أسهل طريقة لعمل فطائر الطاسة اللذيذة في عشر دقائق على البوتجاز وبدون فرن
طريقة سريعة واقتصادية لتحضير فطائر بدون فرن في دقائق
تبحث الكثير من السيدات عن وصفات سهلة وسريعة يمكن تنفيذها في أقل وقت، خصوصًا لو كانت مناسبة للفطار أو العشاء أو حتى الوجبات الخفيفة للأطفال. ومع زيادة ضغوط الحياة اليومية، أصبح من المهم اختيار وصفات لا تحتاج وقت طويل ولا خطوات معقدة، ومع ذلك تكون نتيجتها شهية ومشبعة. من بين هذه الوصفات تبرز “فطائر الطاسة”، وهي واحدة من أسهل وأسرع أنواع الفطائر التي يمكنك إعدادها على البوتجاز بدون فرن نهائيًا.
تتميز فطائر الطاسة بأن مقاديرها بسيطة جدًا، ويمكن تغيير نكهتها بسهولة لتصبح حلوة أو حادقة حسب رغبتك. كما أنها مناسبة لكل الأعمار، ويمكن تقديمها في المدرسة، أو العمل، أو حتى كضيافة خفيفة. وفي هذا المقال، سنتعرف بالتفصيل على أفضل طريقة لعمل فطائر الطاسة في عشر دقائق فقط، مع شرح خطوات التحضير، وحيل لنجاحها، وأفكار متعددة للحشو.
---
مكونات فطائر الطاسة الأساسية
أجمل ما يميز هذه الفطائر أن مكوناتها بسيطة وموجودة في كل بيت تقريبًا، ولا تحتاج تجهيز مسبق. إليك المكونات:
كوب واحد من الدقيق الأبيض
بيضة واحدة
نصف كوب لبن أو ماء
ملعقة كبيرة من الزيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة صغيرة من الملح
رشة سكر بسيطة للتوازن
قليل من الزيت لدهن الطاسة
تقدري تضيفي نكهات إضافية حسب ذوقك مثل الفانيليا لو هتعملي الفطائر حلوة، أو الزعتر لو هتعمليها حادقة.
---
طريقة التحضير خطوة بخطوة
١) تجهيز خليط العجينة
ابدئي بتحضير وعاء عميق، ثم ضيفي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والسكر. قلّبي المزيج الجاف كويس علشان المكونات تتوزع بالتساوي.
ضعي البيضة في منتصف المزيج، ثم اسكبي الزيت، وابدئي بالتقليب باستخدام مضرب يدوي.
أضيفي اللبن أو الماء تدريجيًا لحد ما يوصل الخليط للقوام المطلوب، وهو قوام شبه سائل، أخف من عجينة الكريب وأقرب لقوام البان كيك.
لو لقيتي العجينة تقيلة زوّدي معلقة لبن، ولو كانت خفيفة جدًا زوّدي معلقة دقيق.
٢) تجهيز الطاسة
اختاري طاسة تيفال أو جرانيت عشان الفطائر ما تلزقش.
سخّني الطاسة على نار هادئة، وادهنيها بزيت خفيف جدًا باستخدام منديل.
وجود الطاسة سخنة مسبقًا يساعد الفطائر على التماسك وعدم الالتصاق.
٣) طهي الفطائر
اسكبي مغرفة صغيرة من الخليط في منتصف الطاسة واتركيها تنتشر بهدوء.
اول ما تلاقي فقاقيع صغيرة ظهرت على السطح وبدأت الأطراف تشد، اعرفي إنها جاهزة للتقليب.
اقلبي الفطيرة على الناحية التانية واتركيها دقيقة لحد ما تاخد اللون الذهبي الخفيف.
ارفعيها في طبق وكرري الخطوات.
هذه الطريقة مش بس سريعة، لكن كمان بتخلي الفطائر هشة ولذيذة من الداخل ومقرمشة شوية من الخارج.
---
أفكار متعددة لحشو فطائر الطاسة
١) حشوات حلوة:
نوتيلا وشوكولاتة: اسهل وأسرع حشو محبوب للأطفال.
عسل أبيض أو مربي: مناسب جدًا للفطار مع كوب شاي أو قهوة.
قشطة مع سكر بودرة: طعم عربي أصيل.
تفاح مهروس بالقرفة: حشو اقتصادي وصحي ومختلف.
٢) حشوات حادقة:
جبنة موزاريلا مع زعتر: تعطي الفطيرة طعم شهي وسحب جميل للجبنة.
جبنة بيضاء مع خيار: مناسبة للدايت وفطار خفيف.
بيض مخفوق: حشو مشبع وسريع.
فلافل مهروسة مع طحينة: فكرة جديدة ولذيذة جدًا للغداء أو العشاء.
---
لماذا فطائر الطاسة هي الخيار المثالي؟
١) لا تحتاج فرن
مش لازم يكون عندك فرن أو تعملي مجهود كبير. البوتجاز العادي يكفي، وهذا يجعلها مناسبة للعرايس، والطلبة، والمقيمين في سكن مش مجهز كويس.
٢) سريعة جدًا
في عشر دقائق فقط تقدري تجهزي فطار كامل لأسرتك، وده مناسب للأيام اللي بتكوني مستعجلة فيها.
٣) اقتصادية
المكونات بسيطة ورخيصة، تقدري تعملي كمية كبيرة بتكلفة قليلة.
٤) قوامها لذيذ ومحبوب
طرية وهشة من جوه، وخفيفة على المعدة.
---
نصائح مهمة لضمان نجاح فطائر الطاسة
النار لازم تكون هادئة: لأنها لو كانت عالية هتتحرق من بره ومن جوه تفضل نيّة.
الطاسة لازم تكون سخنة قبل ما تضيفي العجين.
استخدمي منديل لدهن الطاسة بزيت خفيف فقط.
لا تقلّبي الفطيرة إلا بعد ظهور الفقاقيع.
لو هتعملي الفطائر حلوة، ضيفي فانيليا ونقطة خل صغيرة لتحسين القوام.
لو هتعمليها حادقة، أضيفي رشة زعتر أو حبة البركة للعجين.
---
طرق تقديم مبتكرة لفطائر الطاسة
قطّعيها مثلثات وقدميها مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة.
لفيها رول وحشيها بجبنة نوتيلا وسكّري عليها سكر بودرة.
قدميها جنب البيض المسلوق أو المقلي في الفطار.
استخدميها كخبز سريع للساندوتشات لو مش عندك خبز جاهز.
اعملي منها ميني فطائر صغيرة للأطفال.
---
أسئلة شائعة حول فطائر الطاسة
هل يمكن عملها بدون بيض؟
نعم، تقدري تشيلي البيضة وتضيفي معلقة زبادي كبيرة بدلها.
هل ينفع أعملها بالقمح الكامل؟
ينفع جدًا، لكن القوام هيكون أخشن شوية، ومع ذلك يظل صحي ومفيد.
هل ممكن تخزينها؟
أيوه، تقدري تحفظيها في التلاجة في علبة محكمة لحد يومين، وتسخنيها على الطاسة وقت التقديم.
---
خاتمة
فطائر الطاسة من أسرع وأجمل الوصفات اللي ممكن تعمليها من غير فرن وبأقل مجهود. في عشر دقائق بس، هتقدري تقدمي وجبة متكاملة ولذيذة لكل أفراد أسرتك، سواء حلو أو حادق. الطريقة بسيطة وتنفع لأي وقت، وممكن تبدّلي الحشوات حسب المتاح عندك.
جربي الوصفة دي مرة واحدة، وهتلاقي نفسك بتكرريها كل يوم تقريبًا لأنها سريعة، اقتصادية، وطعمها بيشرف.
