ما هي ثمره االباشون فروت ووفوايدها؟
ما هي ثمره االباشون فروت ووفوايدها؟
تُعد فاكهة الباشون فروت (Passion Fruit)، أو ما يُعرف بـ "ماراكوجا" أو "فاكهة العاطفة"، واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية إثارة للجدل والإعجاب في آن واحد. بفضل نكهتها الفريدة التي تجمع بين الحلاوة والتربة، وفوائدها الصحية المذهلة، أصبحت هذه الفاكهة خياراً مفضلاً لخبراء التغذية والطهاة حول العالم في عام 2026.
في هذا المقال الشامل، سنتناول كل ما تود معرفته عن الباشون فروت، من قيمتها الغذائية إلى طرق استخدامها وفوائدها العلاجية.
ما هي فاكهة الباشون فروت؟
تنتمي الباشون فروت إلى عائلة النباتات المتسلقة "زهرة الآلام" (Passiflora). تعود أصولها إلى أمريكا الجنوبية، وتحديداً البرازيل والباراغواي والأرجنتين، لكنها تُزرع الآن في معظم المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية حول العالم. تتميز الثمرة بشكلها البيضاوي أو الكروي، وتأتي بنوعين رئيسيين: الأرجواني والأصفر.
القيمة الغذائية للباشون فروت
تعتبر الباشون فروت "سوبر فود" نظراً لكثافة العناصر الغذائية فيها مقابل سعرات حرارية منخفضة. تحتوي الحبة الواحدة (حوالي 18 جراماً) على:
الألياف الغذائية: تعزز صحة الجهاز الهضمي.
فيتامين C: مضاد قوي للأكسدة يعزز المناعة.
فيتامين A: ضروري لصحة البصر والبشرة.
البوتاسيوم والحديد: معادن حيوية لوظائف القلب والدورة الدموية.
فوائد الباشون فروت الصحية (تحديثات 2026)
1. تعزيز جهاز المناعة
بفضل محتواها العالي من فيتامين C والكاروتين والـ "كريبتوكسانثين"، تعمل الباشون فروت كدرع واقٍ للجسم ضد الأمراض الموسمية والالتهابات. في عام 2026، تشير الدراسات الحديثة إلى أن مضادات الأكسدة الموجودة في قشورها قد تساعد في تقليل حدة أعراض الربو.
2. تحسين صحة الجهاز الهضمي
تحتوي الثمرة على كمية هائلة من الألياف القابلة للذوبان، مما يساعد في تنظيم حركة الأمعاء، ومنع الإمساك، وتقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم.
3. تنظيم ضغط الدم وصحة القلب
بسبب غناها بالبوتاسيوم وانخفاض محتواها من الصوديوم، تساعد الباشون فروت في استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، مما يقلل الإجهاد على القلب ويحافظ على ضغط دم متوازن.
4. المساعدة في الاسترخاء وتحسين النوم
تحتوي الباشون فروت على مركب "هارمان" (Harman)، وهو مركب قلويد يعمل كمهدئ طبيعي. يساعد تناولها قبل النوم في تقليل القلق والأرق، مما يوفر نوماً عميقاً وهادئاً.
5. دعم صحة البشرة ومكافحة الشيخوخة
مضادات الأكسدة مثل فيتامين A والريبوفلافين والكاروتين تمنع تلف الخلايا الناتج عن الجذور الحرة، مما يحافظ على نضارة البشرة ويؤخر ظهور التجاعيد.
أنواع الباشون فروت والفرق بينها
الباشون فروت الأرجواني: يتميز بحجم أصغر وقشرة تميل للتجعد عند النضج، وهو الأكثر حلاوة وعطرية، وغالباً ما يُفضل للأكل الطازج.
الباشون فروت الأصفر: أكبر حجماً وأكثر حموضة، ويُستخدم بشكل أساسي في صناعة العصائر والحلويات التجارية.
كيفية اختيار وتخزين الباشون فروت
للحصول على أفضل نكهة، ابحث عن الثمار التي تبدو ثقيلة بالنسبة لحجمها. إذا كانت القشرة مجعدة قليلاً، فهذا دليل على نضجها التام وزيادة حلاوتها.
التخزين: يمكن حفظ الثمار الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو تجميد اللب لاستخدامه لاحقاً في العصائر.
طرق مبتكرة لاستخدام الباشون فروت في المطبخ
لا تقتصر هذه الفاكهة على العصير فقط، بل تدخل في العديد من الوصفات:
العصائر والسموذي: امزج لب الباشون فروت مع المانجو أو الأناناس لنكهة استوائية منعشة.
الحلويات: تُستخدم في صنع "التشيز كيك"، الموس، و "البافلوفا".
الصلصات: يمكن غلي اللب مع القليل من السكر لصنع صلصة رائعة تُضاف فوق الزبادي أو الآيس كريم.
السلطات: أضف ملعقة من اللب إلى تتبيلة السلطة (Vinaigrette) لإضافة لمسة حمضية مميزة.
تحذيرات وموانع الاستخدام
على الرغم من فوائدها، يجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاتكس توخي الحذر، حيث توجد صلة بروتينية بين اللاتكس والباشون فروت قد تسبب رد فعل تحسسي. كما يُنصح مرضى السكري باستشارة الطبيب نظراً لمحتواها من السكريات الطبيعية، رغم أن مؤشرها الغلايسيمي منخفض.
الخاتمة
الباشون فروت ليست مجرد فاكهة لذيذة، بل هي صيدلية طبيعية متكاملة. سواء كنت ترغب في تحسين هضمك، تعزيز مناعتك، أو ببساطة الاستمتاع بطعم استوائي فريد، فإن إدراج الباشون فروت في نظامك الغذائي في عام 2026 هو قرار ذكي لصحتك ورفاهيتك.
