الملاعق السيليكون.. أدوات لا غنى عنها
دخلت خامة السيليكون الغذائي عالم أواني الطهي من سنوات، وأصبح استخدام الملاعق السيليكون أساسيًا، للتعامل مع الأواني المانعة للالتصاق كالتيفال، والجرانيت، والسيراميك.
وكنا سابقًا نستخدم الملاعق الخشبية، ولكن مع دخول الصناعات الصينية، أدخلت الصين خامات رديئة من الخشب لها تأثير خشن على الأواني.
ومن هنا أصبحت الملاعق السيليكون من الأدوات المنزلية الهامة جدًا في المطبخ.
هل الملاعق السيليكون صحية
يمكن استخدام السيليكون الغذائي لأي طعام لأنه مادة غير سامة، وآمن غذائيًا، فهو يخلو من مادة البيسفينول المقاومة للتآكل والتلوث. كما أنه لا يصدر أبخرة خطرة، ولا يتفاعل مع الأطعمة.
ومع ذلك، يجب الحذر عند شراء الملاعق السيليكون، حيث غزت الأسواق الأنواع المغشوشة أو التقليد، وخاصةً أنها تكون أقل سعرًا، فيكون عليها إقبالٌ كبير. وكمن مشكلة السيليكون المغشوش، أو المخلوط بمواد بلاستيكية، في أنه يتفاعل مع الأطعمة ويسبب مشاكل للطعام ويفسده.
ومعروف أن السيليكون الرديء يدخل في تركيبه مواد يصعب على الكبد هضمها فتزيد فرص الإصابة بأمراض الكبد.
علامة السيليكون الآمن
عند الشراء يجب التأكد من وجود العلامة للسيليكون الغذائي الآمن، أو أختام إدارة الغذاء الأميريكية، ويعد هذا دليل على أن المادة تصلح للتعامل مع المواد الغذائية، بدون حدوث تفاعل بين المادة وبين الغذاء.
والسيليكون الغذائي الآمن صديق للبيئة، إذ أنه لا يتحلل، وهو أيضًا أكثر متانة من البلاستيك، فلا يتم استبداله كثيرًا، علاوةً على أنه لا يحتفظ بالروائح.
كما يتميز السيليكون الآمن أنه مرن مع تغيرات الحرارة، فينتقل من برودة الفريزر إلى حرارة الفرن دون أن ينكسر.
نصائح عند استخدام الملاعق السيليكون
•عند شراء ملاعق السيليكون، لابد من اختيار ماركة أو علامة جيدة ذات جودة عالية، فنختار أدوات موثوقة لتتحمل درجات الحرارة.
•ملاحظة المدى الحراري للأدوات، فيكون مكتوب عليها ( تتحمل حتى 180 درجة مئوية)، ومنها ما يتحمل حتى 230 درجة.
•عند اختيار الملعقة، قم بثني طرفها، لو وجدت ابيضاضًا أو انثناءً أو أي تغير في اللون فينبغي أن تعرف أنه سيليكون تقليد.
•يفضل تغيير الأدوات والملاعق السيليكون كل عامين.
•لا تترك الملاعق السيليكون في الوعاء أثناء الطهي، حتى لايحدث تآكل لأطرافها.
•احذر من نقطة تلاقي طرف الملعقة السيليكون مع الجزء المعدني، حتى لا تنفصل وتمتلئ بالبكتيريا أثناء الطهي أو الغسيل.
•إذا كنتِ تطبخين الطعام في أواني مصنوعة من السيليكون فلا تتركيها داخل الفرن بعد الطهي، وكذلك لا تحتفظي بها في الثلاجة.
•لا تستخدمي اسفنجة خشنة أو سلك الأواني المعروف للتنظيف.
