أفضل 10 أنواع جبن عالية البروتين لتعزيز نظامك الغذائي
إذا كنت من محبي الجبن، فأنت لست وحدك. وفقًا للمعاهد الوطنية للصحة، فإن 7 من كل 10 بالغين في الولايات المتحدة يستهلكون الجبن يوميًا، بغض النظر عن العمر أو الجنس. بينما يُعتبر الجبن غالبًا "غير صحي"، يمكن أن يكون جزءًا من نمط غذائي صحي. قد تُفاجأ عندما تعلم أن العديد من أنواع الجبن هي مصادر غنية بالبروتين. البروتين هو واحد من الثلاثة المغذيات الأساسية (بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون) المطلوبة للحفاظ على نظام غذائي متوازن وصحة عامة جيدة.
سواء كنت من محبي الجبن أو تبحث ببساطة عن زيادة تناولك للبروتين، نحن هنا لمساعدتك. في هذه المقالة، سنستعرض ما هو البروتين ولماذا تحتاجه، ثم سنتناول 10 من أعلى أنواع الجبن بالبروتين لترى ما يمكنك إضافته إلى نظامك الغذائي، مرتبة حسب محتوى البروتين. إليك ما تحتاج إلى معرفته.
ما يحدث لجسمك عندما تأكل الجبن كل يوم؟
ما هو البروتين ولماذا تحتاجه؟
البروتين هو البناء الأساسي لجسمك. إنه ضروري لإصلاح الأنسجة، دعم وظيفة الجهاز المناعي، استعادة العضلات وتخليق الإنزيمات والهرمونات الحيوية.
البروتين مكون من الأحماض الأمينية، التي تحتاجها للحفاظ على كتلة العضلات وصحة الخلايا. وجدت دراسة في مجلة التغذية عام 2022 أن تناول الجبن يمكن أن يساعد في زيادة تخليق بروتين العضلات أثناء الراحة وأثناء التعافي من التمارين الرياضية.
"يمكن للبروتين أن يوفر الطاقة أيضًا، خاصة إذا كانت كمية الكربوهيدرات والدهون منخفضة"، كما تقول تريستا بست، أخصائية التغذية المسجلة في شركة بالانس وان سابليمنتس. "بدون بروتين كافٍ، يمكن أن يعاني الجسم من تآكل العضلات وضعف وظيفة الجهاز المناعي ومشاكل صحية أخرى"، تضيف.
كمية البروتين التي تحتاج إلى تناولها يوميًا
10 من أعلى أنواع الجبن بالبروتين، مرتبة
1.بارميزان:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 10 جرام
"جبن البارميزان هو جبن حبيبي صلب معروف بنكهته الغنية والجوزية ورائحته الحادة"، تقول بست. هذا الجبن المحبوب يستخدم عادةً على أطباق المعكرونة مثل السباغيتي والريزوتو، ولكنه له استخدامات متنوعة.
2. رومانو:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 9 جرام
"جبن رومانو هو جبن صلب ومالح ذو نكهة قوية"، تقول بست. "يستخدم عادةً مبشورًا أو مفرومًا، خاصة في الأطباق التي تتطلب نكهة حادة ولاذعة، مثل سلطة قيصر أو حساء مينستروني".
3. جرويير:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 8.5 جرام
"جبن جرويير هو جبن أصفر صلب ذو طعم حلو وجوزي قليلاً"، تشرح بست. "يذوب بشكل ممتاز، مما يجعله مثاليًا للأطباق مثل حساء البصل الفرنسي أو الكيش".
4. سويسري:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 8 جرام
"يُعرف بخصائصه الثقوبية وطعمه اللطيف والجوزي، يذوب الجبن السويسري جيدًا، مما يجعله مثاليًا للسندويشات والفوندو"، تقول بست.
5. بروفولوني:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 7 جرام
"جبن بروفولوني هو جبن إيطالي ذو نسيج ناعم ونكهة لاذعة قليلاً يُستخدم غالبًا في السندويشات والسلطات"، تقول بست. بالإضافة إلى البروتين، يحتوي على 11% من احتياجاتك اليومية من الفوسفور و20% من احتياجاتك اليومية من الكالسيوم.
6. مونتيري جاك:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 7 جرام
"جبن مونتيري جاك هو جبن نصف صلب ذو طعم زبدي ونكهة معتدلة. يذوب جيدًا، مما يجعله مثاليًا لأطباق مثل الكيساديلا والناتشوز والبرغر".
7. جودا:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 7 جرام
"جبن جودا هو جبن هولندي معروف بنكهته الغنية والشبيهة بالكراميل التي تتحسن مع العمر"، تشرح بست. "تسمح له مرونته بالاستخدام في الوجبات الخفيفة، السندويشات ولوحات الجبن".
8. شيدر:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 6.5 جرام
"جبن شيدر هو واحد من أكثر الأجبان المحبوبة والأكثر استخدامًا"، تقول بست. "إنه متعدد الاستخدامات في الطهي والوجبات الخفيفة، ويُستخدم في كل شيء من الماك والجبن إلى السندويشات المحمصة".
9. موزاريلا:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 6 جرام
"جبن موزاريلا هو جبن طازج ناعم بنكهة معتدلة ونسيج مرن يليق بالبيتزا والسلطات والمزيد"، تقول بست.
10. فيتا:
- الحصة: 28 جرامًا
- البروتين: 4 جرام
"جبن فيتا هو جبن أبيض مملح ذو نكهة لاذعة ومالحة. له نسيج متفتت ويستخدم عادة في السلطات والمعجنات وكغطاء للخضروات المشوية"، تقول بست.
الخلاصة:
على عكس الاعتقاد الشائع، يعتبر الجبن مصدرًا ممتازًا للبروتين يأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. سواء كنت تصنع وجبة كاملة أو تبحث عن وجبة خفيفة غنية بالبروتين، يمكن أن تساعدك هذه الأجبان العالية بالبروتين في تلبية احتياجاتك اليومية من البروتين وتكون جزءًا من نمط غذائي صحي عند تناولها باعتدال.
