الجلد والطعام: كيف يؤثر ما تأكله على الأمراض الجلدية
الجلد والطعام: كيف يؤثر ما تأكله على الأمراض الجلدية
هل تعلم أن الجلد هو أكبر عضو في الجسم ؟ حسنا ، نعم ، إنه أيضا حاجزنا الوقائي الرئيسي ضد البيئة والحفاظ عليها صحية لا يعتمد فقط على الرعاية الخارجية التي يمكننا اتخاذها وعلم الوراثة لدينا ، ولكن أيضا التغذية والترطيب مهمان للغاية.العلاقة الموجودة بين نظامنا الغذائي وصحة بشرتنا واضحة في العديد من الدراسات التي تربط النظام الغذائي بظهور التهاب الجلد وحب الشباب والصدفية والشيخوخة المبكرة له. لذلك ، يمكن لنظام غذائي مناسب لكل حالة تحسين هذه الظروف.على سبيل المثال ، في حالة حب الشباب ، يرتبط الاستهلاك العالي للأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع ، مثل الكعك أو الخبز الأبيض أو المشروبات السكرية ، بمظهر أكبر للدهون والتهاب الجلد الذي يمكن أن يزيد من ظهور حب الشباب.
الصدفية : هو التهاب مزمن يمكن أن يتفاقم مع الوجبات الغذائية الغنية بالدهون المشبعة والدهون المتحولة ، ومع ذلك ، فإن استهلاك أحماض أوميغا 3 الدهنية التي يمكن أن نجدها في المكسرات أو الأفوكادو أو الأسماك الزيتية ، من شأنه أن يساعد في تحسين الالتهاب. وقد لوحظ أيضا أن استهلاك الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة والبروبيوتيك يمكن أن يحسن الأعراض والاستجابة المناعية لالتهاب الجلد التأتبي ، وذلك بفضل التحسن في عدد الكائنات الحية الدقيقة لدينا.وفي حالة الشيخوخة المبكرة للجلد ، نعلم أن اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المكررة يفضل السكر ، وهي عملية تسرع من ظهور الترهل والتجاعيد ، لأنها تضر بالكولاجين في الجلد.
ما يجب القيام به لتحسين صحة الجلد؟
الشيء الأول والرئيسي هو الحفاظ على الترطيب الكافي ، وشرب كمية كافية من الماء ضروري للحفاظ على صحة بشرتنا. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا ننسى تناول الأطعمة الغنية بالمياه مثل الخيار والبطيخ والكوسا التي تحتوي على نسبة عالية من الماء الذي يعزز ترطيب البشرة. مضادات الأكسدة ، يمكننا القول أنها ستعمل كدرع لمكافحة الشيخوخة المبكرة ، لأنها تحيد الجذور الحرة ، مما يؤدي إلى تسريع عملية الشيخوخة وتكاثر الأمراض.يمكننا العثور عليها في العديد من الأطعمة ، خاصة تلك الغنية بفيتامين سي ، مثل الفراولة والفلفل الأحمر والحمضيات والكيوي. بالإضافة إلى ذلك ، فيتامين سي ضروري لإنتاج الكولاجين ، لذا فإن استهلاكه ضروري للحفاظ على بشرة صحية.يحمينا فيتامين هـ من تلف الخلايا ، خاصة بسبب الإشعاع الشمسي ويمكننا العثور عليه في الأطعمة مثل المكسرات والبذور وزيت الزيتون البكر الممتاز والأوراق الخضراء والبروكلي.وبيتا كاروتين ، والتي تتحول إلى فيتامين أ وتساهم في تجديد الخلايا ، والتي يمكنك زيادتها عن طريق تناول اليقطين والبطاطا الحلوة والجزر.الدهون الصحية وأوميغا 3 هي الحلفاء المثاليين ضد الالتهاب. وبالتالي ، فإن استهلاك الأسماك الزيتية مثل السردين أو السلمون والمكسرات والبذور وزيت الزيتون البكر الممتاز ، سيتفق مع الخصائص المضادة للالتهابات بالإضافة إلى تحسين صحة القلب والأوعية الدموية.
تساعدنا البروبيوتيك والبريبايوتكس في الحفاظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة التي ترتبط بدورها ببشرتنا. تعمل الجراثيم الصحية على تحسين الأمراض الجلدية ، لذا تذكر أن تستهلك أطعمة بروبيوتيك ، مثل الزبادي والكفير والمخللات ومخلل الملفوف والبريبايوتكس مثل الثوم والبصل والموز.بالإضافة إلى الأطعمة التي يجب أن نزيدها في نظامنا الغذائي لتحسين صحة بشرتنا ، يجب أن نضع في اعتبارنا أيضا أن هناك أطعمة وعادات أخرى ستلعب ضدها ، مثل التبغ والكحول والسكريات المكررة والدهون المشبعة والمتحولة يمكن أن تسرع شيخوخة الجلد وظهور الأمراض الجلدية.لذلك ، ليس فقط يجب أن نعتني بالبشرة من خلال العلاجات الخارجية ، ولكن اتباع نظام غذائي جيد وعادات جيدة بشكل عام سيساعدك على أن تبدو بشرة أجمل. تذكر أنه في مواجهة أي علم أمراض ، ينصح بالذهاب إلى محترف سيساعدك في العثور على أفضل الحلول ولكن دون نسيان الطعام.يُذكر بأن الحمية الغذائية الخضرية ترتكز على استهلاك الأطعمة النباتية فقط، واستبعاد ذات المصدر الحيواني، كاللحوم بأنواعها، والبيض، والمأكولات البحرية، ومنتجات الألبان، والعسل، والجيلاتين، إذ تُستبدل بالخضار، والفاكهة، والحبوب، والبذور، والبقوليات المتنوعة.
ما أسباب حساسية الطعام وعدم تحمّل الطعام؟
تنتج حساسية الطعام من تحسّس الجسم لبعض المركّبات الكيميائية ولاسيّما البروتينات الموجودة في الطعام، حتى وِإن كانت هذه المركّبات موجودة بصورة طبيعة فيه. وتكون حساسيّة الطعام أكثر انتشارًا لدى الأفراد المُنحدرين من عوائل يُعاني أفرادها من الحسّاسية، الأمر الذي يُشير إلى أن العامل الوراثي أو الجيني قد يكون لهُ دورًا في ظهورها.
وتنشأ حساسية الطعام إثر تناول غذاء يحتوي على بروتين يظن الجسم بأنه مادة مضرّة. وفي أول مرة يتناول فيها الشخص الطعام الذي يحتوي على ذلك البروتين يستجيب جهاز المناعة بتكوين مضادات أجسام معينة مهمتها مقاومة الأمراض، وتدعى مضادات الأجسام هذه الغلوبيولين المناعي. ويحفز تناول ذلك الطعام مرةً أخرى على إفراز مضادات الأجسام عينها بالإضافة إلى مواد كيميائية أخرى منها الهيستامين في محاولة لطرد ذلك البروتين الدخيل إلى خارج الجسم. ويُعرف الهيستامين بأنه مركب كيميائي قوي المفعول يُمكن أن يؤثر على جهاز التنفّس والجهاز الهضمي والجلد أو منظومة القلب وأوعية الدم.
وتعتمد الأعراض التي يعاني منها الشخص على مكان إفراز الهيستامين في الجسم، فإذا حدث إفراز الهيستامين في الأذنين أو الأنف أو الحلق قد يعاني الشخص من حكة في الأنف والفم أو يلاقي صعوبة في التنفس أو بلع الطعام. وفي حال إفراز الهيستامين في الجلد، قد يؤدي ذلك إلى الإصابة بالطفح الجلدي أو الشرى. وإذا أطلقه الجسم في الجهاز الهضمي، فمن المرجح أن يعاني الشخص من آلام أو تقلصات المعدة أو الإسهال، غير أن العديد من الناس يعانون من مجموعة من الأعراض خلال فترات تناول الطعام وهضمه.
وهنالك العديد من العوامل التي تسهم في الإصابة بعدم تحمُّل الطعام. ففي بعض الحالات، مثل عدم تحمُّل اللاكتوز، تفتقر أجسام بعض الأفراد إلى المواد الكيميائية التي تُسمّى الأنزيمات، وهي المواد اللازمة لهضم بعض أنواع البروتينات في الطعام بشكلٍ جيد. وتشيع أيضًا حالات عدم تحمُّل الأطعمة الأخرى التي تحتوي على مكونات كيميائية مُضافة لإضفاء اللون أو لتعزيز مذاق الطعام أو للمحافظة عليه من البكتيريا، تشمل هذه المكونات أنواع الصبغات الغذائية والغلوتامينات أحادية الصوديوم ومُعَزّزات النكهة.
ومن المواد الُأخرى التي تُسبب عدم التحمُّل لدى البعض ما تعرف بأملاح حامض الكبريتوز، التي توجد أمَّا بصورةٍ طبيعية كما في النبيذ الأحمر، أو قد تضاف إلى المواد لمنع تعفنها. لذلك فقد تم حظر استخدام أملاح الكبريتوز التي كانَت تُرشّ على الفواكه والخضروات حفاظًا عليها من التلف. ومع ذلك فإن أملاح حامض الكبريتوز موجودة بشكلٍ طبيعي في بعض المواد الغذائية. وهنالك أيضًا ما يُعرَف بالساليسيلات، وهي مجموعة من المواد الكيميائية النباتية التي تتواجد بشكلٍ طبيعي في العديد من انواع الفاكهة والخضراوات والمكسّرات والقهوة والعصائر والجعة والنبيذ، ويندرج الأسبرين أيضًا ضمن عائلة الساليسيلات، فالأغذية التي تحتوي على الساليسيلات يُمكن أن تُسبّب هي الأخرى أعراضًا في بعض الحالات التي يعاني فيها الشخص من حساسية الأسبرين. وبطبيعة الحال فإن الإفراط في تناول أي نوعٍ من الطعام قد يؤدّي إلى ظهور أعراضٍ هضمية غيرَ طبيعية.
