أفضل الحيل التى كنت لا تعرفها عن تناول الطعام الصحي وتوفير الوقت

أفضل الحيل  التى كنت لا تعرفها عن  تناول الطعام الصحي وتوفير الوقت

على الرغم من أنه كان في مطابخ الأكثر تنظيما لبعض الوقت ، لا يزال هناك من يقاوم الاستفادة من فضائل الطهي الجماعي ، وهي فلسفة تجمع بين النظام والتخطيط ، مع وصفات صحية وسهلة وقابلة للاستخدام بنسبة مائة بالمائة. يتضمن اقتراحه إعداد قائمة أسبوعية وإعدادها بعد ظهر أحد الأيام ، وترك الطعام جاهزا لكل يوم. نتيجة هذه الطريقة هي أنه من خلال التوقف عن الارتجال في المطبخ ، فإننا نأكل بشكل أفضل ، ونستفيد مما لدينا في الثلاجة ولدينا المزيد من وقت الفراغ. الآن بعد أن بدأنا العام الجديد ، ألا تعتقد أنه قرار جيد لعام 2022? إذا شعرت أن شيئا ما قد lost ، فلا تقلق ؛ نحن نقدم لك المفاتيح لوضعها موضع التنفيذ مرة واحدة وإلى الأبد وبسهولة بالغة.

قائمة التسوق الطبخ دفعة

أول شيء هو تقديم قائمة مع كل ما نحن ذاهبون لتناول الطعام خلال الأسبوع. يجب أن نأخذ في الاعتبار الأول والثاني ، وكذلك الأطباق الفريدة التي سنطبخها. دعونا نلقي نظرة على ما لدينا في الثلاجة والفريزر لإخراجها ، قبل شراء المزيد من الطعام.
مطبخ الاستخدام نفايات الطعام هي واحدة من أكبر المشاكل في عالمنا. تقدر منظمة الأغذية والزراعة أن ما يقرب من 1.6 مليار طن من المواد الغذائية ينتهي بها المطاف في القمامة أو تضيع. فاجأنا آيتور سمنشيز ، اختصاصي تغذية وأخصائي تغذية وتقني طعام ومؤلف كتاب 'حميتي يعرج' ، الذي زارنا خلال مهرجان مرسيدس-إي كيو ويليف بحقيقة أنه حيث يتم التخلص من المزيد من الطعام في المنزل ، ومن هنا تأتي أهمية التخطيط لقوائمنا بشكل أفضل. دعنا نعود إلى مطبخ جداتنا الذين استخدموا ما لديهم في المنزل لإعداد أطباق لذيذة. من ناحية أخرى ، دعونا لا ننسى أنه باستخدام مكون واحد يمكننا إعداد وجبات مختلفة. على سبيل المثال ، إذا وضعنا بعض الجزر في الفرن ، فيمكن أن يكون بمثابة طبق جانبي وكريمة نباتية. أما بالنسبة للخضروات الورقية الخضراء ، حتى لا تفسد ، فمن المستحسن غسلها بمجرد شرائها واستنزافها جيدا. بمجرد أن تجف ، يمكن تخزينها في أوعية مغطاة بمناشف الشاي أو في أكياس مغلقة.

الفريزر ، حليف للطهي دفعة واحدة

شعار الطهي على دفعات هو" الطهي الآن حتى لا نفعل ذلك لاحقا " ، لذلك يجب أن نفكر بشكل كبير. هناك العديد من المستحضرات التي يمكن تجميدها ، مثل البقوليات والحساء وبعض كرات اللحم ... يستغرق الأمر نفس الوقت لإعداد حصة واحدة كخمسة ، وبالتالي لدينا احتياطيات لأيام أخرى.بالطبع ، النصيحة هي تجميد حصص كل يوم في حاويات منفصلة وإعداد قائمة بالاحتياطيات وتواريخ تجميدها.
إقالة المباراة إلى الفرن

إذا كنا سنقوم بتشغيل الفرن ، فإن إحدى الطرق لتكون مستداما مع توفير الوقت والمال هي تحقيق أقصى استفادة منه. مع بضع ساعات من العمل ، يمكننا وضع صينية بالخضروات ثم تحضير المهروس الغني والأطباق الجانبية والدجاج المشوي أو اللحم في طبق آخر. لا يبدو ذلك سهلا للغاية بالنسبة لك؟ بالطبع ، أولئك الذين يعرفون هذا يوصون بأن يكون لدينا ساعة مطبخ في متناول اليد ، حتى لا نفوت أوقات الطهي. عند القيام بعدة أشياء في وقت واحد ، من الطبيعي أن يحدث ذلك.
كيفية الحفاظ على الطعام؟

قبل وضع الطعام في الثلاجة ، من المهم جدا أن نتركه يبرد ، وإلا فقد يتخمر. بمجرد وضعها في حاوياتها ، يجب علينا تسميتها بكتابة يوم التحضير وما يحتويه كل منها. من المستحسن أن نستخدم شريط بناء الجسم أو بعض الأنظمة التي تسمح لنا بالالتصاق والإقلاع بسهولة. عندما يتعلق الأمر بتجميد المستحضرات ، دعونا لا ننسى أن هناك أطعمة محفوظة في حالة جيدة وأخرى تفسد. هل أنت واضح على ما هي عليه?

الأطعمة التي يمكن تجميدها

بالإضافة إلى ما نعرفه بالفعل ، هناك بعض الأطعمة التي يمكننا الاحتفاظ بها في الفريزر والتي ربما لا تعرف عنها شيئا.

   الزبدة وكريم الحليب.
   البقوليات. يمكننا تجميدها مطبوخة بالفعل أو بعد النقع. الحيلة للحفاظ عليها بشكل أفضل هي تغطيتها برذاذ من الزيت ، لذلك إذا قمنا بإعداد الحمص بكميات كبيرة ، وسكب القليل من الإيفو في الأعلى ، فسيكون لدينا احتياطيات لفترة من الوقت.
   الصلصات ، البيستو خاص ، يمكن تجميدها. هذا يخرجنا من أي مشكلة ، وبالمناسبة ، سوف نتوقف عن التخلص من الريحان الذي نحن مسلوقون. مونيكا إسكوديرو ، من مدونة "إل كوميديستا" وخبيرة في هذا الموضوع ، تعطينا نصيحة مفيدة للغاية: "إذا كان لديك نفس المشكلة مع الأعشاب الأخرى بالإضافة إلى الريحان ، فقم بتقطيعها وخلطها بزيت الزيتون وضعها في دلو ثلج سيليكون: سيكون لديك أجزاء لشخص أو شخصين جاهزة للاستخدام في أي وقت. كما أنه يخدم الفلفل الحار.”

الأطعمة التي لا يمكن تجميدها

   لا يمكنك تجميد الخضار التي سوف تؤكل نيئة.
   لا يمكن أيضا تناول الفاكهة كما هي ، على الرغم من أن بعضها مثل الموز والأفوكادو والفراولة والخوخ والبطيخ يمكن استخدامه للآيس كريم أو العصائر أو الحلويات.
   لا يمكنك أبدا تجميد بيض القشرة.
   تصبح البطاطس ، سواء كانت نيئة أو مطبوخة ، ترابية. على الرغم من أن الجرار الزجاجية ذات الإغلاق المطاطي هي الخيار الأفضل ، إلا أنه يمكننا أيضا استخدام أكياس سيليكون قابلة لإعادة الاستخدام أو مكابس بلاستيكية بشهادة أمان. أفضل شيء في هذه الطريقة هو أنه بعد بضع ساعات من العمل ، يصبح كل شيء جاهزا لبقية الأسبوع. نحن ذاهبون لمحاولة ذلك, وأنت أيضا؟
دفعة الطبخ في الكتاب:

'كوك في 2 ساعة لمدة أسبوع كامل' (أوبيرون)

التقينا فابي أوشن لوفيرن قبل بضع سنوات بفضل وقته في ماسترشيف ، حيث أثبت أنه أحد أكثر المتقدمين تصميما في الإصدار. بعد سنوات ، أصبح مدرسا من خلال شبكاته الاجتماعية ، وخاصة قناته على اليوتيوب ، حيث يقدم لنفسه مقطع فيديو عن الاستدامة. ستجد فيه وصفات للاستخدام باستخدام ، على سبيل المثال ، جلود الموز ، جذوع البروكلي ، ماء الحمص ، جلد الأناناس ... يستمر الطهي الدفعي في هذا المبدأ حتى لا تضيع أي شيء وتكون قادرا على تناول الطعام الصحي. يخبرنا في كتابه عن الأدوات الرئيسية ، وأساسيات المخزن والثلاجة ، وقائمة التسوق ، والتخطيط والطريقة ، موضحة بجدول زمني بسيط للغاية سيجعل المهمة أسهل. وصفات كبيرة وأنها سهلة جدا لجعل. كما يضيف فصلا من وجبات العشاء السريعة عندما تفتقر إلى الأفكار أو الوقت أو تريد. بعد نجاح طريقته البسيطة للغاية ، ابتكر الشيف الشهير جان فران إرموا ماليت هذا الدليل للتعامل مع التسوق والصداع في اللحظة الأخيرة عندما لا يكون لديك متسع من الوقت. يقول المؤلف في المقدمة:" لقد أجريت العديد من الاختبارات ، وقمت بتوقيت نفسي ووجدت أنه من الممكن تماما طهي أطباق لذيذة إذا نظمت نفسك من قبل وقضيت 15 دقيقة كحد أقصى في المطبخ قبل العشاء".
 

دفعة الطبخ على الانترنت

هناك العديد من الملفات الشخصية التي ستساعد في نجاح قائمتك الأسبوعية. نحن نحب واحد من قبل إدورن أوباني ، في ريديس إيفا لدغات التفاح ، والتي لديها منصة تجعل من السهل حقا بالنسبة لنا: مطبخ كومينا الحقيقي. يعطينا قائمة التسوق ، مع مكونات سهلة الحصول عليها ، ويقترح بدائل لعدم التحمل والحساسية ، ونصائح لعدم الحصول على الدهون ، وبشكل عام ، الكثير من المعلومات حول الصحة والتغذية. في صباح عطلة نهاية الأسبوع ، على سبيل المثال ، تترك كل شيء جاهزا تقريبا باستثناء شيء تمت إضافته في اللحظة الأخيرة (الخس والصلصات ...). لا تفقدها لأنها طريقة جيدة جدا لبدء الطهي وخلق عادات جيدة.