فوائد الكركم الذهبي
الكركم
مقدمة
يعد الكركم من أقدم التوابل التي عرفها الإنسان، ويطلق عليه في كثير من الثقافات لقب “الذهب الأصفر” لما له من لون مميز وفوائد صحية عظيمة. ينتمي الكركم إلى فصيلة الزنجبيل، ويستخرج من جذور نبات يعرف علميا باسم Curcuma longa. وقد استخدم الكركم منذ آلاف السنين في الطب التقليدي، خاصة في الهند والصين، كما دخل في العديد من الوصفات الغذائية والعلاجية حتى يومنا هذا
في هذا المقال سنتعرف على أهم فوائد الكركم الصحية والغذائية ولماذا ينصح بإدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي..
-نشأة الكركم وتاريخه :
ترجع نشأة نبات الكركم إلى جنوب آسيا، وتحديدا إلى الهند، التي تعد الموطن الأصلي له. تشير المصادر التاريخية إلى أن الكركم استخدم منذ أكثر من 4000 عام في الطب الهندي القديم (الأيورفيدا)، حيث كان يستعمل لعلاج الالتهابات والجروح ومشكلات الهضم. كما انتقل استخدام الكركم لاحقا إلى الصين ومنطقة الشرق الأوسط عبر طرق التجارة القديمة، ثم إلى أوروبا بعد رحلات الاستكشاف.
-أماكن زراعة الكركم في العالم :
يزرع الكركم في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية التي تتميز بدرجات حرارة معتدلة ورطوبة مرتفعة. تعد الهند أكبر منتج ومصدر للكركم في العالم، حيث تمثل نسبة كبيرة من الإنتاج العالمي.
كما يزرع الكركم في دول أخرى مثل:
بنجلاديش
سريلانكا
إندونيسيا
الصين
تايلاند
نيجيريا
وفي السنوات الأخيرة، بدأت بعض الدول العربية بزراعته على نطاق محدود، خاصة في المناطق الدافئة.
-القيمة الغذائية للكركم :
يحتوي الكركم على مجموعة من العناصر الغذائية المهمة مثل الفيتامينات والمعادن، بالإضافة إلى مركب الكركمين الذي يعد العنصر النشط الأساسي. يتميز الكركم بخصائص مضادة للأكسدة و الالتهابات، مما يجعله مفيدا لصحة الجسم بشكل عام
فوائد الكركم الصحية :
للكركم فوائد صحية عديدة، من أبرزها:
-فوائد الكركم كمضاد طبيعي للالتهابات :
يحتوي الكركم على خصائص قوية تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة التي تعد سببا رئيسيا للعديد من الأمراض مثل التهاب المفاصل وأمراض القلب. يعمل الكركمين على تثبيط الإنزيمات المسببة للالتهاب ، مما يساهم في تخفيف الألم والتورم ؛ وتحسين جودة الحياة خاصة لمرضى الروماتيزم والتهابات المفاصل.
-فوائد الكركم في تقوية جهاز المناعة :
يساعد الكركم على تعزيز جهاز المناعة بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا والفيروسات. تناوله بانتظام يساعد الجسم على مقاومة العدوى والأمراض الموسمية مثل نزلات البرد و الانفلونزا ؛ كما يسرع من عملية الشفاء.
-فوائد الكركم للجهاز الهضمي :
يساهم الكركم في تحسين عملية الهضم من خلال تحفيز إفراز العصارة الصفراوية، مما يقلل من الانتفاخ والغازات، كما يساعد في تهدئة القولون وتحسين وظائف الجهاز الهضمي بشكل عام.
-فوائد الكركم لصحة القلب :
يلعب الكركم دورا مهما في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية. إذ يساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار، ومنع تراكم الدهون في الشرايين، وتحسين تدفق الدم. كما أن خصائصه المضادة للأكسدة تحمي القلب من التلف الناتج عن الجذور الحرة.
-فوائد الكركم للدماغ والذاكرة :
تشير دراسات إلى أن الكركمين يساهم في تحسين وظائف الدماغ وتعزيز الذاكرة، وقد يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر مع التقدم في العمر.حيث يساهم في تقليل تراكم اللويحات البروتينية المرتبطة بهذا المرض.
-فوائد الكركم في الوقاية من السرطان :
يمتلك الكركم خصائص مضادة للأكسدة تساعد في حماية الخلايا من التلف، كما قد يساهم في إبطاء نمو الخلايا السرطانية ومنع انتشارها.كما يساهم في حماية الخلايا السليمة من التلف، مما يجعله عنصرا داعما في الوقاية من بعض أنواع السرطان عند إدخاله ضمن نظام غذائي صحي.
-فوائد الكركم للبشرة :
يساعد الكركم في تقليل حب الشباب، وتوحيد لون البشرة، ومحاربة الالتهابات الجلدية، ومحاربة البكتيريا المسببة للالتهابات الجلدية. كما يمنح البشرة نضارة و اشراقا طبيعيا، ولهذا يدخل في العديد من الوصفات التجميلية.
-طريقة استخدام الكركم :
يمكن استخدام الكركم بطرق متعددة، مثل إضافته إلى الطعام، أو شربه مع الحليب فيما يعرف ب (الحليب الذهبي)، أو استخدامه موضعيا في ماسكات البشرة. ولتحسين امتصاص الكركمين، يفضل تناوله مع الفلفل الأسود أو الدهون الصحية.. وذلك للحصول على أفضل فائدة
خاتمة :
في الختام، يعتبر الكركم كنزا طبيعيا غنيا بالفوائد الصحية المتعددة. إدخاله ضمن النظام الغذائي اليومي بشكل معتدل يمكن أن يساهم في تحسين الصحة العامة والوقاية من العديد من الأمراض، مع ضرورة استشارة الطبيب في حال وجود أمراض مزمنة أو تناول أدوية معينة.
