اللفت والخضار التي تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب والتي يمكنك تضمينها في أي طبق

اللفت  والخضار التي تحتوي على كالسيوم أكثر من الحليب والتي يمكنك تضمينها في أي طبق

يمتاز اللفت بقيمة غذائية عالية يستمد منها فوائده الرائعة التي تعود على صحة الإنسان ومناعته، فما هي فوائد اللفت؟ دعونا نكتشفها في هذا المقال.

فوائد اللفت وأفضل طرق الاستفادة منه في المطبخ

اللفت من الخضروات المحملة بالفوائد. اكتشف اثنين من أفضل الوصفات التي يمكنك صنعها بنفسك و تناول الفواكه والخضروات الموسمية يضمن أننا نتناول هذه الأطعمة في الوقت الأمثل لاستهلاكها ، أي بأفضل نكهة لها. والآن هناك خضروات واحدة يجب أن تكون في مطبخك: اللفت. كما أشار المودينا بي أورما ، المؤسس المشارك لمتجر سوبر نورمال ، وهو متجر فواكه وخضروات عضوية ، تزرع هذه الخضار من يوليو إلى سبتمبر ويبدأ حصادها في نوفمبر أو نحو ذلك. "نحن نزرع الصنف الأخضر والصنف الأرجواني ، والذي ، على الرغم من تشابهه في الذوق ، إلا أن أوراق الصنف الأخضر أكثر خشونة وأصعب ومجعدا من تلك الموجودة في الصنف الأحمر ، وهو أكثر نعومة قليلا. لكن كلاهما لذيذ " ، كما تقول. الصنف الأحمر ، وهو أقل شيوعا ، له لون ضارب إلى الحمرة/أرجواني على الساق يترك لونا جميلا على الطبق ، خاصة إذا تم استخدامه في السلطات. يشير ألمودينا بيفورما إلى أنهم سيحصدون اللفت " حتى شهر مارس تقريبا ، ويخضعون دائما لكيفية تطور درجات الحرارة." اللفت من الخضروات الباردة التي تتحمل الأمطار جيدا.

لماذا يجب أن تأكل اللفت؟

اللفت ، إلى جانب كونه مصدرا ممتازا للألياف ، غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية لنظام غذائي متوازن. من بين الفيتامينات ، يبرز فيتامين ك وبيتا كاروتين وحمض الفوليك وفيتامين ب 6. ومع ذلك ، فإن ما يميز اللفت حقا كغذاء رائع هو تناوله غير العادي للمعادن ، خاصة في الكالسيوم والحديد. "يحتوي على كالسيوم أكثر من حليب البقر وحديد أكثر من لحم البقر ، مما يجعله خيارا مثاليا لاستكمال النظام الغذائي لمن يبحثون عن بدائل نباتية مغذية للغاية. هذه الصفات تجعل اللفت مكونا لا غنى عنه على طاولة أولئك الذين يعطون الأولوية لنظام غذائي صحي ومتوازن. لذلك يعتبر اللفت خيارا جيدا جدا للأشخاص الذين يتبعون نظاما غذائيا نباتيا

ما يجب أن نأخذ في الاعتبار

اللفت ليس له مخاطر إذا تم تضمينه في نظام غذائي متوازن واستهلاكه باعتدال. ومع ذلك ، مثل كل ما هو عصري كغذاء خارق ، يمكن أن يكون موضوعا ليس فقط للاستخدام ولكن للإساءة ، مما قد يؤدي إلى بعض المشاكل الصحية مثل تدخله في وظيفة الغدة الدرقية. نظرا لمحتواه من فيتامين ك ، يجب على الأشخاص الذين يعالجون بالسينتروم أيضا اتخاذ الاحتياطات اللازمة للاستهلاك. بالإضافة إلى ذلك ، نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين ك ، لا ينصح باستهلاكه للأشخاص الذين يتناولون علاجات مضادة للتخثر عن طريق الفم.