كل ما تريد معرفته عن بذرة الحلبة وفوائدها
هذا النوع من البذور مهم جدًا لصحتنا ويجب أن نستخدمه لجعل صحتنا أكثر صحة.
بذور الحلبة شائعة جدًا والجميع يعلم أن هذا مهم جدًا لصحتنا.
سنعرف أصلها وفوائدها ومكوناتها النشطة واختباراتها الكيميائية الخاصة وكل ما تريد معرفته عن هذه البذرة؟
بذور الحلبة لها ثلاثة اختبارات خاصة سنعرفها في هذا المقال.
بادئ ذي بدء ، يجب أن نعرف أصل البذرة لذلك يجب كتابة أصل الحشائش لدينا اليوم.
• أصل:
• البذور الناضجة المجففة من Trigonella foenum-graecum ، الفصيلة: Leguminoseae.
لكل بذرة وصف خاص لشكلها ولونها ورائحتها وطعمها.
• وصف:
• شكله: معيني غير منتظم
• لونه: بني مصفر.
• رائحته: رائحة مميزة.
• طعمه: دهني مخاطي ومر.
• هي البذرة الزلبية (وجود السويداء)
المكونات النشطة لأي شيء هي السبب الرئيسي لأفعاله وفوائده واستخداماته
العوامل النشطه:
• 1- الصمغ (28٪) الموجود على شكل طبقات طبقية في السويداء.
• 2- يوجد بروتين وزيت ثابت.
• 3- يوجد قلويدات مثل الكولين والتريجونيلين.
• 4 - الستيرويدالسابوجينين (ديوسجينين) الذي يوجد بشكل رئيسي في الجنين.
• 5- جليكوسيدات الفلافونويد مثل فيتكسين.
• 6- تبين أن المكونات المتطايرة مثل الفورانون (ستولون) من المكونات الهامة المتطايرة المسئولة عن الرائحة المميزة لبذور الحلبة.
• 7- الأحماض الأمينية الحرة (4-هيدروكسي إيزولوسين ، أرجينين ولايسين).
الإجراء والاستخدامات ناتجة عن مكوناته النشطة.
الإجراءات والاستخدامات:
• 1- يستخدم كملين (الصمغ).
• 2- يقلل من مستوى الكوليسترول (الصابونين يزيد من إفراز الكوليسترول الصفراوي).
• 3- الزيت الثابت هو لاكتوغوغ ، منعم ومرطب للبشرة.
• 4- تستخدم البذور كمواد مغذية وتوابل ومواد حافظة.
5- تأثير نقص سكر الدم عن طريق تحفيز إفراز الأنسولين المعتمد على الجلوكوز من خلايا البنكرياس (4- هيدروكسي إيزولوسين).
• 6- يعتبر الديوسجينين مادة مناسبة لتصنيع العقاقير الستيرويدية مثل الكورتيزون والهرمونات الجنسية.
على الرغم من أن الحلبة لها فوائد لها آثار جانبية أيضًا
• آثار جانبية:
- تفاعلات جلدية غير مرغوب فيها.
- أعراض معدية معوية طفيفة.
• موانع الاستعمال:
-1- علاج نقص سكر الدم.
-2- أظهر نشاط منشط للأكسدة والرحم
لذلك يجب أن تستخدم بحذر أثناء الحمل.
الاختبارات الكيميائية الخاصة:
• 1- اختبار الصابونين هو (Froth test).
• 2- اختبار الزيت الثابت (السودان 3).
• 3- يتم إجراء اختبار الصمغ (باللون الأحمر الروثينيوم أو الأزرق الميثيلين).
كما رأينا بذور الحلبة لها العديد من الفوائد والآثار الجانبية أيضًا
يجب أن نوازن في استخدام هذه البذور الخاصة للحصول على فوائدها فقط.
توجد الحلبة في مصر ودول أخرى. انها رخيصة في سعرها.
