اكتشف العلماء الخلايا العصبية التي تخبرنا متى نتوقف عن الأكل
اكتشف العلماء الخلايا العصبية التي تخبرنا متى نتوقف عن الأكل
ما يجعلنا غير قادرين على التوقف عن الأكل او قرار التوقف عن الأكل ظاهرة شائعة. و في كل مرة نجلس لتناول الطعام: في مرحلة ما ، أثناء تناول الطعام ، نبدأ في الشعور بالشبع ، ثم نمتلئ أكثر فأكثر ونصل إلى نقطة نفكر فيها: حسنا ، يكفي.
كيف يعرف الدماغ متى كان لدى الجسم ما يكفي وكيف يعمل على تلك المعلومات للتوقف عن الأكل ؟
كانت الأبحاث السابقة قد تتبعت سابقا خلايا صنع القرار إلى جذع الدماغ ، لكن القرائن انتهت عند هذا الحد. ولكن على الرغم من أن العديد من دوائر التغذية في الدماغ معروفة بأنها تلعب دورا في التحكم في تناول الطعام ، إلا أن الخلايا العصبية في تلك الدوائر لا تتخذ القرار النهائي بالتوقف عن الأكل.الآن ، حدد علماء من جامعة كولومبيا (الولايات المتحدة الأمريكية ، الولايات المتحدة الأمريكية) في هذه الخلايا العصبية عنصرا جديدا يقع في جذع الدماغ ، وهو أقدم جزء من دماغ الفقاريات. اكتشافهم يمكن أن يؤدي إلى علاجات جديدة ضد السمنة.
يوضح ألكسندر نكتو ، الذي قاد البحث مع سريكانتا تشودري:" هذه الخلايا العصبية لا تشبه أي خلايا عصبية أخرى تشارك في تنظيم الشبع"."عادة ما تقتصر الخلايا العصبية الأخرى في الدماغ على اكتشاف الطعام الذي نتناوله ، وكيف تملأ الأمعاء الطعام أو العناصر الغذائية التي نحصل عليها منه. الخلايا العصبية التي اكتشفناها خاصة لأنها تبدو وكأنها تدمج كل هذه البيانات وأكثر من ذلك بكثير."نفذ نكتو وتشودري تقنيات جديدة أحادية الخلية تجعل من الممكن مراقبة منطقة من الدماغ وتمييز أنواع مختلفة من الخلايا التي كان من الصعب حتى الآن تمييزها عن بعضها البعض.
هذه الخلايا العصبية لا تشبه أي خلايا عصبية أخرى تشارك في تنظيم الشبع أثناء دراسة منطقة جذع الدماغ المعروفة بمعالجة الإشارات المعقدة ، اكتشف الباحثون خلايا غير معترف بها سابقا لها خصائص مماثلة للخلايا العصبية الأخرى المشاركة في تنظيم الشهية لمعرفة كيف أثرت الخلايا العصبية على التغذية ، صمم الباحثون الخلايا العصبية بحيث يمكن تشغيلها وإيقافها بالضوء. عندما تم تنشيط الخلايا العصبية بالضوء ، أكلت الفئران أجزاء أصغر بكثير. حددت شدة التنشيط مدى سرعة توقف الحيوانات عن الأكل. يقول تشودري:" من المثير للاهتمام أن هذه الخلايا العصبية لا تشير فقط إلى توقف فوري ، ولكنها تساعد الفئران على تقليل تناولهم الغذائي تدريجيا".نظر نكتو وتشودري أيضا في كيفية تأثير الدوائر الغذائية والهرمونات الأخرى على الخلايا العصبية. ووجد الباحثون أن الخلايا العصبية تم إسكاتها بواسطة هرمون يزيد الشهية ويتم تنشيطها بواسطة ناهض غلب - 1 ، وهي فئة من الأدوية التي تحظى بشعبية الآن لعلاج السمنة ومرض السكري ، مثل أوزيمبيك. وجدت هذه التجارب أن هذه المدخلات ساعدت الخلايا العصبية على متابعة كل لدغة تأخذها الفئران.
أيضا في البشر
يوضح نكتو:" في الأساس ، يمكن لهذه الخلايا العصبية شم رائحة الطعام ورؤيته والشعور به في الفم والأمعاء وتفسير جميع الهرمونات المعوية التي يتم إطلاقها استجابة للابتلاع". "وفي النهاية ، يستفيدون من كل هذه المعلومات ليقرروا متى يكفي ذلك."على الرغم من العثور على خلايا عصبية متخصصة في الفئران ، يقول نكتو إن موقعها في جذع الدماغ ، وهو جزء من الدماغ متماثل بشكل أساسي في جميع الفقاريات ، يشير إلى أن البشر على الأرجح لديهم نفس الخلايا العصبية. ويضيف نكتو:" نعتقد أنها نقطة انطلاق جديدة مهمة لفهم ما يعنيه الشعور بالشبع ، وكيف يتم إنتاجه وكيف يتم استخدامه لإنهاء الوجبة". "ونأمل أن يتم استخدامه في العلاجات المضادة للسمنة في المستقبل."
لفقدان الوزن ، الصيام المتقطع أفضل من اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية
أظهرت دراسة أنه في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يساعد الصيام المتقطع على خسارة ما يزيد قليلا عن كيلوغرام على المدى المتوسط مقارنة بنظام غذائي بسيط منخفض السعرات الحرارية دون قيود كل ساعة الصيام المتقطع هو طريقة لتناول الطعام تتناوب فيها الفترات التي تأكل فيها مع الآخرين والتي لا تتناول فيها أي طعام ، باستثناء الشاي أو القهوة. الشيء المهم في هذا النوع من النظام الغذائي ليس ما تأكله ، ولكن في أي وقت تأكله.استعرض تقييم نوتريميديا الجديد الأدلة العلمية لتحليل مدى صحة عبارة" الصيام المتقطع يساعد على إنقاص الوزن " ، وخلص إلى أن هذه الرسالة ربما تكون صحيحة. يشير التقييم إلى أن هناك دليلا على اليقين المعتدل بأنه في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، يساعد الصيام المتقطع على خسارة أكثر بقليل من كيلوغرام واحد على المدى المتوسط مقارنة بنظام غذائي بسيط منخفض السعرات الحرارية بدون قيود كل ساعة.
يوضح ديفيد ريجاو ، الباحث في مركز كوكرين الأيبيري الأمريكي والمؤلف الرئيسي للتقييم:" يبدو أن تحديد ساعات اليوم التي يتم خلالها إعداد الوجبات يعزز بشكل طفيف تأثير التخسيس للتخفيض البسيط للسعرات الحرارية في النظام الغذائي". "عندما يتم إعداد جميع الوجبات فقط في الساعات الأولى من اليوم ، على سبيل المثال ، بين الساعة 7 و 15 ، تظهر الدراسات أن تأثير التخسيس لا يزال أكبر قليلا من الأشكال الأخرى للصيام المتقطع."من غير المعروف ما إذا كان تأثير التخسيس الطفيف للصيام المتقطع يتم الحفاظ عليه على المدى الطويل بالإضافة إلى الآثار الضارة المحتملة لطريقة الأكل . تتضمن الأدلة العلمية التي تم تحليلها العديد من التجارب السريرية (نوع الدراسات التي تقدم نتائج بأعلى درجة من اليقين) ، والتي حللت التأثيرات على الوزن لمختلف طرق الصيام المتقطع مقارنة بنظام غذائي منخفض السعرات الحرارية دون قيود كل ساعة. تتراوح متابعة المشاركين في هذه الدراسات من 4 أسابيع إلى 12 شهرا .
اكتسب الصيام المتقطع شعبية في السنوات الأخيرة ، بشكل أساسي كوسيلة لفقدان الوزن. ولكن أيضا لفوائده المحتملة على صحة القلب والأوعية الدموية والتمثيل الغذائي (التحكم في نسبة السكر في الدم والكوليسترول) ، وتعزيز الرفاهية العامة (زيادة طول العمر ، والحد من الالتهاب) ، على الرغم من أن هذه الآثار المحتملة بالكاد تمت دراستها أو كانت أقل بكثير من فقدان الوزن.
