السكر يفسد الجلد: اكتساب البثور و ظهور العيوب يسمى غليكاتيون

السكر يفسد الجلد: اكتساب  البثور و ظهور العيوب يسمى غليكاتيون

لعقود من الزمان ، كان أكبر شر ينسب إلى السكر هو تناول السعرات الحرارية: كل ما كان حلوا يجعلك سمينا ، وكان هذا هو السبب الرئيسي في أن الناس بدأوا ينظرون إليه بعيون مشبوهة ويستهلكونه بشعور معين بالذنب. فقط مرضى السكري يعرفون أن الآثار الضارة للسكر تجاوزت ويمكن أن يكون لها تأثير سلبي على الصحة. مع مرور الوقت والتقدم في البحث حول أهمية مستويات الجلوكوز-أي نسبة السكر في الدم-كان من المفهوم كيف يمكن أن يؤثر السكر على الجسم ككل ويساهم في تدهور الأنظمة المختلفة. والمفتاح هو في غليكاتيون.

يوضح خبير طول العمر ميغيل باريوس:" الجليكاتيون هو عملية كيميائية حيوية يلتصق فيها السكر بطريقة غير إنزيمية بالبروتينات أو الدهون أو الأحماض النووية". مثال لذلك ، كما لو أن السكر الموجود في الدم يلتصق بالبروتينات في جسمك. "تخيل السكر كحلوى تذوب وتلتصق حيث لا ينبغي ، مما يتسبب في كارثة. بطريقة مماثلة ، عندما تلتصق بالبروتينات ، فإنها تبدأ في التعطل ، وبمرور الوقت ، يمكن أن يؤثر تراكم البروتينات التالفة على الأعضاء والأنسجة ، مما يساهم في الشيخوخة والأمراض مثل مرض السكري."

في بعض النواحي ، يشبه الجليكاتيون الأكسيد الحلو لجسمك: فكلما زاد تراكمه ، زادت سرعة تقدم الخلايا والأنسجة والأعضاء في العمر لأنه مع السكر الزائد يتضرر وبنيته غير منظمة. يتفاقم هذا الضرر بمرور الوقت وينتهي به الأمر إلى التأثير على الأعضاء الرئيسية مثل الأوعية الدموية أو الدماغ ، وخاصة الجلد. يقول الأخصائي:" أثناء عملية الجليكاتيون ، يتم إنتاج مركبات تسمى المنتجات النهائية للجليكاتيون المتقدمة (أو الأعمار لاختصارها باللغة الإنجليزية) والتي ، عند تراكمها ، تفضل الشيخوخة والأمراض المزمنة".

تصلب في الأوعية الدموية:

الجليكاتيون يقوي جدران الأوعية الدموية ويقلل من مرونتها. يمكن أن يساهم ذلك في مشاكل القلب والأوعية الدموية ، مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ، حيث لا تتكيف الأوعية المتصلبة جيدا مع تدفق الدم. كل هذا يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والمشاكل الصحية الأخرى المتعلقة بالشيخوخة.يحدث بسبب تراكم ترسبات الدهون والكوليسترول وغيرها من المواد الموجودة في الدم على جدار الشرايين، والسبب الدقيق لتصلب الشرايين غير معروف، حيث تُظهِر الدراسات أنه مرض بطيء ومعقد، قد يبدأ في مرحلة الطفولة ويتطور بشكل أسرع مع تقدم العمر. الأعراض: غالبًا ما لا تظهر الأعراض في المراحل المبكرة من تصلب الشرايين.تجنب أو الإقلاع عن التدخين. ممارسة التمارين الرياضية بانتظام. اتباع نظام غذائي صحي. الحفاظ على وزن صحي.

تدهور الأعضاء والأنسجة:

تتضرر الكلى والدماغ والأعضاء الحيوية الأخرى أيضا بسبب تراكم الأعمار ، مما قد يؤدي إلى أمراض تنكسية مثل مرض الزهايمر والفشل الكلوي.يحدث المرض في كل الأعمار، ولكنه شائع في متوسط العمر والكبار بشكل أكبر، لذلك يُعد التقدم في السن عامل يزيد من خطر الإصابة بالأمراض عندما يكون ضغط الدم مرتفعًا بشكل خطير (> 180/120 ملم زئبق) أو يكون معدل الارتفاع في ضغط الدم سريعًا، فإن كمية كبيرة من الدم المتدفق في مساحة صغيرة تخلق اضطرابًا ويمكن أن تلحق الضرر بالبطانة الداخلية للأوعية الدموية. يتم تنشيط أنظمة الإصلاح في الجسم عن طريق التلف، وتعمل مكونات الدم المنتشرة، مثل الصفائح الدموية، على الإصلاح. يمكن أن يؤدي ترسب الصفائح الدموية إلى تشويش مساحة الأوعية الدموية وإضعاف قدرة الجسم الطبيعية على إنتاج أكسيد النيتروز، الذي من شأنه أن يوسع الأوعية الدموية ويساعد على خفض ضغط الدم. عندما يضغط الضغط المرتفع على جدران الأوعية الدموية المتضيقة، يغادر السائل الجزء الداخلي من الأوعية الدموية وينتقل إلى الفراغات خارج الوعاء الدموي. وهذا يضعف تدفق الدم الضروري ويقطع الأكسجين المتداول، مما قد يؤدي إلى موت الأنسجة وتلف دائم في الدماغ والقلب والشرايين والكلى. قد يحدث هذا نتيجة لارتفاع ضغط الدم المزمن أو سوء السيطرة عليه، أو تعاطي المخدرات غير المشروعة، أو كمضاعفات للحمل. وقد أظهرت الدراسات الحديثة أن تنشيط الجهاز المناعي قد يكون أيضًا متورطًا بشكل وثيق في تطور تلف الأعضاء في حالات ارتفاع ضغط الدم.

 

الالتهاب المزمن والإجهاد التأكسدي:

تعزز الأعمار الالتهاب المزمن ، لأنها تنشط المستقبلات التي تؤدي إلى استجابات التهابية في الجسم. هذا يزيد من الإجهاد التأكسدي والأضرار الخلوية ، وتسريع الشيخوخة وزيادة خطر الأمراض المزمنة.يؤدي عدم اتباع نظام غذائي صحي والتدخين إلى زيادة الإجهاد التأكسدي. يمكن أن تنتج الجذور الحرة في الجسم. كما يؤدي نمط حياة الشخص والبيئة المحيطة به إلى زيادة الجذور الحرة. أثناء عملية الأيض الطبيعية، تنتج كل خلية ما يقرب من 20 مليار من المواد المؤكسدة يومياً. تنتج الخلايا الجذور الحرة كوظيفة دفاعية ذاتية لمحاربة الكائنات الدقيقة المسببة للأمراض. بالإضافة إلى ذلك، يتم إنتاج المواد المؤكسدة من خلال تطوير آلية دفاعية ضد بعض المواد الكيميائية مع تحلل الأحماض الدهنية. وبالإضافة إلى ذلك؛ فإن عوامل مثل استنشاق الجذور الحرة في البيئة والإشعاع وأبخرة عوادم السيارات تزيد أيضاً من الجذور الحرة في الجسم، وبالتالي تساهم في الإجهاد التأكسدي. كما أن التأثر النشط أو السلبي بدخان السجائر واستهلاك الكحول والدهون غير المشبعة يؤدي أيضًا إلى تحقيق هذا الإجهاد من خلال إضعاف نظام مضادات الأكسدة المعتاد في الجسم.

مرض السكري والمضاعفات المرتبطة به:

في مرضى السكري ، عادة ما يكون مستوى الجلوكوز في الدم مرتفعا ، مما يزيد من تكوين الأعمار. هذا يؤدي إلى تفاقم المضاعفات المرتبطة بمرض السكري ، مثل مشاكل الرؤية والاعتلال العصبي ومشاكل الكلى وأمراض القلب والأوعية الدموية.يشير داء السكري إلى مجموعة من الأمراض التي تؤثر على كيفية استهلاك الجسم لسكر الدم (الغلوكوز). والغلوكوز مصدر مهم لإمداد الطاقة إلى الخلايا التي تتكون منها العضلات والأنسجة. كما أنه المصدر الرئيسي لإمداد الدماغ بالطاقة.يختلف السبب الرئيسي للإصابة بداء السكري باختلاف نوعه. لكن بصرف النظر عن نوع داء السكري لديك، فإنه يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستوى السكر في الدم. وبالتالي قد تؤدي الزيادة المفرطة في مستوى السكر بالدم إلى حدوث مشكلات صحية خطيرة.تشمل حالات داء السكري المزمن النوعين الأول والثاني من داء السكري. وتشمل حالات داء السكري القابلة للعلاج مقدمات السكري والسكري الحملي. تحدث مقدمات السكري عند زيادة مستويات السكر في الدم عن المعدل الطبيعي. لكن هذه الزيادة لا تكون كبيرة بدرجة تجعلها تُشخَّص على أنها داء السكري. ويمكن أن تؤدي مقدمات السكري إلى الإصابة بداء السكري، ما لم تُتَّبع الخطوات اللازمة للوقاية منه. يحدث السكري الحملي أثناء الحمل، لكنه يختفي بعد الولادة.

غليكاتيون وبشرتك

يؤثر الجليكاتيون على الكولاجين والإيلاستين ، وهما البروتينات المسؤولة عن تماسك ومرونة الجلد. عندما تتضرر من السكر ، يصبح الجلد أكثر صلابة ، مما يسبب التجاعيد والترهل وفقدان الإشراق. يمكن ان تؤثر على حالة بشرة الوجه الى حد كبير. لذا تنصح الخبيرات بعدم النوم على احد الجانبين مع إلصاق الوجه بالوسادة. والافضل في هذه الحالة الاستلقاء على الظهر او اختيار وسادة ذات غطاء مصنوع من الحرير او الساتان او القطن الطبيعي.يعني هذا ان الكربوهيدرات تشكل جزءًا مهماً من النظام الغذائي. وعند تناولها يحولها الجسم الى سكريات، الامر الذي يؤدي الى جمود الانسجة الضامة والى تكون الخطوط والتجاعيد. ومن اجل منع هذا من الضروري الحرص على تناول الاطعمة التي تحتوي على البروتين. فهو يساعد على الحفاظ على نعومة انسجة البشرة وليونتها. كما انه يحفز الجسم على انتاج الكولاجين والايلاستين وحمض الهيالورونيك.   
 فقدان الصلابة والمرونة:

يصبح الكولاجين والإيلاستين ، المسؤولان عن مرونة الجلد ومقاومته ، صلبا وهشا عند تلفه بسبب الجليكاتيون. يؤدي هذا إلى فقدان الجلد لقدرته على التعافي ، ليصبح أكثر ترهلا.إن بشرتنا فردية مثلنا تمامًا وتشيخ بشكل مختلف بحسب جيناتنا ونمط الحياة الخاص بنا. ولكن بالنسبة لمعظمنا، تبدأ شيخوخة البشرة العامة بالتأثير على مظهر وملمس بشرتنا في حوالي سن الثلاثين. ومع مرور الوقت تعاني البشرة من فقدان الحجم والمرونة. تقل متانة البشرة وتألقها وتزداد التجاعيد عمقًا.شيخوخة البشرة هي عملية طبيعية، ويتم معظمها بفعل عوامل لا يمكننا السيطرة عليها (مثل جيناتنا). مع ذلك، هناك عوامل خارجية تلعب دورًا في هذه العملية أيضًا، ويمكن إحداث تأثير إيجابي على العديد منها. فبعض خيارات نمط الحياة (مثل مقدار تعرض بشرتنا للشمس ونظامنا الغذائي المتبع) يمكنها أن تسرع شيخوخة البشرة وأن تسبب شيخوخة البشرة المبكرة. إن اتخاذ قرارات صائبة وإعطاء البشرة الحماية التي تحتاجها يمكنه أن يساهم في جعلها تبدو أصغر سنًا.

ظهور التجاعيد:

تساهم صلابة ألياف الكولاجين والإيلاستين الناتجة عن التقدم في العمر في تكوين التجاعيد العميقة والخطوط الدقيقة. تميل المناطق ذات الحركة العالية ، مثل حول العينين والفم ، إلى إظهار هذه التأثيرات بسرعة أكبر.التجاعيد جزء طبيعي من عملية التقدم في السن. وغالبًا تتشكل هذه الخطوط والثنايا على الجلد الذي يتعرض كثيرًا لأشعة الشمس، مثل الوجه والرقبة واليدين والساعدين. وتؤدي أيضًا الملوثات والتدخين إلى تسريع عملية التقدم في السن. يساعد الاستخدام اليومي للمستحضرات الواقية من الشمس والإقلاع عن التدخين على الوقاية من ظهور بعض التجاعيد.وإذا كانت التجاعيد تزعجك، فهناك خيارات متاحة كثيرة للمساعدة على تخفيفها أو جعلها أقل وضوحًا. وتشمل هذه الخيارات الأدوية وتقنيات تجديد سطح البشرة والحشوات والجراحة.

فقدان اللمعان والتعتيم:

كما أنه يؤثر على الترطيب وتجديد الخلايا ، مما يجعل الجلد باهتا ويفقد لمعانه الطبيعي. يمنع تراكم الأعمار البشرة من عكس الضوء بالتساوي ، مما يمنحها مظهرا باهتا وأقل إشراقا مما يؤدى الى ظهور التجاعيد.و بداية ظهور الشيخوخه مما يؤدى الى ظهور التجاعيد و فقدان لمعان البشره. ولكن يمكن أن يرتبط بعوامل أخرى مثل مرض السكري، وزيادة التعرض للأشعة فوق البنفسجية، والتدخين، وتعاطي المخدرات الطبية أو غير المشروعة، ونقص المغذيات وجراحة العيون. 

زيادة الميل إلى البقع والتصبغ:

يمكن أن يؤثر السكر على نشاط الخلايا الصباغية ، الخلايا المسؤولة عن تصبغ الجلد. هذا يساهم في ظهور بقع الشيخوخة أو فرط التصبغ في المناطق المعرضة للشمس.فرط التصبغ هو زيادةٌ في لون الجلد، ينجُم غالبًا عن كمية كبيرة بشكلٍ غير طبيعي من صباغ الجلد الميلانين.وعند تعرُّضها إلى ضوء الشمس، تقوم خلايا الجلد المتخصصة التي تُسمَّى الخلايا الميلانينية (انظر لمحة عامة حول صباغ الجلد) بإنتاج كميات زائدة من صباغ الميلانين، ممَّا يجعل لون الجلد داكنًا أو تزداد سُمرته.وبالنسبة إلى بعض أصحاب البشرة البيضاء، تُنتج خلايا ميلانينية مُعيَّنة الميلانين أكثر من الآخرين في استجابةٍ لضوء الشمس.ويُؤدِّي هذا التفاوُت في إنتاج الميلانين إلى بُقعٍ من التصبُّغ تُعرف باسم النمش.يسري الميل نحو حدوث النمش بين العائلات.ويُمكن أن تُؤدِّي عوامل أخرى، بالإضافة إلى ضوء الشمس، إلى زيادة الميلانين في بُقع أو رُقع (موضعيَّة) أو في مناطق واسعة الانتشار على الجلد.ونادرًا ما تُؤدِّي مواد أخرى بالإضافة إلى الميلانين إلى أن يُصبِح الجلد داكنًا أكثر.

انخفاض القدرة على التجدد والشفاء:

من خلال التأثير على بنية ووظيفة الكولاجين ، فإن الجليكاتيون يعيق أيضا قدرة الجلد على التجدد وإصلاح نفسه. هذا يجعل الجروح والندوب تستغرق وقتا أطول للشفاء ويجعل الجلد أكثر عرضة للتلف.

الحساسية والميل إلى الالتهاب:

يعزز السكر الالتهاب والإجهاد التأكسدي ، مما يجعل الجلد أكثر حساسية وعرضة للتفاعلات الضارة. هذا يمكن أن يؤدي إلى تفاقم مشاكل مثل التهاب الجلد.

كيفية تجنب الجليكاتيون

"أول شيء هو أن نفهم أن الجلوكوز يحدث بشكل رئيسي عندما يكون هناك فائض من الجلوكوز في الجسم ، ويزداد عندما ترتفع مستويات السكر في الجسم باستمرار أو عندما يتم تبني بعض العادات غير الصحية. الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر والكربوهيدرات المكررة والأطعمة المطبوخة في درجات حرارة عالية هي أعدائهم الكبار ، فضلا عن نمط الحياة المستقرة ، واستهلاك المواد السامة أو نقص مضادات الأكسدة ، " يحذر ميغيل باريوس. لذلك ، فإن أفضل شيء يمكنك القيام به هو:

تناول نظام غذائي منخفض السكر والكربوهيدرات المكررة: 

هذا يساعد على تقليل ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم ، والحد من نسبة السكر في الدم. و يعمل النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على تقليل كمية الكربوهيدرات، مثل الموجودة في الحبوب والخضراوات والفواكه النشوية. يركز النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات على الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون. ويوجد العديد من أنواع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. ولكل نظام غذائي منها قيود مختلفة على أنواع الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها وكمياتها.

اختر طرق الطهي اللطيفة:

يمكن أن يؤدي الطهي في درجات حرارة عالية (مثل القلي أو التحميص) إلى حدوث أعمار في الطعام ، والتي تتراكم بعد ذلك على الجلد. يوصى باستخدام البخار أو الغليان أو استخدام الفرن في درجات حرارة منخفضة.الطهي على نار هادئة هو طريقة لطيفة لطهي الطعام باستخدام درجات حرارة أعلى من السلق، وعادة ما تتراوح بين 180 - و205 درجات، يقع نطاق درجات الحرارة هذا أسفل نقطة الغليان وينتج فقاعات صغيرة، ولنجاح الطهي على نار هادئة، ارفعي درجة حرارة الماء إلى نقطة الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة.السلق هو طريقة طهي لطيفة يتم فيها غمر الطعام في سائل ساخن بدرجة حرارة تتراوح بين 140 و180 درجة فهرنهايت، تعمل الحرارة المنخفضة بشكل جيد مع الأطعمة الحساسة، حيث تحافظ على الرطوبة والنكهة دون الحاجة إلى الدهون أو الزيت.

استخدام المنتجات الموضعية التي تحتوي على مضادات الأكسدة: 

تساعد المكونات مثل فيتامين ج وفيتامين هـ وحمض الفيروليك في محاربة الإجهاد التأكسدي وحماية البشرة من تلف السكر. ومن المعروف أن تفاعلات الأكسدة يمكن أن تنتج جذورًا حرة ، والتي يمكن أن تبدأ تفاعلات متسلسلة من شأنها إتلاف خلايا الجلد. وقد يؤدي زيادة كمية الجذور الحرة إلى بدء التجاعيد والشيخوخة الضوئية والمرونة، والجفاف، وتصبغ الجلد. يمكن لمضادات الأكسدة الموضعية إنهاء التفاعلات المتسلسلة عن طريق إزالة الوسائط الجذرية الحرة ومنع تفاعلات الأكسدة الأخرى عن طريق أكسدة نفسها؛ وهذا يمكن أن يحمي الجلد ضد الإجهاد البيئي الناجم عن الجذور الحرة

احم نفسك من أشعة الشمس:

تزيد الأشعة فوق البنفسجية من إنتاج الأعمار في الجلد. يساعد استخدام واقي الشمس على تقليل نسبة السكر الناتجة عن التعرض لأشعة الشمس.قد تضطرك ممارسة الأنشطة التي تستمتع بها في أماكن مفتوحة أو أداء عمل يستلزم خروجك إلى أماكن مفتوحة إلى قضاء ساعات تحت أشعة الشمس. وعلى مدار عدة شهور وسنوات، تتراكم أضرار تلك الأوقات التي تقضيها تحت أشعة الشمس حتى يتضرر جلدك. يفرز الجلد كمية أكبر من الصبغة البنية التي تُعرف باسم الميلانين ليحمي نفسه من الآثار الضارة لأشعة الشمس. وهذا الميلانين الزائد هو ما يسبب اسمرار البشرة. لكن أحيانًا لا يكوّن الجلد الميلانين بدرجة متجانسة. ونتيجةً لذلك، يبدو تلون البشرة -أو ما يُعرف بالتصبغ- كالبُقع. يمكن كذلك أن تسبب أشعة الشمس تمدد الأوعية الدموية الصغيرة؛ ما يُكسب البشرة مظهرًا مبقعًا.