ماهي فوائد الكراث ؟

الكراث، المعروف أيضًا باسم الجزر البري أو الكرفس الجبلي، هو نوع من الخضروات ذات الجذور. له العديد من الفوائد الصحية، ومن أبرزها:

غني بالفيتامينات والمعادن: 

يحتوي الكراث على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامين K والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد.

منخفض السعرات الحرارية:

 يعتبر الكراث خيارًا صحيًا لمن يسعون للحفاظ على وزنهم لأنه منخفض السعرات الحرارية.

يعزز الهضم: 

يحتوي الكراث على الألياف الغذائية التي تساعد على تحسين عملية الهضم والتخلص من السموم في الجسم.

يقوي الجهاز المناعي:

 نظرًا لاحتوائه على فيتامين C، يمكن لتناول الكراث أن يساهم في تعزيز جهاز المناعة ومساعدة الجسم في مكافحة الأمراض.

يعزز صحة العظام: 

يحتوي الكراث على فيتامين K الذي يساهم في الحفاظ على صحة العظام ويساعد في منع مشاكل مثل هشاشة العظام.

يساهم في خفض ضغط الدم: 

بفضل احتوائه على البوتاسيوم، يمكن لتناول الكراث أن يساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مضاد للالتهابات:

 يحتوي الكراث على مركبات تعتبر مضادات للالتهابات، مما يمكن أن يكون مفيدًا في الوقاية من الالتهابات وتخفيف الألم.

لا تقتصر فوائد الكراث على ما ذكر، ويمكن تضمينه في العديد من الوصفات الصحية واللذيذة لتحقيق فوائده الصحية. ومع ذلك، يجب استشارة الطبيب قبل تغيير نظامك الغذائي للتأكد من ملاءمته لحالتك الصحية الفردية.

كيفية زراعة الكراث ؟

إليك خطوات عامة لزراعة الكراث:

اختيار المكان المناسب: 

ابحث عن مكان في الحديقة يحصل على ضوء الشمس المباشر لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات يوميًا. يجب أن يكون التربة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية.

تحضير التربة:

 قم بتخليط التربة بالسماد العضوي أو سماد البقر المخصب لتحسين تركيبتها وإضافة العناصر الغذائية الضرورية.

زراعة البذور أو الشتلات: 

يمكنك زراعة الكراث باستخدام بذور أو شتلات. إذا كنت تستخدم بذورًا، فزرعها في الأرض بعمق حوالي 1 سم واشرح المسافة بين البذور بحوالي 15-20 سم. إذا كنت تستخدم شتلات، فزرعها في الحفر التي قمت بإعدادها واترك مسافة مماثلة بين كل شتلة.

الري والعناية: 

قم بري الكراث بانتظام للحفاظ على التربة رطبة، خاصة خلال فترة النمو الأولى. كما يمكن أن تستخدم طريقة الري بالتنقيط لتقليل الاستهلاك المائي وتحسين كفاءة الري.

التسميد الإضافي: 

قم بتغذية الكراث بالسماد المخصب بانتظام لضمان حصوله على العناصر الغذائية اللازمة للنمو الصحي.

الحفاظ على الأعشاب الضارة: 

ازل الأعشاب الضارة حول النباتات لمنع منافسة الكراث على الموارد والمساحة.

الحصاد: 

يمكن حصاد الكراث بعد حوالي 3-4 أشهر من الزراعة، حيث تصبح الجذور كبيرة بما يكفي للاستهلاك. استخدم مثقابًا أو شوكة للتربة لاستخراج الجذور دون تلفها.

باحثًا عن الظروف المناسبة وتقديم العناية الكافية، يمكن أن تنمو نباتات الكراث بنجاح في الحديقة الخاصة بك، وتقديم محصول صحي ولذيذ.