14 نوعا من الأطعمة التي تقوي الذاكرة وأربعة أطعمة يجب عليك تجنبها لأنها تضعفها
14 نوعا من الأطعمة التي تقوي الذاكرة وأربعة أطعمة يجب عليك تجنبها لأنها تضعفها
وفقا للخبراء ، لا يزال لدينا الكثير لنتعلمه حول ما يشكل نظاما غذائيا صحيا للدماغ ، على الرغم من أن الدراسات تشير إلى أن ما هو جيد للقلب يمكن أن يكون مفيدا أيضا للدماغ. هذه هي الطريقة التي أخصائية التغذية ليزي برتراند ، من نظام مايو كلينيك الصحي في سانت جيمس ، مينيسوتا. تنصح" أفضل شيء للحصول على ذاكرة جيدة هو الامتناع عن الدهون غير الصحية وتذكر تنويع الأطعمة النباتية". والحقيقة هي أن صحة الذاكرة يمكن أن تكون مرتبطة بالطعام. بالنسبة لهذا الخبير ، فإن المفتاح هو اتباع نظام غذائي غني بالدهون الصحية ومجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية الغنية بالمغذيات النباتية. يقول:" المغذيات النباتية هي مواد موجودة في بعض النباتات ويعتقد أنها مفيدة لصحة الإنسان". بناء على ذلك ، اختار الأطعمة التي ، في رأيه ، تحفز عمل الذاكرة. مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات والأسماك والدهون الصحية والتوابل أو البذور التي تعمل على تحسين وظائف المخ.
الأطعمة التي تحفز الذاكرة
1. العنب البري: هذه الفاكهة الحمراء غنية بمضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من التلف التأكسدي وتمنع الشيخوخة المبكرة والخرف. بالإضافة إلى ذلك ، فهي مصدر غني للأنثوسيانين والفلافونويد الأخرى التي يمكن أن تحسن وظائف المخ.
2. العنب: يحتوي العنب على نسبة عالية من الريسفيراترول ، وهو مركب يحفز الذاكرة. من ناحية أخرى ، فإن بعض أنواع العنب غنية بالبوليفينول ، وهو مركب يعزز وظائف المخ.
3. البطيخ: يحتوي البطيخ على نسبة عالية من الليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية الأخرى ، والذي يمنع الضرر التأكسدي في الدماغ. هذه الفاكهة هي أيضا مصدر جيد للمياه ، مفيدة أيضا لصحة الدماغ ، لأن أدنى جفاف يمكن أن يقلل من الطاقة العقلية ويضعف الذاكرة.
4. الأفوكادو: الأفوكادو فاكهة غنية بالدهون الأحادية غير المشبعة التي تساعد على عمل الذاكرة لأنها تساهم في تحسين مستويات الكوليسترول في الدم عند تناولها باعتدال.
5. الشمندر: الشمندر غني بالنترات ، وهو مركب طبيعي يمكنه توسيع الأوعية الدموية ، مما يسمح بدخول المزيد من الدم المؤكسج إلى الدماغ.
6. الخضر الورقية: تشتهر الخضر الورقية بمحتواها من مضادات الأكسدة وقد ثبت أنها تقلل من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية أيضا بحمض الفوليك ، الذي يمكن أن يحسن الذاكرة ، لأنه يقلل الالتهاب ويحسن الدورة الدموية في الدماغ.
7. الحبوب الكاملة والبقوليات: القمح المكسور والكسكس الكامل والحمص والشوفان والبطاطا الحلوة هي أمثلة على الكربوهيدرات المعقدة. الكربوهيدرات المعقدة هي الغذاء المفضل للدماغ ، لأنها توفر إمدادا بطيئا ومستمرا من الجلوكوز ، وهو أمر ضروري لنظامنا العصبي المركزي. تستغرق وقتا أطول للاستقلاب وهي غنية بحمض الفوليك ، فيتامين ب الذي يعزز الذاكرة.
8. الأسماك الدهنية: سمك السلمون والسلمون المرقط والماكريل والرنجة والسردين والسردين والرنجة المدخنة غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية الصحية للقلب. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن هذه الأحماض تحسن الذاكرة عند تناولها مرة أو مرتين في الأسبوع.
9. مأكولات بحرية: تعتبر المأكولات البحرية والقشريات ، مثل المحار وبلح البحر والمحار وسرطان البحر وسرطان البحر ، مصادر ممتازة لفيتامين ب 12 ، وهو عنصر غذائي يساهم في الوقاية من فقدان الذاكرة.
10. زيت الزيتون: يوفر زيت الزيتون الدهون الأحادية غير المشبعة ، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول. من بين جميع الأصناف الموجودة ، يعتبر زيت الزيتون البكر الممتاز هو الأقل معالجة ويحتوي على أعلى مستويات المركبات الواقية المضادة للأكسدة.
11. المكسرات: المكسرات ، مثل الجوز ، هي مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية ، التي تقلل الدهون الثلاثية ، وتحسن صحة الأوعية الدموية ، وتساعد على تنظيم ضغط الدم وتقليل تخثر الدم.
12. الشوكولاته: حبيبات الكاكاو هي مصدر غني لمضادات الأكسدة الفلافونويد ، والتي تعتبر مهمة بشكل خاص لمنع تلف الكوليسترول ، وحماية بطانة الشرايين ومنع تكوين الجلطات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكاو أيضا على الأرجينين ، وهو مركب يزيد من تمدد الأوعية الدموية.
13. التوابل: يزيد إكليل الجبل من تدفق الدم إلى الدماغ ، مما يحسن التركيز والذاكرة. من ناحية أخرى ، وجد أن رائحة النعناع تحسن الذاكرة أيضا. بالإضافة إلى ذلك ، للزعفران تأثير إيجابي على الأشخاص المصابين بمرض الزهايمر الخفيف إلى المتوسط.
14. بذور السمسم: بذور السمسم هي مصدر غني للحمض الأميني التيروزين ، والذي يستخدم لإنتاج الدوبامين ، وهو ناقل عصبي مسؤول عن الحفاظ على تنبيه الدماغ وذاكرة جيدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي غنية أيضا بالزنك والمغنيسيوم وفيتامين ب 6 ، وهي عناصر غذائية أخرى تشارك في عمل الذاكرة.
الأطعمة المحرمة لصحة الذاكرة
1. المشروبات الغازية: تعتبر المشروبات الغازية من أسوأ الأطعمة لصحة الدماغ بسبب تركيزها العالي من السكريات البسيطة التي تتلف الأوعية الدموية التي تغذي هذا العضو. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤدي الصعود والهبوط المستمر لسكر الدم أيضا إلى حالة من الإدمان مع الرغبة الشديدة والانسحاب ، وهو أمر يحدث أيضا مع الإصدارات الخفيفة.
2. الكحول: من المهم تجنب المواد السامة ، مثل الكحول الزائد أو التبغ ، والتي ، على الرغم من عدم مشاركتها المثبتة في تطور الخرف الأكثر شيوعا ، فإنها تولد مشاكل غير مباشرة في الوظيفة الإدراكية الصحيحة وصحة الأوعية الدموية. يقول الخبراء أنه لا يمكن الحديث عن كمية آمنة من الكحول ، لأنها مادة سامة يرتبط استهلاكها بأنواع مختلفة من السرطان واضطرابات التمثيل الغذائي.
3. الدهون المشبعة والمتحولة: الدهون التي تزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ليست أيضا أصدقاء جيدين للذاكرة. يجب أن يشمل ذلك قبل كل شيء تلك الدهون الموجودة في الأطعمة المصنعة مثل النقانق أو المعجنات الصناعية ، والتي يجب تمييزها عن الدهون المشبعة الموجودة في الأطعمة مثل البيض أو منتجات الألبان. في الواقع ، تربط دراسة جديدة أجرتها جامعة ليدز بالمملكة المتحدة بين استهلاك اللحوم المصنعة وخطر الإصابة بالخرف.
4. الكربوهيدرات البسيطة: الكربوهيدرات ضرورية للدماغ ، لكن الفائض ، وخاصة المكرر منها ، ليس جيدا أيضا. يمكن أن يكون للتخفيض الجزئي لاستهلاك الكربوهيدرات نتائج جيدة على صحة الدماغ. وفقا لدراسة نشرت في مجلة مرض الزهايمر ، فإن النظام الغذائي الكيتون أو الكيتو (الذي يتكون من استهلاك الدهون والبروتينات الصحية وتقليل الكربوهيدرات) يمكن أن يكون له تأثير على تحسين وظائف الدماغ والذاكرة.
