عن الكافيين: "هناك الكثير من الناس الذين لديهم إدمان حقيقي ولا يتعرفون عليه"

الكافيين موجود في حياة جزء كبير من السكان ، وذلك أساسا من خلال استهلاك القهوة ، ولكن أيضا المشروبات الأخرى مثل الشاي أو المشروبات الغازية. يلجأ الناس إلى هذه المادة من أجل تقليل الشعور بالتعب. وله تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي من خلال التدخل في عمل الأدينوزين المسؤول عن التسبب في النعاس مما يسمح لنا بالبقاء مستيقظين وزيادة الانتباه. ومع ذلك ، فإن الاستهلاك المعتاد للكافيين يمكن أن يؤدي إلى شكل من أشكال الاعتماد. كونه مادة موجودة في المنتجات الاستهلاكية اليومية ، يعتاد الجسم على وجوده ويتطلب جرعات متزايدة للحصول على نفس التأثيرات المحفزة.الاعتماد على الكافيين يعني أن انقطاعه أو تقليل استهلاكه يمكن أن يولد أعراض الانسحاب. من بين أكثرها شيوعا الصداع والتعب والتهيج وصعوبة التركيز وحتى التغيرات في المزاج. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يقبلون أو يتغاضون عن إدمانهم للكافيين بسبب القبول الاجتماعي الموجود حول هذه المشكلة. بالإضافة إلى ذلك ، نظرا لأنه لا يظهر دائما بطريقة واضحة ، لأنه عادة لا يسبب عواقب وخيمة فورية ، فإنه لا يعطى أهمية كافية.على وجه التحديد ، نبه إكزابير رام أوشريز دي لا بيسينا ، اختصاصي التغذية والكيمياء الحيوية وخبير القهوة ، إلى هذه المسألة في البودكاست 'تغذية الجيل المناسب'. ينعكس الخبير على الاعتماد على هذا "العامل الإدماني".

إدمان الكافيين
في نهاية المقابلة ، يسأل المشهور العلمي غونزالو كيسادا راميريز عن الأساطير المختلفة المحيطة بالكافيين. في هذه المرحلة ، يعالج عالم الكيمياء الحيوية الاعتماد على هذه المادة. يقول المتخصص:" أكبر أسطورة يمكنني التحدث عنها هي ، قبل كل شيء ، من وجهة نظر الإدمان".رام أوركريز يحذر من مشكلة موجودة في المجتمع لا يتم الاهتمام بها عادة. يحذر عالم الكيمياء الحيوية من اعتماد الكثير من الناس على هذه المادة:" هناك الكثير من الأشخاص الذين لديهم إدمان حقيقي على الكافيين ولا يتعرفون عليه". "الكافيين يمكن أن ينتج عنه آثار ضارة إذا لم يكن هناك سيطرة عليه"

 اختصاصي تغذية وكيمياء حيوية

بهذا المعنى ، يشير رام أوركريز إلى الدليل التشخيصي التشخيصي والإحصائي للاضطرابات النفسية-5 — للأمراض العقلية — والذي ، في مراجعته الأخيرة ، يسرد الكافيين على أنه "عامل إدمان". "هناك أشخاص لديهم إدمان" ، يصر المتخصص. يقول رام أوركريز نفسه إنه هو نفسه يعتقد أنه كان يعتمد على هذه المادة. "لم يتم تشخيصي على هذا النحو ، لكن كان لدي كل التأثيرات. لم أكن أعرف كيف أذهب إلى التدريب بدون الكافيين. وهذه مشكلة حقيقية " ، كما يقول.بهذه الطريقة ، يؤكد رام أوركريز على أهمية أن يسأل الناس أنفسهم “إذا كان عليهم تقليل استهلاك الكافيين ، إذا كانوا بحاجة إليه حقا في حياتهم ليكونوا قادرين على العيش.” ومع ذلك ، يوضح أنه ليس ضارا إذا تم أخذ كمية أكبر في وقت معين لسبب محدد مثل فترة الاختبار: "ولكن لهذا السبب يجب أن تستهلك الكافيين يوميا... يبدو لي الشيء الأكثر إثارة للقلق."فيما يتعلق بالكافيين ، يحذر راميريز أيضا من الاستهلاك المفرط لمشروبات الطاقة. "أعتقد أنه يجب أن يكون أكثر تنظيما" ، كما يقول المتخصص ، الذي “ ينذر بالخطر من وجود أشخاص يستهلكون 2 أو 3 وحوش في اليوم.” "يبدو وكأنه انحراف بالنسبة لي. يحذر عالم الكيمياء الحيوية ، الذي يحذر من مخاطر تناول الكافيين بشكل مفرط ولفترة طويلة:" يمكن أن ينتج عنه آثار ضارة إذا لم تكن هناك سيطرة عليه."

الحد الأقصى لمقدار الكافيين في اليوم
طوال المقابلة ، يجيب رام أوركريز أيضا على أحد الأسئلة الكبيرة حول الكافيين: ما هو الحد الأقصى للمبلغ الذي يجب أن نتناوله يوميا. يجيب الأخصائي بحدة:" من الصعب إعطاء شخصية ، لكن أي شيء يبدأ في التأثير عليك بطريقة سلبية ، خاصة عند الراحة". ومع ذلك ، يوضح راميريز نقطة: لا يعتمد فقط على المبلغ. يقول:" لقد كنت أستهلك نصف جرام من الكافيين يوميا وكنت أنام بشكل مثالي ، ثم مررت بمواسم أثرت فيها على 100 ملليغرام". بهذا المعنى ، لمنع الكافيين من التأثير على راحتنا ، يؤكد أنه من المهم تناول الجرعة الأخيرة "بين 6 و 8 ساعات قبل النوم لأن هذا هو نصف العمر الذي تتمتع به هذه المادة."