ما هي بذور الشيا
ما هي بذور الشيا؟
بذور الشيا هي بذور صغيرة ذات شكل بيضاوي ومسطحة وذات ملمس ناعم ، ويتنوع لونها من الأبيض إلى البني والأسود ، وتتميز باحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم ، مثل: البروتينات. الفيبر. المنغنيز. الكالسيوم. مضادات الأكسدة. ألاحماض الدهنية أوميغا -3.
هل لبذور الشيا أي فوائد؟
نعم ، يُعتقد أن بذور الشيا لها فوائد عديدة للجسم عند تناولها ، وما زلنا بحاجة إلى إجراء المزيد من الدراسات والأبحاث لتأكيد هذه الفوائد:
يساعد على إنقاص الوزن: تناول بذور الشيا يحسن الشعور بالشبع لفترة أطول لأنها غنية بالألياف.
يعزز صحة الجهاز الهضمي: بذور الشيا هي مصدر غني بالألياف الغذائية التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتقلل من خطر الإمساك.
قد يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد: ويقلل من مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ، مما يحافظ على مستويات الدهون في الجسم ضمن المعدل الطبيعي.
ينظم مستويات السكر في الدم: يؤدي استهلاك بذور الشيا إلى إبطاء قدرة الجسم على إفراز الجلوكوز في مجرى الدم ، مما يقلل من خطر حدوث ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم بعد تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات. وبالتالي قد يكون مفيدًا لمرضى السكر ، ولكن لا يوجد بحث مخصص لذلك.
يدعم صحة القلب: تحتوي بذور الشيا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تعزز صحة القلب وتقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية.
تقلل الالتهاب في الجسم: تحتوي بذور الشيا على مضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب في الجسم ، وتقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الناتجة عن الالتهابات المزمنة ، مثل أمراض القلب والسرطان.
يحسن صحة العظام: تعتبر بذور الشيا مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن المهمة لصحة العظام ، مثل المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم.
ما هي القيمة الغذائية لبذور الشيا؟
العناصر الغذائية المتوفرة في 100 جرام من بذور الشيا: العناصر الغذائية القيمة الغذائية السعرات الحرارية 486 سعرة حرارية ماء 6٪ بروتين 16.5 جرام كربوهيدرات 42.1 جرام سكريات 0 ألياف 34.4 جرام دهون 30.7 جرام أوميغا 3 17.83 جرام أوميغا 6 5.84 جرام
تعرف على فوائد بذور الشيا؟
هناك العديد من الطرق للاستمتاع بفوائد بذور الشيا ، فهي بذور سهلة الإضافة للعديد من الأطعمة والمشروبات ، ونوضح كيفية استخدام بذور الشيا على النحو التالي:
امزجها مع الحليب وعصائر الفاكهة لتحضير الشيا بودنغ. تحضير خليط لاستخدامه كبديل للبيض في وصفات الكيك والخبز. تحضير هلام الشيا أو هلام لاستخدامه في الحساء أو العصائر محلية الصنع. رش بعض البذور النيئة على دقيق الشوفان أو السلطة. اخلطيها بدقيق اللوز والتوابل المختلفة لتغطي الدجاج ثم اقليها.
ما هي اضرار تناول بذور الشيا؟
لا يسبب تناول بذور الشيا ضررًا كبيرًا ، خاصةً إذا تم تناولها بكميات معتدلة ، ولكن تناول بذور الشيا بكميات كبيرة قد يترافق مع بعض الأضرار ، مثل اضطرابات الجهاز الهضمي مثل الإسهال والإمساك والغازات والانتفاخ ، وهذا يمكن أن تؤدي أحيانًا إلى زيادة أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل مرض كرون. تشمل الأضرار المحتملة الأخرى لبذور الشيا ما يلي: خطر الاختناق ؛ قد يترافق تناول بذور الشيا الجافة مع زيادة خطر الاختناق. تفاعله مع أدوية أخرى. يمكن لبذور الشيا أن تقلل من مستوى السكر في الدم وتخفض ضغط الدم. إذا كان الفرد يتناول دواءً لتنظيم مستوى السكر أو ضغط الدم ، فعليه توخي الحذر واستشارة الطبيب قبل ذلك لتجنب حدوث انخفاض حاد في ضغط الدم أو نسبة السكر في الدم.
أي نصائح لتجنب تلف بذور الشيا؟
هناك مجموعة من النصائح التي يجب على الفرد اتباعها لتقليل ضرر بذور الشيا: تأكد من إضافة بذور الشيا تدريجياً إلى نظامك الغذائي ، على سبيل المثال ، ابدأ بتناول ملعقة كبيرة من بذور الشيا ، ثم يمكنك زيادتها إلى الحد الأقصى. . 2-3 ملاعق كبيرة. أضف القليل من الماء إلى بذور الشيا وانقعها لمدة 10 دقائق قبل استخدامها لتجنب خطر الاختناق.]
