دور العناصر الكميائيه داخل جسم الإنسان

ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ داخل  ﺟﺴﻢ ﺍﻻﻧﺴﺎﻥ
-----------------------------------

تعتبر  ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ الغذائيه هي العناصر  ﺍﻟﻀﺮﻭﺭﻳﺔ ﻭ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﻜﺎﺋﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ من أجل ﻀﻤﺎﻥ ﺍﻟﻨﻤﻮ ﻭ ﺍﻟﺒﻨﺎﺀ ﺍﻟﺠﺴﺪﻱ ﻭ
ﺍﻟﻘﻴﺎﻡ ﺑﺎﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﺠﺴﺪﻳﺔ ﺑﺪﻭﻥ ﺃﻱ ﺧﻠﻞ . بغض النظر عن ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻀﻮﻳﺔ
ﻣﺜﻞ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻥ ﻭ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻭ ﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻭﺟﻴﻦ، ﻓﺈﻥ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭ ﺍﻟﻜﺎﺋﻨﺎﺕ ﺍﻟﺤﻴﺔ
ﺍﻟﺪﻗﻴﻘﺔ  التي ﺗﺤﺘﺎﺝ ﺇﻟﻰ ﻋﺪﺩ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻋﻠﻰ ﺷﻜﻞ ﻏﻴﺮ ﻋﻀﻮي ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ ﻭ
ﺫﻟﻚ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﻜﺎﺋﻦ ﺍﻟﺤﻲ .  

الغذاء السليم المتوازن يعتبر مصدر مهم جدا للعناصر الغذائيه مثل الفواكه والخضروات وهي مصدر مهم للفيتامينات والمعادن  امثله  ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻫﻲ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ
، ﺍﻟﻔﻮﺳﻔﻮﺭ ، ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ، ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ، ﺍﻟﻜﻠﻮﺭ ، ﺍﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﻭ ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ، ﻭ ﻫﻨﺎﻙ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺃﺧﺮﻯ
ﺗﻮﺟﺪ ﺑﻜﻤﻴﺎﺕ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺟﺪﺍ ﻭ مع ذلك هي ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ مثل  ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ، ﺍﻟﻤﻨﻐﻨﻴﺰ ، ﺍﻟﺨﺎﺭﺻﻴﻦ ، ﺍﻟﻨﺤﺎﺱ ،
ﺍﻟﻴﻮﺩ ، ﺍﻟﻜﻮﺑﺎﻟﺖ ، ﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ، ﺍﻟﻤﻮﻟﻴﺒﺪﻳﻨﻮﻡ ، ﺍﻟﻜﺮﻭﻡ ﻭ ﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻜﻮﻥ . ﻓﻜﻞ ﻋﻨﺼﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ
ﺍﻟﺴﺎﺑﻘﺔ ﻣﻤﻜﻦ ﺍﻥ يدخل في تفاعل ايضي  اويساعد  لاﻧﺠﺎﺯ ﺗﻔﺎﻋﻞ ﺃﻳﻀﻲ ﻫﺎﻡ .

تعتبر التربه  ﺃﺻﻞ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﺍﻟﺘﻲ ﺧﻠﻘﻬﺎ ﺍﻟﻠﻪ ﺳﺒﺤﺎﻧﻪ ﻭ ﺗﻌﺎﻟﻰ ﻓﻲ ﺩﺍخلنا .ﻭﻗﺪ ﻗﻀﺖ ﺣﻜﻤﺔ ﺍﻟﻠﻪ ﺳﺒﺤﺎﻧﻪ ﺃﻥ ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺑﺎﻣﺘﺼﺎﺹ ﺗﻠﻚ
ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻭﺍﻷﻣﻼﺡ من التربه  ﻓﺘﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺃﺟﺰﺍﺀ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﺍﻟﻤﺨﺘﻠﻔﺔ ﺛﻢ ﺗﺄﺗﻰ ﺍﻟﺤﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﻭﻛﺬﻟﻚ
ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻓﺘﺄﺧﺬ ﺟﻤﻴﻌﻬﺎ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺒﺎﺗﺎﺕ ﻟﺘﻘﻮﻡ ﺑﺪﻭﺭﻫﺎ ﺍﻟﻤﻘﺪﺭ ﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﺃﺟﺴﺎﻣﻬﺎ.
– ﻭﻳﺤﺘﻮﻯ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻋﻠﻰ ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ 40 ﻋﻨﺼﺮﺍً ﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺎً ﺗﻮﺟﺪ ﻓﻲ ﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺍﻟﺤﻴﺔ.
- ﺗتمثل96 % من وزن الجسم في  4 ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻣﻨﻬﺎ  ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻥ ﻭﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻦ ﻭﺍﻷﻛﺴﺠﻴﻦ ﻭﺍﻟﻨﻴﺘﺮﻭﺟﻴﻦ  ﻣﻜﻮﻧﺔ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻭﺍﻟﻤﺮﻛﺒﺎﺕ ﺍﻟﻌﻀﻮﻳﺔ
  
– ﺑﻴﻨﻤﺎ نسبه ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻔﻠﺰﻳﺔ ‏( ﻏﻴﺮ ﺍﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‏) ﺣﻮﺍﻟﻲ 4 % ﻓﻘﻂ ﻣﻦ ﻭﺯﻥ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭالتي تعتبر 
ﺿﺮﻭﺭﻳﺔ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺼﺤﺔ ﺑﺼﻮﺭﺓ ﻃﺒﻴﻌﻴﺔ.
– ﻭاحيانا ﻳﺨﺘﻠﻒ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻭﺍﻷﻣﻼﺡ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ بسبب الﻛﺜﻴﺮ من العوامل ﻣﻨﻬﺎ ﺍﻟﻌﻤﺮ
ﻭﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭﺍﻟﻤﺴﺘﻮﻯ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ ﻭﺍﻟﺤﺎﻟﺔ ﺍﻟﺼﺤﻴﺔ  .

– ﻭﺗختلف ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻤﻌﺪﻧﻴﺔ ﻋﻦ ﺍﻟﺴﻜﺮﻳﺎﺕ ﻭﺍﻟﺪﻫﻮﻥ ﻭﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻓﻲ  انها ﻻ ﺗﻨﺘﺞ ﻃﺎﻗﺔ
ﺣﺮﺍﺭﻳﺔ ﻛﺎﻟﺘﻰ ﺗﻨﺘﺞ ﻋﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻷﻳﻀﻴﺔ ﻭﺗﻮﺟﺪ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﺇﻣﺎ ﺣﺮﺓ ﺃﻭ
ﻣﺘﺤﺪﺓ ﻣﻊ ﻣﻮﺍﺩ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﺃﻭ ﻏﻴﺮ ﻋﻀﻮﻳﺔ ﻭﻳﺤﺘﻔﻆ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﻬﺬﻩ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﺣﺘﻰ ﺑﻌﺪ ﺃﻛﺴﺪﺓ
ﺍﻟﻤﻮﺍﺩ ﺍﻟﻌﻀﻮﻳﺔ ‏(ﻓﻲ ﺍﻟﻐﺬﺍﺀ ‏) ﺍﻟﺬﻱ ﻛﺎﻥ ﻳﺤﺘﻮﻳﻬﺎ.

ﺃﻫﻤﻴﺔ ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﻟﻠﺠﺴﻢ:
1 – الوﻇﺎﺋﻒ البنائيه  ﺃﻭ الهيكليه :
اولا ﺎﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭ ﻳﺪﺧﻼﻥ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭﺍﻷﺳﻨﺎﻥ. ﻭﻳﻌﻄﻴﺎﻧﻬﻤﺎ ﺍﻟﻘﻮﺓ ﻭﺍﻟﻤﻨﺎﻋﺔ،
ﻭﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﻴﻮﺩ ﻓﻲ ﺑﻨﺎﺀ ﻫﺮﻣﻮﻥ ﺍﻟﺜﻴﺮﻭﻛﺴﻴﻦ.
ﻛﻤﺎ ﻳﺪﺧﻞ ﺍﻟﺰﻧﻚ ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺑﻌﺾ ﺍﻹﻧﺰﻳﻤﺎﺕ ﻭﺍﻟﻬﺮﻣﻮﻧﺎﺕ ﻣﺜﻞ ﻫﺮﻣﻮﻥ ﺍﻷﻧﺴﻮﻟﻴﻦ ﻭﺍﻟﻜﻠﻮﺭ ﺟﺰﺀ
ﻣﻦ ﺣﺎﻣﺾ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﻛﻠﻮﺭﻳﻚ ﺍﻟﺬﻯ ﺗﻔﺮﺯﻩ ﺍﻟﻤﻌﺪﺓ.
– ﻛﺬﻟﻚ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﻓﻴﻮﺟﺪ ﻓﻲ العديد من ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻨﺎﺕ ﻭﺧﺼﻮﺻﺎً ﺑﺮﻭﺗﻴﻦ ﺍﻟﺸﻌﺮ.
– ﻭﻳعتبر  ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ عنصر أساسي ﻓﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺍﻟﻬﻴﻤﻮﺟﻠﻮﺑﻴﻦ.
2 – ﺍﻟحفاظ  ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﻲ - ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ:
ﺗﺨﺘﻠﻒ ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﻴﺔ ﻭﺍﻟﻘﺎﻋﺪﻳﺔ ﻣﻦ ﻣﻨﻄﻘﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﺧﺮﻯ ﻓﻲ ﺟﺴﻢ ﺍﻹﻧﺴﺎﻥ ﻭﻟﻜﻨﻬﺎ - ﺗﻘﺮﻳﺒﺎً - ﺛﺎﺑﺘﺔ
ﻟﻜﻞ ﻣﻨﻄﻘﺔ .
– ﻭﺗﻌﻤﻞ ﺍﻟﻤﻌﺎﺩﻥ ﻋﻠﻰ ﺛﺒﺎﺕ ﺍﻟﺮﻗﻢ ﺍﻟﻬﻴﺪﺭﻭﺟﻴﻨﻲ ‏( pH ‏).
– ﻭﺍﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺑﻘﺎﺋﻪ ﺿﻤﻦ ﺣﺪ ﻣﻌﻴﻦ ‏( ﺣﻮﺍﻟﻲ 7 ٫ 35 ﻓﻲ ﺍﻟﺪﻡ ‏).
– ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﻤﻐﻨﺴﻴﻮﻡ من العناصر  ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﻠﻘﺎﻋﺪﺓ و ﺍﻟﺘﻲ ﺗﺴﺎﻋﺪ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﺜﺒﺎﺕ ﻭﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﺤﺎﻣﻀﻰ - ﺍﻟﻘﺎﻋﺪﻱ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻨﺎﺻﺮ

– ﻭﻋﻨﺎﺻﺮ ﺍﻟﻜﻠﻮﺭ ﻭﺍﻟﻔﺴﻔﻮﺭ ﻭﺍﻟﻜﺒﺮﻳﺖ ﺍﻟﻤﻜﻮﻧﺔ ﻟﻸﺣﻤﺎﺽ.

3 – ﺍﻟحفاظ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻀﻐﻂ ﺍﻹﺳﻤﻮﺯﻱ ﻭﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ:
ﻻﺑﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﻮﺍﺯﻥ ﺍﻟﻤﺎﺀ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ ﺩﺍﺧﻞ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ Intracellular fluid ، ﺃﻭ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ
ﺍﻟﺘﻲ ﺑﻴﻨﻬﺎ Extracellular fluid . ﻭﻳﺤﺎﻓﻆ ﻋﻠﻰ ﻫﺬﺍ ﺍﻟاتزان  ﺍﻟﻌﻨﺎﺻﺮ ﺍﻹﻛﺘﺮﻭﻟﻴﺘﻴﺔ ﻭﻫﻲ
ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ، ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ، ﻭﺍﻟﻜﻠﻮﺭ، ﻭﻗﺪ ﻭﺟﺪ ﺃﻥ ﺍﻟﻜﻠﻮﺭ ﻭﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻳﻮﺟﺪﺍﻥ ﺑﺘﺮﻛﻴﺰ ﻋﺎﻟﻲ
ﺧﺎﺭﺝ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﻤﺤﻴﻄﺔ ﺑﺎﻟﺨﻠﻴﺔ ﻭﺍﻟﺒﻼﺯﻣﺎ . ﺑﻴﻨﻤﺎ  ﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮم ﻭﺍﻟﻔﻮﺳﻔﺎﺕ يوجدان داخل الخلايا وﻟﻬﺎ ﺩﻭﺭ ﻓﻲ ﺍﻹﺑﻘﺎﺀ ﻋﻠﻰ ﺍﻷﻧﻈﻤﺔ ﺍﻟﻐﺮﻭﻳﺔ ﻟﺴﻮﺍﺋﻞ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻭﺗﻨﻈﻴﻢ ﺑﻌﺾ ﺻﻔﺎﺗﻬﺎ ﻛﺎﻟﻠﺰﻭﺟﺔ.

.
4 – ﻧﻘﻞ ﺍﻟﺴﻴﺎﻻﺕ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ:

ﻳﻌﻤﻞ ﺗﺒﺎﺩﻝ ﺃﻳﻮﻧﺎﺕ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ ﻋﺒﺮ ﺍﻷﻏﺸﻴﺔ ﺍﻟﺨﻠﻮﻳﺔ ﻟﻸﻋﺼﺎﺏ ﻋﻠﻰ ﻧﻘﻞ
ﺍﻟﺴﻴﺎﻻﺕ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ ﻣﻦ ﺧﻠﻴﺔ ﻋﺼﺒﻴﺔ ﺇﻟﻰ ﺃﺧﺮﻯ  ﻭﻳﻌﺘﻤﺪ ﻫﺬﺍ ﺃﻳﻀﺎً ﻋﻠﻰ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻷﺳﺘﻴﻞ ﻛﻮﻟﻴﻦ Acetyl choline ﺍﻟﺬﻱ
ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺇﻃﻼﻗﻪ  ﻋﻠﻰ ﻋﻨﺼﺮ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ، ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ‏ﻳﺤﻔﺰ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ‏
5 – ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻭﺍﻧﺒﺴﺎﻃﻬﺎ :
ﻳﺆﺩﻱ  ﺍﻟﺘﻮﺍﺯﻥ  ﺑﻴﻦ ﺍﻟﺼﻮﺩﻳﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ
ﻭﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ‏( ﺍﻟذي  يحفز ﺍﺭﺗﺨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ‏)و ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ‏( ﺍﻟﺬﻱ ﻳﺤﻔﺰ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ‏)  ﺇﻟﻰ ﻗﻴﺎﻡ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﺑﻮﻇﻴﻔﺘﻬﺎ ﺍﻟﺤﺮﻛﻴﺔ ﺑﺼوره طبيعيه.
6 – أيضا كعامل حفاز  لتنشيط  ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺍﻟﺤﻴﻮﻳﺔ:
العوامل الحفاز ﺗﻨﺸﻂ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ ﺍﻟﺒﻴﻮﻛﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ﺩﻭﻥ ﺃﻥ ﺗﺪﺧﻞ ﻓﻲ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻞ و تخرج من التفاعل دون أن تستهلك ،ﻭﻫﻰ ﺗﻌﻤﻞ
ﺑﺬﻟﻚ ﻛﻌﻮﺍﻣﻞ ﻣﺴﺎﻋﺪﺓ Cofactors ﻓﺎﻟﺰﻧﻚ ﻳﻨﺸﻂ ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ ‏(100 ‏) ﺇﻧﺰﻳﻢ. ﻭﻳﻘﻮﻡ
ﺍﻟﺤﺪﻳﺪ ﻭ ﺍﻟﻤﻨﺠﻨﻴﺰ ﻭ ﺍﻟﻤﻐﻨﻴﺴﻴﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﻨﺤﺎﺱ ﻭ ﺍﻟﻤﻮﻟﺒﻴﺪﻧﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﺴﻴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ﻭﺍﻟﺒﻮﺗﺎﺳﻴﻮﻡ
ﺑﺘﻨﺸﻴﻂ ﺃﻋﺪﺍﺩ ﻣﺘﺒﺎﻳﻨﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻔﺎﻋﻼﺕ الكميائيه الحيويه داخل جسم الإنسان.