اهم 5 فوائد للبامية|تعرف عليهاوتمتع بمذاقها

•  

حان الوقت لنقول "موافق" لـلبامية  ،تحتوي البامية على مضادات الأكسدة المفيدة والألياف والفيتامينات والمعادن.

 تعمل العناصر الغذائية المقاومة للأمراض على تعزيز صحة القلب، وإدارة نسبة السكر في الدم ،وتحسين عملية الهضم. كما تعمل البامية على تعزيز صحة العظام بسبب محتواها من الكالسيوم وفيتامين ك.

قد لا تكون البامية على رأس قوائم البقالة لمعظم الناس. لكن استخدامها في المطبخ أسهل مما تظن. من المؤكد أن الفوائد الصحية للبامية تجعل الأمر يستحق الجهد.

ما هي البامية؟

البامية عبارة عن جراب بذور صالح للأكل ويأتي بأصناف خضراء وحمراء. عادة ما يفكر الناس في البامية كخضروات، على الرغم من أنها من الناحية الفنية فاكهة. البامية هي جزء من عائلة الملوخية النباتية، والتي تشمل أيضًا الكاكاو والقطن.

الفوائد الصحية للبامية:

تُسمى البامية أحيانًا "إصبع السيدة" أو "البامية"، وهي تستحق مكانًا على طبق الغداء فيما يلي خمسة من الفوائد الصحية للبامية:

1. يوفر التغذية الجيدة

البامية غنية بالفيتامينات والمعادن والمواد المغذية المقاومة للأمراض.

نصف كوب من البامية المطبوخة يوفر:

• 18 سعرة حرارية
• 4 جرام كربوهيدرات.
• 0 جرام كوليسترول.
• 0.2 جرام من الدهون
• 2 جرام الياف
• 1.5 جرام بروتين
• 5 ملليجرام من الصوديوم
• 2 جرام سكر .

نصف كوب من البامية المطبوخة يمنحك أيضًا:

• 32 ميكروجرام من فيتامين ك (27% )
• 14 ملليجرام من فيتامين سي (22% ).
• 0.2 ملليغرام من المنغنيز (9%).
• 37 ميكروغرام من حمض الفوليك (9% ).
• 29 ملليغرام من المغنسيوم (7% ).
• 0.1 ملليغرام من الثيامين (8%).
• 0.15 ملليغرام من فيتامين ب6(9 %).
• 62 ملليغرام من الكالسيوم (5% ).

2. قد يعزز صحة القلب

 إن اتباع نظام غذائي صحي للقلب، ومراقبة مستويات الكوليسترول هما طريقتان جيدتان لتقليل المخاطر. وإذا كان نظامك الغذائي لا يتضمن البامية بالفعل، فقد ترغب في إعطائها نظرة أخرى.

تشير دراسة ان البامية يمكن أن يكون لها تأثير إيجابي على نسبة الكوليسترول. التي استخدمت نظامًا غذائيًا يحتوي على 1% إلى 2% من البامية وفي دراسة اخرى باستخدام مستخلص البامية، لوحظت تحسنات في نسبة الكوليسترول.

البامية مليئة أيضًا بالبوليفينول. اظهرت الدراسات ان مضادات الأكسدة  هذه يمكن أن تقلل:

• ضغط الدم.
• لكوليسترول
• الإلتهاب المصاحب لأمراض القلب

3. قد يساعد في إدارة نسبة السكر في الدم

عندما لا يتمكن جسمك من معالجة الجلوكوز (السكر) بشكل صحيح، فقد تصاب بمرض السكري من النوع الثاني . إنها حالة تستمر مدى الحياة ويمكن أن تؤدي إلى مضاعفات مثل تلف الأعضاء وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب .

ولكن حتى لو لم تكن معرضًا لخطر الإصابة بمرض السكري، فلا يزال هناك سبب وجيه للحفاظ علىادارة نسبة السكر في الدم بشكل افضل . إلى جانب تجنب الإصابة بمرض السكري في المستقبل، فإن ثبات نسبة السكر في الدم يمنحك طاقة أكثر ثباتًا - ويمنعك من الشعور بالجوع.

تتمتع البامية بسمعة طيبة كعلاج تقليدي لارتفاع نسبة السكر في الدم، وقد تدعم الأبحاث هذا الاستخدام. تشير دراسة إلى أن البامية يمكن أن تحافظ على استقرار نسبة السكر في الدم، ربما عن طريق تقليل امتصاص السكر في مجرى الدم.

تساعد الألياف أيضًا في التحكم في نسبة السكر في الدم إنها تعمل عن طريق إبطاء امتصاص السكر والكربوهيدرات. البامية هي طعام رائع غني بالألياف. يوفر نصف كوب من البامية المطبوخة أكثر من 2 جرام من الألياف، أي ما يقرب من 10% مما يحتاجه البالغون في اليوم.

4. يفيد صحة الجهاز الهضمي

قد لا تكون الألياف ساحرة، لكنها تقدم الكثير من الفوائد الصحية ويمكن لمعظم الناس استخدام المزيد منها في نظامهم الغذائي

البامية مليئة بالألياف، والتي اظهرت الدراسة انه يقلل من الإصابة بسرطان الفولون والمستقيم وهذا أمر مهم لأن  سرطان القولون والمستقيم   هو السبب الرئيسي الثاني لوفيات السرطان

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البامية على كميات عالية من نوع من الألياف يسمى البكتين. البكتين عبارة عن ألياف بريبيوتك تشبه الهلام ، مما يعني أنها تغذي البكتيريا الجيدة في أمعائك إن الميكروبيوم الصحي  يعني التهابًا وانتفاخًا أقل، وبرازًا أفضل، وهو خبر جيد بشكل خاص إذا كنت تعاني من  الإمساك.

5. يقوي العظام

لا تُعرف الفواكه والخضروات عادة بتعزيز صحة العظام، لكن البامية استثناء نادر.

البامية هي مصدر ممتاز للكالسيوم، وهو أمر مهم لعظام قوية. في نصف كوب من البامية المطبوخة، تحصل على حوالي 6٪ من الكالسيوم اليومي.

والأفضل من ذلك ان البامية مليئة بفيتامين  ك الأقل شهرة .إن فيتامين ك هو فيتامين قابل للذوبان في الدهون، وهو فيتامين ضروري للنمو والحفاظ على قوة العظام نصف كوب من البامية المطبوخة يمنحك 27% من فيتامين K الذي تحتاجه كل يوم.

طرق أكل البامية

البامية هي إضافة سهلة لليخنات أو أي طبق خضار شهي آخر يستخدم الخضار مثل البطاطس أو الجزر. ولا تقلق بشأن إزالة البذور لأنه يمكنك تناولها.

هناك طرق عديدة لتناول البامية. أنت تستطيع عملها

• قم بتقطيعها طازجًة وإضافته إلى السلطات أو الصلصة.
• اطبخها كاملة.
• قم بشويها بمفردها أو مع الخضار الأخرى.
• السلمون المشوي مع البامية طبق شهي
• تمزيق القشر لإضافته إلى الوصفات.
• استبدلها بالفاصوليا الخضراء في أي طبق.
• يُطهى في صلصة الطماطم للحصول على طبق لذيذ