دليل التغذية العلاجية لمرضى التصلب المتعدد (MS): الأطعمة المسموحة والممنوعة
يعتبر التصلب المتعدد (Multiple Sclerosis) من أمراض المناعة الذاتية التي تؤثر على الجهاز العصبي المركزي. وبينما تلعب الأدوية دوراً محورياً، أثبتت الدراسات أن النظام الغذائي لمرضى MS يمثل ركيزة أساسية في تقليل الالتهابات، وتحسين مستويات الطاقة، والسيطرة على الأعراض الجانبية للمرض.
في هذا المقال، نستعرض أفضل نظام غذائي لمرضى التصلب المتعدد بناءً على أحدث التوصيات الطبية.
أهمية النظام الغذائي في إدارة مرض التصلب المتعدد
لا توجد "حمية واحدة" تشفي من المرض، ولكن التغذية السليمة تهدف إلى:
- تقليل الالتهاب: الحد من نشاط الجهاز المناعي ضد غلاف الميالين.
- محاربة التعب (Fatigue): توفير طاقة مستدامة للجسم.
- دعم صحة الأمعاء: تقوية الميكروبيوم المرتبط مباشرة بالمناعة.
- الحماية من الأمراض المصاحبة: مثل السكري وأمراض القلب التي قد تزيد الحالة سوءاً.
الأطعمة المسموحة لمرضى التصلب المتعدد (صديقة الأعصاب)
توجد بعض الأطعمة التي يمكن تناولها بجانب العلاج تعمل على تقليل عدد الانتكاسات و التحصين من الصحة العامة لمريض التصلب المتعدد وهي:
الأسماك الدهنية وأوميجا 3
تعد الأحماض الدهنية أوميجا 3 من أقوى مضادات الالتهاب الطبيعية.
أمثلة: السلمون، السردين، الماكريل.
الفائدة: تساعد في حماية الخلايا العصبية وتقليل وتيرة الهجمات.
الخضروات الورقية والملونة
يجب أن يمتلئ طبقك بالألوان؛ فكل لون يمثل نوعاً مختلفاً من مضادات الأكسدة.
الخضروات الورقية: مثل السبانخ والبروكلي (غنية بحمض الفوليك وفيتامين K).
التوت والفواكه الداكنة: تحتوي على الفلافونويد الذي يحمي المخ من الإجهاد التأكسدي.
الدهون الصحية (الدهون غير المشبعة)
زيت الزيتون البكر الممتاز: يعتبر الذهب السائل لمرضى MS.
الأفوكادو والمكسرات: (خاصة الجوز) تمد الجسم بدهون تدعم وظائف الإدراك.
الألياف والحبوب الكاملة
للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتجنب الإمساك (عرض شائع لمرضى MS):
اعتمد على الشوفان، الكينوا، والأرز البني بدلاً من الدقيق الأبيض.
الأطعمة الممنوعة لمرضى التصلب المتعدد (محفزات الالتهاب)
لتحقيق أقصى استفادة من العلاج، يجب تجنب "الأعداء المختبئين" في الطعام:
- السكر المكرر والحلويات: تسبب تذبذب مستويات السكر، مما يزيد من الإرهاق والتهابات الجسم.
- الدهون المتحولة (Trans Fats): الموجودة في المقليات، المخبوزات الجاهزة، والسمن الصناعي.
- اللحوم المصنعة: مثل اللانشون والسجق، لاحتوائها على نترات ومواد تثير الجهاز المناعي.
- الصوديوم العالي: تشير بعض الأبحاث إلى أن كثرة الملح قد تزيد من نشاط المرض.
أشهر الحميات الغذائية لمرضى MS
هناك أنظمة غذائية عالمية حققت نتائج إيجابية مع الكثير من المرضى، منها:
- حمية البحر الأبيض المتوسط: (الأكثر توازناً) تعتمد على النباتات والأسماك وزيت الزيتون.
- بروتوكول والز (Wahls Protocol): يركز بشكل مكثف على الخضروات واللحوم العضوية لتعمير الميتوكوندريا (مصانع الطاقة في الخلية).
- حمية سوانك (Swank Diet): تركز بشكل أساسي على تقليل الدهون المشبعة لنسب مئوية منخفضة جداً.
نصائح إضافية لتحسين جودة الحياة
- فيتامين د (Vitamin D): "فيتامين الشمس" هو المكمل الأهم على الإطلاق؛ اطلب من طبيبك فحص مستوياته دورياً.
- شرب الماء: لا تقل عن 2-3 لتر يومياً لدعم وظائف الكلى والمثانة.
- الاعتدال في الكافيين: لضمان جودة النوم وتقليل القلق النفسي.
الخلاصة
تغيير نمط الحياة الغذائي ليس رفاهية لمريض التصلب المتعدد، بل هو سلاح فعال بجانب البروتوكول الدوائي. ابدأ بتغييرات بسيطة ومستدامة، واستشر دائماً أخصائي تغذية علاجية لتصميم برنامج يناسب حالتك الخاصة.
