ما يحدث في أجسامنا عندما نشرب القهوة :" يمرضون أقل من القلب"
ما يحدث في أجسامنا عندما نشرب القهوة :" يمرضون أقل من القلب"
في يومنا هذا ، نستهلك العديد من المشروبات ، من الماء والعصائر إلى الشاي والمشروبات الغازية ، كل واحدة حسب الأذواق المختلفة لكل منها واعتمادا على وقت شربها. من بين كل شيء ، تبرز القهوة كواحدة من أكثر القهوة شعبية. إنه جزء من روتين الملايين من الناس ويتم الاستمتاع به في العزلة وفي الشركة ، في وجبة الإفطار ، في منتصف الصباح ، بعد الغداء أو حتى في المساء ، في أي وقت يبدو أنه من الجيد تذوقه. إن تعدد استخداماته يجعله خيارا مثاليا لكل ذوق تقريبا: يمكن تناوله بمفرده ، مع الحليب أو الكابتشينو أو الأمريكي أو حتى البارد ، والتكيف مع التفضيلات والمناسبات المختلفة.
عادة ما يكون هناك العديد من المعتقدات حول القهوة مثل أنها تساعدنا على الاستيقاظ أو أنها يمكن أن تسبب الأرق ، على سبيل المثال ، غالبا ما تكون غير مدركة لفوائدها أو صفاتها للصحة. يشرح طبيب القلب جوس أبيل إرمن كيف تؤثر القهوة على أجسامنابهذا المعنى ، قدم طبيب القلب جوزأبيل إرمن بعض التفاصيل حول القهوة في البودكاست 'المشروع البري'. عندما سئل عن رأيه في القهوة على مستوى القلب والأوعية الدموية ، حول ما يحدث عندما نشربها ، كانت هذه إجابته:"إنها المادة التي تفاجئني أكثر لأنها جيدة جدا. لأن هناك القليل من الأشياء في الحياة ، التي لا تحتوي على سعرات حرارية ، والتي لا توفر لك ، حسنا ، إنها توفر المعادن والفيتامينات... ولكن هناك القليل من الأشياء التي لا تكون طعاما ، لأن جميع الدراسات تظهر أنها مفيدة".بعد اعترافه بأنه لا يعرف بالضبط سبب فائدته للجسم ، يشرح أبيل إرمن ما يلي: “في هذه الحالات نستخدم السجلات ونرى الأشخاص الذين يشربون القهوة مقابل أولئك الذين لا يشربونها ويقارنونها. ونرى أن أولئك الذين يشربون القهوة يبدو أنه ، بشكل مستقل ، عندما نجري تعديلات لمحاولة إلقاء نظرة خاطفة على العلاقة بين العوامل الأخرى ، لأننا نرى أنه بغض النظر عن كل شيء آخر ، يبدو أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يصابون بأمراض القلب أقل ، حتى يعيش لفترة أطول.”"يبدو أن الأشخاص الذين يشربون القهوة يصابون بأمراض القلب بشكل أقل ، بل إنهم يعيشون لفترة أطول"
طبيب القلب
مع وجود هذه البيانات على الطاولة ، يعلق بأنه يجد أنه ليس من المنطقي أو يبدو متناقضا أن لها هذه التأثيرات “ لأن القهوة تزيد من معدل ضربات القلب ، ويمكن أن تسرع البلى ، وتزيد من ضغط الدم قليلا ، صحيح أن هذا التأثير مؤقت ، مباشرة بعد تناوله. لذلك دعونا نقول أنه يضع ضغطا على نظام القلب والأوعية الدموية لدينا ولكن بعد ذلك ، على المدى الطويل ، يبدو أنه مفيد.”بالإضافة إلى ذلك ، يشير إلى أن هناك "جزيء قهوة ، لا أعرف ما إذا كان حمض الكافيين أو بعض البوليفينال" الذي تمكن من زيادة "إعادة تدوير الكوليسترول على المستوى الكبدي [...] يبدو أنه يزيد من إعادة التدوير ، مما قد يخفض مستوى الكوليسترول الضار في الدم قليلا ، وربما يكون ذلك وراء هذا التأثير ، " والذي سيكون إيجابيا لجسمنا عندما نأخذه. يجب أن نتذكر أن الكوليسترول الضار (البروتين الدهني منخفض الكثافة) هو ما نعرفه باسم 'السيئ' ، لأن المستويات العالية منه يمكن أن تتسبب في تراكمه في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، مثل النوبات القلبية أو السكتات الدماغية.
توصي بشرب القهوة بمفردها أو مع القليل من الحليب
بالإضافة إلى الإشارة إلى ما يحدث في الجسم عند شرب القهوة ، يقدم الدكتور أبيل إرمن بعض النصائح حتى تكون القهوة مفيدة لكيفية تناولها. وبالتالي ، ينصح بشرب القهوة بمفرده أو مع القليل من الحليب ، لأن دهون الحليب يمكن أن تعطل بعض مادة البوليفينول وتنتقص من الفوائد. كما يوصي بتجنب السكر ، وإذا لزم الأمر وإذا لم يكن هناك خيار آخر ، اختيار المحليات باعتدال ، على الرغم من أنه لا يعتبرها مفيدة للجسم أيضا. ويقول أيضا إن القهوة المفلترة أفضل بكثير من القهوة المضغوطة أو الإسبريسو ، لأن الفلتر الورقي يحتفظ بالديتيربين الذي قد يكون ضارا بالصحة.
