وجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات لتقليل الوزن - ومناسبة أيضاً لمرضي السكري
وجبات خفيفة منخفضة الكربوهيدرات لتقليل الوزن - ومناسبة أيضاً لمرضي السكري
وصفات غذائية لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية ومنخفضة الكربوهيدرات تتناسب مع مرضى السكري، لكن لابد أيضا من أخذ استشارة الطبيب المعالج قبل بدء أي شيء ليس معنى أنها تناسب مرضي السكري أنها تناسب الجميع !! ، وأيضا يجب عدم الاسراف في أي شيء وأخذ رأي أهل الخبرة فهم يعرفون حالتك كمريض .. أقدم هذه الوصفات لمساعدة المرضى والأطباء في إيجاد اختيار مناسب قد يكون غائباً عن نظرهم وأرجوا أن يكون اجتهادي نافعاً إن شاء الله.
وهي أيضاً وصفات صحية تساعد الأشخاص ذوات النمط والروتين الصحي ، وتناسب الأشخاص الذين يحاولون إنقاص وزنهم أو الثبات على الوزن وحتى أيضاً الذين يردون زيادة الوزن لأن المعتمد عليه هو مقدار السعرات الحرارية التي تدخل جسمك باختلاف الأهداف لكل شخص فدعنا نأخذ جولة سريعة حول الوصفات وطريقة تحضيرها ومكوناتها والقيم الغذائية فيها ومن ثم نقرر ما اذا كانت تناسبنا أم لا
الوصفة : بيتزا الباذنجان
خواص الوصفة : سناك ، نباتي ، قليل الكربوهيدرات
وقت التحضير: 35 دقيقة
عدد الأفراد: 10
مكونات
1 باذنجان
70 جم معجون طماطم
2 طماطم
4 فطر
1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية
ريحان طازج
القيم الغذائية للفرد
- كربوهيدرات 2.4 جرام
- منها سكريات 2.2 جرام
- دهون 0.1 جرام
- مشبعة 0 جرام
- بروتين 0.8 جرام
- ألياف 1.1 جرام
- خضروات 47 جرام
- سعرات حرارية 16
- ملح 0.05 جرام
تحضير
- سخني الفرن على 200 درجة.
- يُقطّع الباذنجان إلى شرائح بحجم 1 سم ويُوزّع مع هريس الطماطم. قطّعي الطماطم والفطر إلى شرائح رفيعة.
- أعلى شرائح الباذنجان مدهون مع شريحة من الطماطم وبعض شرائح الفطر.
- أنهِيه ببعض الأعشاب الإيطالية.
- تُوضع بيتزا الباذنجان لمدة 25 دقيقة في الفرن المسخن مسبقًا. تُزين بورق الريحان الطازج قبل التقديم مباشرة.
خبز الزنجبيل بالمكسرات والزنجبيل
وجبة خفيفة ، الكربوهيدرات منخفضة
وقت التحضير: 45 دقيقة
عدد الأشخاص: 15
مكونات
1 بيضة
200 مل من حليب اللوز
250 جرام طحين اللوز
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق صغيرة من مسحوق الزنجبيل
2 ملاعق كبيرة من البسكويت وبهارات الزنجبيل
1 ملعقة صغيرة من مسحوق البهارات
70 جرام جوز
القيم الغذائية للفرد
- كربوهيدرات 2.5 جرام
- منها سكريات 0.9 جرام
- دهون 12.6 جرام
- منها مشبعة 1.2 جرام
- بروتين 4.6 جرام
- ألياف 2.3 جرام
- خضروات 0 جرام
- سعرات حرارية 139
- ملح 0.12 جرام
تحضير
- سخني الفرن على 175 درجة.
- اخفقي البيض بخفة. أضيفي حليب اللوز إلى هذا.
- ثم اخلطي ببطء دقيق اللوز ، والبيكنج باودر ، والبهارات في خليط ناعم.
- افرمي المكسرات تقريبًا (نص ونص كدا يعني) ، واتركي القليل منها جانبًا ، واخلطيها برفق في الخليط باستخدام ملعقة.
- يُسكب المزيج في قالب كعك مدهون بالزيت ويُزين بما تبقى من حبات الجوز.
- تُوضع الكعكة في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة 35 دقيقة.
حليب اليانسون الدافئ
مشروب ، قليل الكربوهيدرات ، خالي من السكر
وقت التحضير: 5 دقائق
عدد الأشخاص: 1
مكونات
250 مل حليب لوز غير محلى
½ ملعقة صغيرة يانسون
1 نجمة يانسون
القيم الغذائية للفرد
- كربوهيدرات 0.2 جرام
- منها سكريات 0 جرام
- دهون 2.5 جرام
- منها مشبعة 0.2 جرام
- بروتين 1.0 جرام
- ألياف 1.0 جرام
- خضروات 0 جرام
- سعرات حرارية 35
- ملح 0 جرام
تحضير
- جلب الحليب اللوز ليغلي غلي لطيف.
- أضيفي بذور اليانسون واتركيها تنضج لبضع دقائق.
- تقدم مع نجمة اليانسون كديكور ، إذا رغبتي في ذلك.
فلفل مدبب محشي
طبق جانبي ، نباتي ، الكربوهيدرات منخفضة
وقت التحضير: 40 دقيقة
عدد الأشخاص: 4
مكونات
6 حبات فلفل
3 أغصان من النعناع الطازج
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة شبت
1 كوسة
50 جرام جبنة فيتا
10 طماطم كرزية
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة بذور شمر
½ ملعقة صغيرة بذور كزبرة
8 حبات زيتون أسود بدون بذور
القيم الغذائية للفرد
- كربوهيدرات 9.4 جرام
- منها سكريات 9.0 جرام
- دهون 7.4 جرام
- منها مشبعة 1.7 جرام
- بروتين 4.7 جرام
- ألياف 3.3 جرام
- خضروات 200 جرام
- سعرات حرارية 129
- ملح 0.23 جرام
تحضير
- سخني الفرن على 200 درجة.
- اقطعي الفلفل المدبب إلى نصفين بالطول وانزعي البذور.
- نعمي نصف النعناع.
- اخلطي 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مع النعناع المفروم والشبت وادهني به الفلفل المدبب.
- نضع الفلفل في فرن مسخن لمدة 20 دقيقة.
- نقطع الكوسا والفيتا إلى مكعبات وقطعي الطماطم الكرزية إلى أنصاف.
- ضعي شرائح الكوسا والفيتا والطماطم الكرزية معًا في وعاء وأضيفي الزيتون والأعشاب.
- نملأ الفليفلة بمزيج الخضار ونتركها لمدة 10 دقائق أخرى في الفرن.
- تُزين ببعض النعناع الطازج.
