هذه هي الطريقة التي تحمي بها الشوكولاتة ذاكرتك إذا كنت تشرب القليل كل يوم
هذه هي الطريقة التي تحمي بها الشوكولاتة ذاكرتك إذا كنت تشرب القليل كل يوم
وفقا لأحدث البيانات الصادرة عن الجمعية الإسبانية لطب الأعصاب ، يصيب مرض الزهايمر ما يقرب من 800000 شخص ، وهو أكثر أشكال الخرف شيوعا. يزداد خطر الإصابة بهذا المرض التنكسي العصبي مع تقدم العمر وهو أكثر شيوعا لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عاما. بالإضافة إلى ذلك ، ازداد معدل حدوثه في السنوات الأخيرة ، ويرجع ذلك جزئيا إلى شيخوخة السكان. تمثل هذه الحقيقة تحديا ، لأنها مرض يعتمد بشكل كبير ويتطلب رعاية مستمرة ، لذلك لا يتوقف العلم في جهوده لإيجاد صيغ للوقاية منه. إحدى هذه الدراسات ، التي أجرتها جامعة كوينز في بلفاست (أيرلندا الشمالية) ونشرت في المجلة شبكة جاما المفتوحة ، يضمن أن مركبات الفلافونويد الموجودة في النبيذ أو الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل مرض الزهايمر. على الرغم من أن العمر والوراثة ذات صلة عند تطوير هذه الحالة ، إلا أن هناك عوامل أخرى مثل النظام الغذائي الذي يجب أخذه في الاعتبار. لذلك ، فإن اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن ، غني بالفلافونويد ، يمكن أن يلعب دورا مهما في الوقاية من الخرف. "تظهر النتائج التي توصلنا إليها أن تناول ست حصص إضافية من الأطعمة الغنية بالفلافونويد يوميا ، وخاصة التوت والشاي والنبيذ الأحمر ، كان مرتبطا بانخفاض خطر الإصابة بالخرف بنسبة 28٪. كانت النتائج أكثر وضوحا في الأفراد الذين يعانون من مخاطر وراثية عالية ، وكذلك في أولئك الذين يعانون من أعراض الاكتئاب ، " يوضح البروفيسور إيد أوشن كاسيدي ، المدير المشارك لمركز النظم الغذائية المستدامة ومعهد كوينز للأمن الغذائي العالمي.
ما هي مركبات الفلافونويد ولماذا تتوقف عن التدهور المعرفي
الفلافونويد هي مجموعة متنوعة من المغذيات النباتية (المواد الكيميائية النباتية) الموجودة في العديد من الفواكه والخضروات والتوابل ، كما هو موضح في الموقع المتخصص علم الحياة. فهي مسؤولة جزئيا عن الألوان المكثفة للفواكه والخضروات ولها تأثير قوي مضاد للأكسدة مع خصائص مضادة للالتهابات تساعد جهاز المناعة. من بين أغنى المصادر الفواكه (البرتقال والليمون والتفاح والعنب) والتوت (الفراولة والتوت والعليق) والشاي الأخضر والنبيذ الأحمر والشوكولاتة الداكنة ، والتي تعتبر فعالة بشكل خاص في مكافحة الجذور الحرة والالتهابات. لا يوفر استهلاك هذه الأطعمة بانتظام فوائد على المستوى الخلوي فحسب ، بل يحسن أيضا وظيفة الأوعية الدموية ويمكن أن يساعد في الحفاظ على ضغط الدم تحت السيطرة.
الأطعمة الغنية بالفلافونويد
1. البروكلي وبراعم بروكسل والكراث والبصل-هذه الأطعمة جزء من مجموعة الفلافونول. هذا النوع من الفلافونويد له خصائص مضادة للهستامين ومضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
2. التفاح والعنب والكاكاو والشاي الأخضر: في هذه الحالة ، تحتوي هذه المجموعة الغذائية على الفلافانول (تختلف عن الفلافونول) ، والتي تعزى إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والعصبية.
3. العنب البري والخوخ والعنب الأحمر والأرجواني والنبيذ الأحمر-يحتوي على الأنثوسيانيدين المرتبط بصحة القلب الجيدة. كما أنها تولد تأثيرات تساعد في السيطرة على السمنة ومرض السكري.
4. الكرفس والبقدونس والأعشاب الأخرى: تعتبر هذه الأطعمة مصدرا جيدا للفلافون ، والمعروفة بخصائصها المضادة للأكسدة.
5. البرتقال والحمضيات الأخرى: تنتمي إلى الثمار الغنية بالفلافانون. يرتبط هذا النوع من الفلافونويد بتحسين صحة القلب والأوعية الدموية والنشاط المضاد للأكسدة والمضاد للالتهابات.
1) الشوكولاتة الداكنة ومضادات الأكسدة: غذاء للدماغ
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات نباتية قوية تُعرف بالفلافانولات، وهي نوع من مضادات الأكسدة التي تساعد على حماية خلايا الدماغ من الإجهاد التأكسدي. هذا الإجهاد يرتبط بتراجع الذاكرة مع التقدم في العمر، لذا فإن تناول كمية صغيرة يوميًا من الشوكولاتة الغنية بالكاكاو قد يساهم في دعم الوظائف المعرفية والحفاظ على صفاء الذهن.
2) تحسين تدفق الدم إلى الدماغ
الفلافانولات الموجودة في الكاكاو تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتحسين الدورة الدموية. عندما يتحسن تدفق الدم إلى الدماغ، تحصل الخلايا العصبية على كمية أفضل من الأكسجين والعناصر الغذائية، مما ينعكس إيجابًا على التركيز وسرعة المعالجة الذهنية والذاكرة قصيرة المدى.
3) دعم الذاكرة مع التقدم في العمر
تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المعتدل للكاكاو قد يرتبط بتحسن طفيف في الأداء المعرفي لدى كبار السن. ورغم أن الشوكولاتة ليست علاجًا سحريًا، فإن إدخالها ضمن نظام غذائي متوازن قد يكون جزءًا من نمط حياة يدعم صحة الدماغ على المدى الطويل.
4) المزاج الجيد يعزز التذكر
الشوكولاتة تحفّز إفراز بعض المواد الكيميائية المرتبطة بالشعور بالراحة مثل السيروتونين. وعندما يتحسن المزاج ويقل التوتر، تتحسن القدرة على التركيز وتثبيت المعلومات. فالحالة النفسية الإيجابية عنصر مهم في تقوية الذاكرة.
5) الاعتدال هو السر
للاستفادة دون أضرار، يُنصح باختيار شوكولاتة داكنة تحتوي على 70٪ كاكاو أو أكثر، وتناول قطعة صغيرة يوميًا بدلًا من الإفراط. فالإكثار من السكر والدهون قد يُلغي الفوائد المحتملة. الشوكولاتة يمكن أن تكون صديقة للذاكرة، لكن ضمن حدود معقولة ونظام غذائي صحي متكامل.
