لحم الديك الرومي في كثير من الحالات هو معالج للغاية. انها ليست صحية كما يقولون في الوجبات الغذائية."
لحم الديك الرومي في كثير من الحالات هو معالج للغاية. انها ليست صحية كما يقولون في الوجبات الغذائية."
هل تعرف لماذا 'تركيا ديلي' تأكله كل يوم هو الشد لكم أكثر مما تعتقدون? اعتدت أن أكله كل يوم لوجبات الإفطار 'صحية' التفكير كان البروتين نظيفة... حتى بدأت في قراءة الملصقات الحقيقية والنظر في الدراسات الجادة."أراد المتخصص في صحة القلب والأوعية الدموية والناشر الرقمي أوريليو روخاس الإجابة في أحد منشوراته الأخيرة على المنصات الرقمية على العديد من الأسئلة الأكثر شيوعا حول هذه النقانق الشعبية التي يستخدمها الكثيرون كوجبة إفطار كلاسيكية "مناسبة" ، وهذا ليس دائما صحيا كما يعتقد عادة.
وللوهلة الأولى ، يبدو لحم الديك الرومي أو اللحوم الباردة خيارا مثاليا: غني بالبروتين ، قليل الدهون والسعرات الحرارية ، مع نسبة كوليسترول أقل من لحم الخنزير سيرانو أو يورك. وفقا للمؤثر الصحي ، فإنه يوفر أيضا فيتامينات ب والمعادن مثل الزنك والسيلينيوم والفوسفور ، وهي عناصر قيمة للحفاظ على الطاقة وصحة العضلات. لذلك ، يؤكد أنه يمكن أن يكون مفيدا للرياضيين أو الأشخاص المصابين بفقر الدم الخفيف ، وذلك بفضل محتواه من البروتينات عالية الجودة والحديد.
تركيا ديلي يمكن أن ترفع ضغط الدم وتضر بصحة القلب والأوعية الدموية
ومع ذلك ، وراء هذه الصورة الصحية هناك فروق دقيقة مهمة مخفية. يحذر طبيب القلب من أن معظم اللحوم الباردة في تركيا تحتوي على نسبة عالية من الصوديوم ، حتى تلك التي يتم تقديمها على أنها منخفضة الملح. ويشير إلى أن هذا الملح الزائد يمكن أن يرفع ضغط الدم ويضر بصحة القلب والأوعية الدموية على المدى الطويل. يتذكر المتخصص أيضا أن لحم الديك الرومي الصناعي عادة ما يحتوي على مواد مضافة مثل نتريت الصوديوم أو النترات أو النشويات أو الكاراجينان أو السكريات المضافة. تساهم جميعها في تحسين قوامها وحفظها ، لكنها تجعل المنتج مصنفا على أنه لحوم مصنعة ، مدرجة من قبل منظمة الصحة العالمية في المجموعة 1 من الأطعمة المسببة للسرطان ، بسبب علاقتها بزيادة خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم عند تناولها يوميا.
يقول روخاس ، الذي يوضح أن هذا الطعام لا يزال جزءا من نظام غذائي متوازن طالما أننا نستهلكه" من حين لآخر وننظر بعناية إلى الملصق "في كثير من الحالات ، يكون أطعمة الديك الرومي الجاهزة فائقة المعالجة متنكرا في صورة صحية". توصيته واضحة: "تحقق دائما من المكونات ، حيث تحتوي على أكثر من 90 ٪ من اللحوم وأنها لا تحتوي أبدا على إضافات صناعية. يمكن تناول هذا النوع من الديك الرومي كل يوم."
كيفية اختيار أطعمة لذيذة صحية من الديك الرومي
تحقق من النسبة المئوية للحوم: اختر الخيارات التي تحتوي على أكثر من 90 ٪ من لحم الديك الرومي (ابحث عن الرقم بعد 'الديك الرومي' على الملصق ، مثل 'الديك الرومي 90'). هذا يقلل من الحشو ويضمن جودة بروتين أعلى.
اقرأ قائمة المكونات الكاملة: يجب أن تكون قصيرة وبسيطة ؛ يجب أن يكون الديك الرومي هو الأول. تجنب المنتجات التي تحتوي على أكثر من 5-6 مكونات ، مع إعطاء الأولوية للمنتجات الأولى مثل 'صدر الديك الرومي' على 'اللحوم الباردة العامة'.
تجنب المضافات الاصطناعية: لا تشتري إذا كانت تحتوي على نترات/نترات الصوديوم ، الكاراجينان ، النشويات ، مالتوديكسترين ، السكريات المضافة أو المثبتات. اختر الإصدارات التي تحتوي فقط على اللحوم والملح والتوابل ومضادات الأكسدة الطبيعية.
السيطرة على الصوديوم / الملح: ابحث عن أقل من 1 غرام لكل 100 غرام (من الناحية المثالية 'انخفاض في الملح'). حتى تلك' لا ملح ' يمكن أن يكون الكثير ؛ مقارنة التسميات للوجبات الغذائية ارتفاع ضغط الدم أو منخفضة الصوديوم.
يفضل الثدي على اللحوم الباردة المختلطة :عادة ما يحتوي صدر الديك الرومي على بروتين حقيقي وماء/إضافات أقل من لحم الديك الرومي أو أصناف ذات نكهات إضافية.
بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم الوقت لتحضير الديك الرومي الطبيعي في المنزل ، ينصح روجاس بالحد من استهلاك الديك الرومي المعالج "مرة أو مرتين في الأسبوع" والتناوب مع مصادر البروتين الصحية الأخرى مثل البيض أو دقيق الشوفان أو الجبن القريش. ويخلص المتخصص الأندلسي إلى أن" تغييرا بسيطا مثل هذا يمكن أن يحدث فرقا كبيرا لصحتك وقلبك".
