اطعمه تغزى العقل وتنمى الوعى
أ
أضف هذه الأطعمة الفائقة المحبة للدماغ إلى نظامك الغذائي لتعزيز الوضوح العقلي والمزاج الجيد ودعم صحة الدماغ المثلى.
1. الخضار الورقية الخضراء
كومة على الخضار الورقية ، مثل الخس والكرنب واللفت والسبانخ. يوفر الخضر المغذيات الصحية للدماغ ، بما في ذلك فيلوكينون ، لوتين ، وحمض الفوليك. وفقًا لدراسة أجريت عام 2018 في مجلة Neurology ، فإن تناول الخضر يحافظ على الذاكرة ويبطئ التدهور المعرفي المرتبط بالعمر. تتبعت الدراسة الأشخاص الذين تبلغ أعمارهم 80 عامًا فما فوق لمدة خمس سنوات. كانوا يأكلون ما يقرب من حصة واحدة من الخضر يوميًا (أكثر من نصف كوب بقليل من الخضار المطبوخة ، أو كوب واحد من الخس الخام). سجل المشاركون المسنون نتائج جيدة جدًا في "الجمباز العقلي" للدراسة لدرجة أنهم اختبروا حوالي 11 عامًا أصغر من ذلك ، من حيث العقل.
2. التوت
يعتبر التوت الأسود ، والتوت الأزرق ، والتوت ، والكشمش الأسود ، والتوت ، والفراولة ذات الألوان الزاهية من مصادر القوة الغذائية. تغذي هذه الفاكهة اللذيذة الدماغ بفيتامين ج وفيتامين هـ والمواد المعززة للصحة مثل مضادات الأكسدة والفلافونويد والمواد الكيميائية النباتية. يتمتع التوت بقدرات حماية الدماغ ، مما يساعد على درء الأمراض مثل مرض باركنسون والزهايمر والشيخوخة المبكرة. هل تحتاج إلى مساعدة في الواجبات المنزلية أو حل المشكلات في الوظيفة؟ قد يساعد التوت في إزالة "ضباب الدماغ" ، وتعزيز المهارات الحركية والذاكرة ، وحتى تخفيف المشكلات السلوكية عن طريق تخفيف التوتر ، وفقًا لبحث نُشر في Neural Regeneration Research .
3. الكركم
الكركم هو نوع من التوابل ذات اللون المشمس قد يساعد في زيادة وظائف المخ ، وفقًا للبحث. يحتوي التوابل الشعبية على مادة الكركمين ، وهي مادة ذات خصائص قوية مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. كما أنه يشجع على ارتفاع مستويات عامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ (BDNF). BDNF هو بروتين عصبي مهم يساعد على تطهير الدماغ من اللويحات الضارة. يمكن أن تسبب شظايا البروتين غير الطبيعية تلفًا من خلال التكتل معًا بين الخلايا العصبية.
4. الفطر
أنواع مختلفة من عيش الغراب يسهل العثور عليها ، بما في ذلك الكريميني أو الأبيض أو "الزر" أو بورتوبيلو أو شيتاكي أو المحار أو إينوكي ، تحتوي على العناصر الغذائية الأساسية للدماغ. يعتبر الفطر داعمًا بشكل مذهل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، حيث يوفر السيلينيوم والبوتاسيوم والنحاس والحديد والكولين وفيتامينات ب وفيتامين ج وفيتامين د. الفطر أسبوعيا. وخلص البحث إلى أن المشاركين قللوا بشكل كبير من مخاطر ضعف الإدراك ومشاكل اللغة.
5. المكسرات والبذور
المكسرات مثل اللوز والجوز والبندق ، إلى جانب البذور ، بما في ذلك عباد الشمس واليقطين والكتان والقنب والشيا ، هي مصادر ممتازة للبروتين والدهون للدماغ. المكسرات والبذور المقرمشة والمريحة تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (هـ) ، مما قد يساهم في تحسين الإدراك وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر ، وفقًا لمسح نُشر في مجلة Nutrients .
6. الخضراوات الصليبية
وفقًا لدراسات عديدة ، فإن تناول الخضار يقلل من خطر الإصابة بمشاكل الدماغ. املأ طبقك بالبروكلي والكرنب والكرنب والقرنبيط. تحتوي الخضروات الصليبية على مضادات الأكسدة والفلافونويد والجلوكوزينولات (المركبات المحتوية على الكبريت) التي تعمل بجد لحماية الدماغ.
7. الحبوب الكاملة
تشمل مصادر فيتامين (هـ) الصحية للدماغ الحبوب الكاملة ، مثل الأرز البري ، والأرز البني ، والكاشا ، وكسكسي القمح الكامل ، والشعير ، والبرغل ، والكينوا ، ودقيق الشوفان. ابحث عن دقيق وخبز ومعكرونة عالية الجودة مكتوب عليها "قمح كامل 100٪" أو "حبوب كاملة". يوفر استهلاك الحبوب الكاملة فيتامينات ب الحيوية والعناصر الغذائية الأخرى التي تقلل التهاب الدماغ. يمكن أن تساعد الحبوب منخفضة نسبة السكر في الدم ، مثل الشعير ونخالة الشوفان والقمح الكامل ، في إطلاق الجلوكوز ببطء ، وتحسين التركيز واليقظة.
