هل تجميد الخبز في الفريزر وإعادة تسخينه يسبب إصابتك بالسرطان؟.. مفأجاة
"الخبز" مكون أساسي في الطعام والوجبات ولا يمكن الاستغناء عنه، وعادةً تحتفظ ربات البيوت بالمتبقي منه في الفريزر حتى لا يفسد ويمكن استخدامه فيما بعد، ولكن هل تجميده في الفريزر يضر الصحة؟
قال المختص في أبحاث المسرطنات، الدكتور فهد الخضيري إن تجميد الخبز في الفريزر لا يسبب الإصابة بمرض السرطان، موضحًا عبر حسابه الشخصي بمنصة "إكس" تويتر سابقا، أن هذا الاعتقاد خاطئ 100% وليس له أي أساس علمي.
وأضاف الخضيري؛ أن تجميد الخبز وتبريده مفيد وصحي ولا يضر صحياً.
وكان قد انتشرت بعض المعلومات عبر "السوشيال ميديا" تحذّر من أن تجميد الخبز في الفريزر يسبّب تعفنه السريع ويسبّب مجموعة من الأضرار؛ قد تصل إلى الإصابة بالسرطان.
وأشار الخضيري إلى أن تجميد الخبز وتبريده مفيد وصحي ولا يضر أبدا.
شروط تجميد الخبز
- يجب حفظ الخبز مباشرة بعد الشراء
الابتعاد عن وضع الخبز بجانب أي نوع من البروتين.
الحرص على حفظه في أطباق بلاستيكية.
وفي وقت سابق، كشف الدكتور هاني الناظر، استشارى الأمراض الجلدية، حقيقة الشائعات المنتشرة على مواقع التواصل الاجتماعي، بشأن حفظ الخبر في الثلاجات، والذي قد يسبب مرض السرطان.
وقال الناظر، عبر صفحته على فيسبوك: "لا تصدقوا الإشاعات المنتشرة على السوشيال ميديا هذه الأيام بخصوص حفظ الخبز في الثلاجات".
وأوضح الناظر: "علميا وبمنتهى الوضوح.. تجميد الخبز وحفظه في الفريزر لا يسبب الإصابة بالسرطان، كما أن حفظه في أكياس بلاستيك داخل الفريزر لا خطورة منه تمامًا ولا صحة لتسرب مادة الديوكسين من البلاستيك للخبز عند حفظه في الفريزر فعلى العكس هذه المادة تتسرب عند الحرارة العالية وليست المنخفضة".
وتابع: "اطمئنوا تمامًا لا خوف من حفظ الخبز مجمدًا في أكياس بلاستيك في الفريزر".
طريقة صحيحة لتخزين الخبز
في بعض الأوقات يضطر بعض الأشخاص إلى تخزين الخبز لوقت طويل لذا يوجد بعض الطرق الصحيحة لتخزين الخبز ومنها:
لف الخبز في الأوراق ثم وضعه في كيس بلاستيكي شفاف مع الحرص على تفريغ الهواء من الكيس.
كما يمكن استخدام الأكياس الورقية بدلا من البلاستيكية لتخزين الخبز.
- والبعض يفضل وضع الخبز داخل قطعة نظيفة من القماش أو فوطة نظيفة مخصصة للخبز ثم وضعها في كيس بلاستيكي شفاف وتفريغ الهواء منه بالكامل وغلقه جيدا ويوضع في الفريزر.
- تعد تلك أفضل الطرق الصحية لحفظ الخبز لفترات طويلة في الفريزر أو الثلاجة.
