**الحمية المثالية لمرضى السكر: ماذا تأكل وماذا تتجنب؟**
يؤدي هذا المرض إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم وهو ما يسبب العديد من المشاكل الصحية مثل تلف الأعصاب والأوعية الدموية والعيون والكلى والقلب. لذلك ، يجب على مرضى السكر اتباع حمية غذائية صحية تساعدهم على السيطرة على مستوى السكر في الدم والحفاظ على وزن مثالي وتقوية مناعتهم. في هذا المقال ، سنتعرف على ما هي الحمية المثالية لمرضى السكر وما هي الأطعمة التي يجب تناولها والتي يجب تجنبها.
النقطة الأولى: الكربوهيدرات
الكربوهيدرات هي المصدر الأساسي للسكر في الدم ولها تأثير كبير على مستوى السكر في الدم. لذلك ، يجب على مرضى السكر التحكم في كمية ونوعية الكربوهيدرات التي يتناولونها. يوجد نوعان من الكربوهيدرات: البسيطة والمعقدة. الكربوهيدرات البسيطة هي تلك التي تحتوي على سكر واحد أو اثنين مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز واللاكتوز. هذه الكربوهيدرات تمتص بسرعة في الدم وترفع مستوى السكر بشكل مفاجئ. لذلك ، يجب تجنبها أو تقليلها قدر الإمكان. أمثلة على الكربوهيدرات البسيطة هي السكر والعسل والشراب والمربى والحلويات والمشروبات الغازية والعصائر. الكربوهيدرات المعقدة هي تلك التي تحتوي على ثلاثة سكريات أو أكثر مثل النشا والسليلوز والجليكوجين. هذه الكربوهيدرات تمتص ببطء في الدم وترفع مستوى السكر بشكل تدريجي. لذلك ، ينصح بتناولها بكميات معتدلة ومن الأنواع الصحية. أمثلة على الكربوهيدرات المعقدة هي الخبز والأرز والمعكرونة والبطاطا والذرة والحبوب الكاملة والبقوليات.
النقطة الثانية: الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية
الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية هي تلك التي تساعد على تحسين صحة مرضى السكر وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. الألياف هي مادة غير قابلة للهضم توجد في النباتات وتساعد على تنظيم حركة الأمعاء وتخفيض مستوى الكوليسترول والسكر في الدم. البروتين هو مادة تشكل العضلات والأنسجة والهرمونات والأجسام المضادة ويساعد على الشعور بالشبع والحفاظ على كتلة العضلات. الدهون الصحية هي تلك التي تحتوي على أحماض دهنية أحادية أو غير مشبعة وتساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار وزيادة مستوى الكوليسترول النافع وتحسين وظائف القلب والأوعية الدموية. أمثلة على الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية هي الخضروات والفواكه والمكسرات والبذور والسمك والزيوت النباتية والأفوكادو والزيتون واللحوم البيضاء والبيض والحليب والجبن قليلي الدسم.
النقطة الثالثة: الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليلها لمرضى السكر
الأطعمة التي يجب تجنبها أو تقليلها لمرضى السكر هي تلك التي تحتوي على كميات عالية من السكر أو الدهون أو الأملاح أو السعرات الحرارية وتسبب زيادة مستوى السكر في الدم أو الوزن أو الضغط أو الكوليسترول. أمثلة على هذه الأطعمة هي السكر والعسل والشراب والمربى والحلويات والمشروبات الغازية والعصائر والمقالي والوجبات السريعة والمعلبات والمصنعة واللحوم الحمراء والمقددة والنقانق والزبدة والقشدة والمايونيز والصلصات والمخبوزات والمعجنات والبيتزا والهمبرجر والبطاطس المقلية والشيبس والشوكولاتة والآيس كريم والكيك والبسكويت والحلوى.
في هذا المقال ، تعرفنا على ما هي الحمية المثالية لمرضى السكر وما هي الأطعمة التي يجب تناولها والتي يجب تجنبها. تلخصنا أن مرضى السكر يجب أن يتحكموا في كمية ونوعية الكربوهيدرات التي يتناولونها وأن يختاروا الأنواع المعقدة والصحية منها. كما أنهم يجب أن يتناولوا الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والدهون الصحية التي تساعدهم على تحسين صحتهم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين. وأخيراً ، أنهم يجب أن يتجنبوا أو يقللوا من الأطعمة التي تحتوي على كميات عالية من السكر أو الدهون أو الأملاح أو السعرات الحرارية وتسبب زيادة مستوى السكر في الدم أو الوزن أو الضغط أو الكوليسترول. نتمنى أن يكون هذا المقال مفيداً ومفهوماً لك وننصحك بالالتزام بالحمية الغذائية والمتابعة مع الطبيب وممارسة الرياضة بانتظام.
