ماذا تعرف عن فاكهة المانجو؟

ماذا تعرف عن فاكهة  المانجو؟

What do you know about mango fruit?

 

تعتبر المانجو mango من الفواكه التي لها قيمة غذائية جيدة ، حيث أنها تحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان. تحتوي كل مائة جرام من المانجو mangoالطازج الناضج بالكامل على 3894 وحدة دولية من فيتامين أ. تعد المانجو مصدرًا جيدًا لفيتامين سي ، حيث تحتوي كل مائة جرام على 27.7 ملليجرام من الفيتامين.

ويحتوي المانجو mango أيضًا على نسبة جيدة من بعض العناصر المعدنية.

وتبلغ النسبة المئوية للكالسيوم والبوتاسيوم في كل مائة جرام من الجزء الصالح للأكل من لب المانجو حوالي 10 ملليجرام و 190 ملليجرام على التوالي.

ويمكن للحبة المانجو الواحدة  أن تمد جسم الإنسان بحوالي 3-7 جرام من الألياف الغذائية ، في حين أن 100 جرام من لب المانجو يمكن أن يزود جسم الإنسان بحوالي 66 سعرة حرارية.

وفاكهة المانجو mango- بالإضافة إلى كونها فاكهة مائدة - لها استخدامات مختلفة. يمكن استخدام الثمار في إنتاج مخللات المانجو  mangoالتي تتميز بعمرها الافتراضي الطويل ، حيث يمكن أن تصل مدة صلاحية هذه المنتجات إلى أكثر من عام إذا تم حفظها في ظل ظروف التخزين الموصى بها للمخللات.

وأما بالنسبة للمانجو الناضجة جدًا ، فيمكن حفظ شرائحها في محاليل سكر معبأة في عبوات مناسبة بهدف تقديمها للاستهلاك البشري على مدار العام. يمكن أيضًا استخدام ثمار المانجو في إنتاج العصائر ذات القوة المختلفة ، ويمكن أيضًا استخدامها في تصنيع منتجات مربى المانجو أو الصلصة.

ويمكن أيضًا تضمين العصير المستخرج من الفاكهة الناضجة تمامًا في مكونات خلطات العصير لبعض الفواكه الأخرى ، مثل الخوخ والجوافة ، ويمكن استخدامه كعامل نكهة في خلطات المشروبات التي تحتوي على الحليب.

وتقدم العديد من الشركات التي تنتج أغذية تكميلية للأطفال منتجات على شكل معجون جاهز يحتوي بشكل أساسي على لب المانجو ، وهناك منتجات غذائية أخرى.

تسمية المانجو:

الاسم العلمي للمانجو :         Mangifera indica linne

تحت الصف Subclasses         : Rosidae 

الرتبة Order                : Sapindales

العائلة Family    : Anacardiaceae

تحت العائلة Subfamily: Anacardiaceae

الجنس  Genius                   : Mangifera

 النوع Species                              : Mango

وتسمى المانجو بالإنجليزية والإسبانية (mango) ، وبالفرنسية ( mangue، mangot، manguier) ، وبالألمانية والهولندية (manja) ، بينما تسمى في بعض أجزاء أفريقيا (mangou أو mangoro) . وسماها العرب: المانجو – المانجة – الأبنج – الأنبة – العنبة – العنبا – الأمبا، كما في اللغة الفارسية.

الأصل والتاريخ:

يعتقد العديد من الباحثين أن الأصل الأصلي للمانجو هو جنوب شرق آسيا ، من الهند إلى الفلبين. ويُقال إن أصل المانجو mango الأصلي هو المنطقة البورمية في الهند [الهند-بورما].

وعرفت زراعة المانجو في الهند منذ حوالي 4000 عام ، ثم انتشرت تدريجياً عبر المناطق المدارية ، بما في ذلك قارات إفريقيا وآسيا وأمريكا (الشمالية والجنوبية).

ويُقال إن موطن المانجو ، Mangifera indica ، هو آسيا (من شمال الهند إلى شبه جزيرة الملايو) ، وازدهرت زراعة المانجو mango في الهند لدرجة أن الفاكهة وصفت بأنها ملك الفاكهة أو أم الفواكه الاستوائية.