10 اكلات صحية لعلاج مرض السكري...دليلك الشامل الاكلات و طرق التحضير

مرض السكري  حالة صحية تؤثر على قدرة الجسم على تنظيم مستويات السكر في الدم.

 يتطلب اتباع نظام غذائي خاص للسيطرة علي أعراضه .

إليك بعض الأكلات الصحية المناسبة لمرضى السكري .

 

## الاكلات الصحية  لمرض السكري...دليلك الشامل الأنواع و طرق التحضير

 

##أكلات صحية لمرض السكري ، بعض مكونات النظام الغذائي:

1. الخضروات الورقية:

مثل السبانخ والكرنب، فهي غنية بالألياف وتساعد في تقليل مستويات السكر في الدم.

2. البقوليات:

 مثل الفاصوليا والعدس و الحمص و الدقيق المصنوع منهم بديل للدقيق الابيض ، توفر البروتين والألياف وتساعد في تنظيم مستوى السكر.

3. الحبوب الكاملة:

 مثل الشوفان والكينوا، تحتوي على ألياف عالية مما يساهم في استقرار مستويات السكر.

4. الأسماك:

 مثل السلمون والتونة، فهي غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3 المفيدة للقلب.

5. المكسرات:

 مثل اللوز والجوز، تعتبر مصدرًا جيدًا للدهون الصحية.

## 10 أكلات صحية للتغلب على مرض السكري، مع طرق تحضير لكل منها:

1. سلطة الكينوا والخضار:

• المكونات:

 كينوا، خيار، طماطم، فلفل رومي، عصير ليمون، زيت زيتون.

• طريقة التحضير:

1. اغسلي الكينوا واطبخيها في ماء مغلي لمدة 15 دقيقة.

2. اخلطي الخضار المقطعة مع الكينوا.

3. أضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وامزجي جيدًا.

2. حساء العدس:

• المكونات:

عدس، جزر، بصل، ثوم، مرق خضار.

• طريقة التحضير:

1. اقلي البصل والثوم في قدر.

2. أضيفي الجزر والعدس ومرق الخضار.

3. اتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج العدس يمكن خلطهم في الخلاط أو البلندر حتي يصبح قوامة كالعصيدة ، ثم قدميه.

4. سمك مشوي مع الخضار:

• المكونات:

 سمك (مثل السلمون أو الأنواع المحلية)، ليمون، زعتر، خضار (مثل بروكلي وكوسة و بطاطس و خضار ورقية كالشبت أو المقدونس و الكزبرة).

• طريقة التحضير:

1. تتبيل السمك بعصير الليمون والزعتر و ملح و كمون و بابريكا أو بهارات السمك الجاهزة.

2. اشوي السمك والخضار في الفرن حتى تنضج ينصح بعدم استخدام الردة و الدقيق .

 

3. دجاج مشوي مع الأعشاب:

• المكونات:

صدور دجاج، ثوم، زيت زيتون، أعشاب (مثل الروزماري والزعتر و القرفة و الجنزبيل و الكاري و الكركم و التوابل الهندية).

• طريقة التحضير:

1. تتبيل الدجاج بالثوم وزيت الزيتون والأعشاب و اضافات مثل الليمون و الخضار .

2. اشوي الدجاج في الفرن حتى ينضج.

4. بقوليات مشوية:

• المكونات:

 حمص أو ترمس ، زيت زيتون، توابل.

• طريقة التحضير:

1. اغسلي الحمص وانقعيه.

2. اشوي الحمص مع التوابل وزيت الزيتون في الفرن.

 

5. شوفان بالفواكه:

• المكونات:

شوفان، حليب (أو بديل نباتي)، فواكه (مثل التوت أو الموز أو الفراولة أو ياميش رمضان مثل الزبيب أو الاراسية أو الشمسية ).

• طريقة التحضير:

1. اطبخي الشوفان مع الحليب.

2. أضيفي الفواكه الطازجة قبل التقديم.

6. سلطة الفواكه:

• المكونات:

فواكه موسمية (مثل التفاح، البرتقال، الكيوي).

• طريقة التحضير:

1. قطعي الفواكه إلى مكعبات.

2. اخلطيها مع قليل من عصير الليمون.

 

7. بروكلي على البخار:

• المكونات:

بروكلي، زيت زيتون، ملح وفلفل.

• طريقة التحضير:

1. اطبخي البروكلي على البخار حتى ينضج.

2. قدميه مع زيت الزيتون والملح والفلفل.

8. شوربة الخضار:

• المكونات:

 خضار موسمية، مرق خضار، توابل.

• طريقة التحضير:

1. قطعي الخضار وضعيها في قدر مع المرق.

2. اتركيها على نار هادئة حتى تنضج.

 

9. كعكة الجزر الصحية:

• المكونات:

 جزر مبشور، دقيق كامل الحبة، بيض، عسل.

• طريقة التحضير:

1. اخلطي جميع المكونات حتى تتجانس.

2. اسكبي الخليط في قالب واخبزيه في الفرن.

## ممنوعات الأطعمة :

تجنب الأطعمة المعالجة والمشروبات السكرية.

احرص على تناول وجبات صغيرة ومتعددة خلال اليوم.

شرب كميات صحيحة من الماء و الالتزام بجرعات الأدوية و تعليمات الطبيب مهم للغاية.

الخاتمة

مرض السكري لم يتم اكتشاف علاج نهائي و لكن النظام الغذائي و الأدوية ذو عامل كبير للسيطرة علية ......دمتم في صحة ، عافانا و اياكم من كل سوء.