الجوهرة الاسيويه الحلوة

فاكهة عين التنين:الجوهرة الاسيويه الحلوة

خصائصها، قيمتها الغذائية، وفوائدها الصحية:

1. تعريف فاكهة عين التنين وموطنها:

فاكهة عين التنين هي فاكهة استوائية صغيرة تنتمي الى نفس عائلة فاكهة الليتشي. اسمها الشائع "عين التنين" مشتق من مظهرها عند تقشيرها، حيث تبدو البذرة السوداء اللامعة محاطة باللب الابيض الشفاف، مما يشبه مقلة عين التنين. موطنها الاصلي هو جنوب شرق اسيا، وتزرع على نطاق واسع في الصين وتايلاند وفيتنام. تتميز هذه الفاكهة بقشرتها الرقيقة البنية ولحمها العصيري الحلو.

2. القيمة الغذائية لفاكهة عين التنين:

تعتبر فاكهة عين التنين مصدرا ممتازا للعناصر الغذائية، وهي منخفضة نسبيا في السعرات الحرارية. ابرز ما يميزها هو محتواها العالي من فيتامين ج، الذي يلعب دورا حيويا في دعم الجهاز المناعي وصحة الجلد. كما تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم، والنحاس، الضروري لتكوين خلايا الدم الحمراء. بالاضافة الى ذلك، تحتوي على الالياف الغذائية ومركبات مضادة للاكسدة.

3. فوائد عين التنين للجهاز العصبي والنوم:

اشتهرت فاكهة عين التنين في الطب الصيني التقليدي بفوائدها المهدئة للجهاز العصبي. يعتقد انها تساعد في تقليل القلق والتوتر وتحسين جودة النوم. تحتوي الفاكهة على مركبات قد تساعد في تهدئة الاعصاب وتحسين المزاج. لهذا السبب، غالبا ما يتم تناولها كوجبة خفيفة مسائية او يتم استخدامها في تحضير الشاي والمنقوعات للمساعدة على الاسترخاء.

4. دعم المناعة ومكافحة الالتهابات:

بفضل تركيزها العالي من فيتامين ج ومضادات الاكسدة، تساهم فاكهة عين التنين في تعزيز قوة الجهاز المناعي. تعمل مضادات الاكسدة على حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يقلل من خطر الاصابة بالامراض المزمنة. كما ان خصائصها المضادة للالتهابات قد تساعد في تخفيف بعض حالات الالتهاب في الجسم.

5. فوائد محتملة لصحة الجلد والقلب:

يساعد فيتامين ج الموجود في عين التنين في انتاج الكولاجين، وهو بروتين ضروري للحفاظ على مرونة وصحة الجلد، مما يساهم في تأخير علامات الشيخوخة. اما بالنسبة لصحة القلب، فان محتوى البوتاسيوم يساعد في موازنة مستويات الصوديوم في الجسم، مما يدعم تنظيم ضغط الدم. كما ان الالياف الموجودة فيها تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار.

6. استخدامات فاكهة عين التنين:

يمكن تناول فاكهة عين التنين طازجة بعد تقشيرها وازالة البذرة. كما يمكن استخدامها مجففة، حيث يصبح مذاقها اكثر حلاوة وتركيزا، وتستخدم في الحساء والحلويات والمشروبات. يمكن ايضا اضافتها الى سلطات الفواكه او استخدامها كعنصر في الاطباق الاسيوية الحلوة والمالحة. يجب الانتباه الى ان البذرة الداخلية صلبة وغير صالحة للاكل.

 

7. الخصائص والمكونات:

- شكلها بيضاوي أو دائري، مع قشرة خارجية سميكة مغطاة بحراشف أو قشور صلبة.

- لون القشرة يختلف بين الوردي، والأحمر، والأصفر، والأخضر.

- اللحم الداخلي لفاكهة عين التنين ناعم، الأبيض أو الوردي، مُحاط ببذور سوداء صغيرة، وله طعم حلو ومنعش، يميل إلى النكهة بين الفراولة والشمام.