أفضل 7 أطعمة لصحة الكبد وتنظيفه من السوم
أفضل 7 أطعمة لصحة الكبد وتنظيفه من السوم
سنتعرف سوياً في هذا المقال علي أهم 7 أطعمة مفيدة لصحة الكبد، ذلك العضو الهام المسئول عن العديد من الوظائف الحيوية في الجسم، وأهمها:طرد السموم من الجسم، تنقية الدم، وإفراز العصارة الصفراواية، وتسهيل عملية هضم الدهون وتخزين الفيتامينات والمعادن، وينصح الأطباء بالحفاظ علي نظام غذائي يتضمن أطعمة مفيدة لصحة الكبد وتحافظ علي قيامه بوظائفه الحيوية بكل كفاءة.
7 أطعمة مفيدة لصحة الكبد
الثوم: يحتوي الثوم علي مضادات الأكسدة الطبيعية الضرورية لتنقية الكبد من السموم، فضلاً عن إحتوائه علي مادة الأليسين التي تحفز إفراز إنزيمات الكبد المسئولة عن التخلص من سموم الجسم، ويحفز تدفق الدم للكبد مما يعزز من دوره في التخلص من السموم، ايضاً للثوم خصائص مضادة للإلتهابات وهو أمر ضروري للوقاية من إلتهاب وتليف خلايا الكبد.
والجدير بالذكر أن الثوم من أهم الأطعمة للوقاية من الإصابة بالكبد الدهني، حيث يعمل علي التخلص من الكوليسترول الضار والمعروف بإسم (LDL )، ويعمل علي رفع مستويات الكوليسترول النافع في الجسم والمعروف بإسم (HDL )، وينصح خبراء التغذية بتناول فصين أو ثلاثة يومياً ويمكن إضافته للطعام أو تناوله في شكل مكمل غذائي.
الجريب فروت : تحل فاكهة الجريب فروت في الترتيب الثاني في قائمة أهم الأطعمة المفيدة للكبد، فهي غنية بمركبات الفلافونيد وأهمها: النارينجين والنارينجينين التي تحفز إنتاج الكبد للإنزيمات المسئولة عن تنظيف الكبد والتخلص من السموم، ايضاً تحتوي علي مضادت الأكسدة القوية وخاصة فيتامين C التي تقي من التأثير الضار للجذور الحرة علي خلايا الكبد، وتساعد مادة النارينجين الكبد علي القيام بعملية التمثيل الغذائي وخاصة للمواد الدهنية والسكريات وهو أمر ضروي لمنع تراكم الدهون في خلايا الكبد والحفاظ علي قيامه بوظائفه الحيوية بكل كفاءة.
القهوة: تعد القهوة من أفضل المشروبات لتعزيز صحة الكبد، فقد أثبتت الدراسات العلمية أن تناول القهوة بإنتظام يقي من أمراض الكبد وخاصةً تليف خلايا الكبد، والوقاية من سرطان الكبد، ويرجع السبب في ذلك لكونها تمنع تراكم الدهون والكولاجين داخل الكبد، وتحتوي علي مادة الجلوتاثيون من أقوي مضادات الأكسدة الطبيعية التي تقي من التأثير الضار للجذور الحرة علي الكبد.
التوت البري: يعد التوت البري من الأطعمة التي يجب الحرص علي أن تكون جزء أساسي من النظام الغذائي للحفاظ علي صحة الكبد، حيث يحتوي علي مادة الأنثوسيانين وهي من مضادات الأكسدة القوية التي تقي الكبد من مخاطر الجذور الحرة وخاصة أورام الكبد، وأثبتت الدراسات الحديثة أن تناول التوت البري يساعد في تحسن الحالة الصحية لمرضي الكبد الدهني.
ويساعد التوت البري الكبد علي قيام الكبد بوظائفه الحيوية من خلال تقليل مستويات الدهون داخله وتحسين عملية التمثيل الغذائي، وأثبتت الدراسات العلمية ايضاً أن تناول التوت البري يساعد بشكل كبير في الوقاية من تليف الكبد.
الخضروات الورقية: تعد الخضروات الورقية وأهمها: السبانخ، الكرنب والخس من الأطعمة المفيدة جدا لتعزيز صحة الكبد وتساعد علي تنظيفه من السموم، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية، ومضادات الأكسدة الهامة للحفاظ علي صحة الكبد وتعزيز وظائفه الحيوية، وتتركز مادة الجلوتاثيون في السبانخ والكرنب بشكل أكبر من باقي الخضروات الورقية، وهي ذات فوائد عظيمة لحماية الكبد ووقايته من مخاطر الجذور الحرة والإلتهابات.
المكسرات: يظن البعض أن تناول المكسرات هو أمر من قبيل الرفاهية دون أن يدرك قيمتها الغذائية والصحية وخاصة للكبد، فهي غنية بالدهون الصحية غير المشبعة مثل: اللوز والجوز والبندق، وأهم هذه الدهون: الأوميجا 3 والأوميجا 6 ولها فوائد عظيمة في تحسين وظائف الكبد وحمايته من مخاطر الإلتهابات، وغنية بالألياف التي تعزز كفاءة عملية الهضم وتقلل من إمتصاص الدهون الضارة وهو أمر هام لتخفيف اعباء الكبد.
والمكسرات تتميز بمحتواها الوفير من مضادات الأكسدة القوية مثل: الفلافونويدات، السيلينيوم وفيتامين E والتي تقي الكبد من مخاطر الجذور الحرة علي خلاياه وتعمل علي رفع كفاءته للقيام بوظائفه الحيوية في الجسم، وأثبتت الدراسات الحديثة أن تناول المكسرات بشكل منتظم يقي من مخاطر الإصابة بدهون الكبد وذلك لأنها تعمل علي تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
الشاي الأخضر: يأتي الشاي الأخضر في المرتبة الثانية في قائمة المشروبات الهامة لتعزيز صحة الكبد، فهو غني بمضادات الأكسدة وأهمها: البوليفينولات والكاتيكينات والمعروف دورها في حماية الكبد من مخاطر الجذور الحرة وتحسين وظائفه، وللشاي الأخضر خصائص مضادة للإلتهاب ولذلك فهو يقي من مخاطر الإصابة بإلتهابات الكبد ومضاعفاتها الخطيرة، وله دور فعال في تقليل مستويات الدهون الضارة في الدم ولذلك فهو يقي من الإصابة بالكبد الدهني.
وأثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن تناول الشاي الأخضر يقي بشكل فعال من مخاطر الإصابة بسرطان الكبد، وله تأثير إيجابي علي تحسين وظائف الأوعية الدموية داخل الكبد، مما يساعد علي زيادة تدفق الدم للكبد ورفع كفاءته علي التخلص من السموم، وينصح بتناول كوبين إلي 3 أكواب يومياً من الشاي الأخضر للتمتع بفوائده الرائعة للجسم ولاسيما لوظائف الكبد.
