في علاج القيء.
• مغلي زهرة الرمان يستخدم لعلاج التهاب اللثة وتخمير اللثة ورائحة الفم الكريهة.
• يستخدم الرمان كمضاد لتصلب الشرايين في الأشخاص الأصحاء أو أمراض القلب لأنه يقلل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم ويزيد من الكوليسترول المفيد.
• يعتبر الرمان من الثمار التي تنقي الدم وتنقي الجهاز التنفسي وتساعد على الهضم وتقلل من آلام النقرس.
• عصير الرمان الممزوج بالعسل يساعد على تهدئة الأعصاب والإرهاق.
وأكدت بعض الدراسات الحديثة أن الرمان له فعالية كبيرة في مضادات الأكسدة ويحسن كمية ونوعية الحيوانات المنوية ، وكذلك العناصر المضادة للسرطان ، وخاصة سرطان البروستاتا.
