وصفات أكلات شهية للرجيم

وصفات أكلات شهية للرجيم 

مقدمة

الحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن يمكن أن يكون تحدياً، خاصة مع وجود العديد من الأطباق المصرية الشهية التي يعشقها الجميع. ولكن من الممكن تحضير وجبات شهية وصحية تناسب الرجيم وتناسب الذوق المصري. في هذا المقال، سنستعرض بعض الوصفات الشهية والمغذية التي تساعدك في الحفاظ على وزنك دون التنازل عن الطعم.

1. سلطة الفتوش المصرية

المكونات:

• 2 حبة خيار مقطعة إلى مكعبات
• 2 حبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
• 1 بصلة حمراء صغيرة مفرومة
• 1 فلفل ألوان مقطع إلى شرائح
• 1/4 كوب بقدونس مفروم
• 1/4 كوب نعناع مفروم
• 1 رغيف خبز بلدي مقطع ومحمص
• عصير ليمونتين
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، تُخلط جميع الخضروات المقطعة مع البقدونس والنعناع.
2. يُضاف عصير الليمون وزيت الزيتون والسماق والملح والفلفل وتُقلب المكونات جيداً.
3. يُضاف الخبز المحمص ويُقلب الخليط بلطف.
4. تُقدم السلطة مباشرة كوجبة خفيفة ومنعشة.

2. شوربة العدس الأحمر

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر مغسول ومصفى
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات
• 4 أكواب مرق خضار
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• عصير ليمونة

طريقة التحضير:

1. يُسخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ويُضاف البصل ويُقلى حتى يلين.
2. يُضاف الثوم ويُقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. تُضاف الجزرة والبطاطس والعدس ويُقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
4. يُضاف مرق الخضار ويُترك ليغلي، ثم تُخفض النار ويُترك ليُطهى لمدة 20 دقيقة حتى تنضج المكونات.
5. يُمزج الخليط بواسطة خلاط يدوي حتى يصبح ناعماً، ثم يُعاد إلى القدر.
6. يُضاف الكمون والكزبرة والملح والفلفل، ويُترك ليغلي قليلاً.
7. يُضاف عصير الليمون قبل التقديم ويُقدم الحساء ساخناً.

3. صدور الدجاج المشوية بالأعشاب

المكونات:

• 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
• 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف
• 2 فص ثوم مفروم
• عصير ليمونة
• ملح وفلفل حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء صغير، يُمزج زيت الزيتون مع الزعتر والروزماري والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل.
2. تُدهن صدور الدجاج بالمزيج وتُترك لتتبل لمدة 30 دقيقة.
3. تُسخن الشواية على حرارة متوسطة، وتُشوى صدور الدجاج حتى تنضج تماماً، مع تقليبها من حين لآخر.
4. تُقدم صدور الدجاج المشوية مع سلطة خضراء أو خضروات مشوية.

4. كفتة الخضار

المكونات:

• 1 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة
• 1 كوب جزر مبشور
• 1 كوب كوسة مبشورة
• 1/2 كوب بقدونس مفروم
• 1 بصلة صغيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة مخفوقة
• 1/2 كوب شوفان مطحون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• زيت زيتون للطبخ

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، تُخلط البطاطس المهروسة مع الجزر والكوسة والبقدونس والبصل والثوم.
2. يُضاف البيض المخفوق والشوفان والملح والفلفل والكمون وتُخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
3. تُشكل الخليط إلى كرات صغيرة وتُسطح قليلاً.
4. يُسخن زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، وتُقلى كفتة الخضار حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
5. تُقدم كفتة الخضار ساخنة مع صلصة الزبادي أو الطحينة.

خاتمة

تعد هذه الوصفات الشهية والصحية خياراً مثالياً للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويرغبون في تناول طعام لذيذ وصحي. باستخدام مكونات بسيطة ومحببة للمصريين، يمكنك تحضير وجبات شهية تساعدك في الحفاظ على نظامك الغذائي دون الشعور بالحرمان. جرب هذه الوصفات واستمتع بوجبات مغذية ولذيذة.