عندما يظهر الجوع في منتصف الصباح فقط في الأيام اليومية في المكتب
عندما يظهر الجوع في منتصف الصباح فقط في الأيام اليومية في المكتب
إنها الساعة الحادية عشرة صباحا. ليس قبل أو بعد. وفجأة ، تتطلب المعدة الانتباه ، وتبدأ في الاحتجاج ، كما لو أن شخصا ما قد أعطاها أمرا داخليا. أو هكذا نعتقد. هذه هي دودة منتصف الصباح الشهيرة ، على الرغم من أننا يجب أن نسميها دودة الساعة ، أو الدودة أثناء ساعات العمل. إنها دقيقة مثل الساعة السويسرية وهي مدمجة للغاية في حياتنا العملية لدرجة أن قانون العمال يحتفظ بفتحته الخاصة لمدة 20 دقيقة لها. أصبح تناول شيء ما في ذلك الوقت من طقوس العمل ، إنه تقليد وهو جزء من بروتوكول المكتب. ومع ذلك ، يحدث شيء يكشف. تأتي عطلة نهاية الأسبوع ، أو تكون في إجازة أو يغلقون البار الذي تذهب إليه كل صباح وتختفي الدودة. لا يوجد هدير ولا إلحاح ولا أثر للجوع. ثم يصبح السؤال لا مفر منه: هل كنا جائعين حقا أم كنا نطيع الساعة فقط؟
ما تريده هو سيخ التورتيلا كل صباح
وفقا لما ذكره إمشنيكا هيريرو مارتينيز ، المتخصص في التغذية وعلم التغذية في سرقسطة وعضو في كبار الأطباء ، فإننا في كثير من الحالات لا نتحدث عن الجوع الحقيقي. يقول:" في كثير من الناس ليس الجوع الفسيولوجي ، ولكنه عادة مكتسبة مرتبطة بالجدول الزمني أو روتين العمل أو حتى الاجتماعي". إنه إغراءنا الخاص: إذا تم إغراء حواء الكتاب المقدس من قبل الثعبان بتفاحة ، فإن إغراءنا الآن هو أن نعطي أنفسنا عصا للآلة لبعض الحلي المليئة بالسكريات والدهون ذات الجودة المشكوك فيها أو ثلاثة أطنان من الملح. أو انزل إلى شريط الزاوية للحصول على سيخ التورتيلا مع زملاء آخرين من المكتب بينما نجعل الرئيس بدلة.
الجسم-وخاصة الدماغ-جيد للغاية في تعلم الروتين. تعلم أن تتوقع ما سيأتي بعد ذلك: استراحة ، قهوة ، شيء لتناول وجبة خفيفة. إذا كنت تتناول وجبة الإفطار في الساعة 8 وتناول الطعام في الساعة 14 كل يوم ، يبدأ جسمك في التوقع. في أوقات معينة ، يتم تنشيط الهرمونات المتعلقة بالشهية ، مثل الجريلين ، ليس لأنك بحاجة ماسة إلى الطاقة ، ولكن لأنه يتوقع منك أن تذهب لتناول الطعام. وهذا هو ، في كثير من الأحيان ليس الجوع الفسيولوجي ، ولكن الجوع المستفادة. تماما كما تشعر بالنعاس عندما يأتي وقت النوم المعتاد ، حتى لو لم تكن مرهقا ، أو مثل تجربة كلب بافلوف الشهيرة: نربط إشارة (الساعة الحادية عشرة ، الراحة) بمكافأة (تناول شيء ما).
عطلة نهاية الأسبوع لا تشعر بذلك بعد الآن
لهذا السبب ، عندما تكسر الروتين — في إجازة أو أثناء رحلة أو يوم بدون جداول-يتم تخفيف هذا الشعور أو لا يظهر بشكل مباشر.
ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه لا يوجد جوع حقيقي في منتصف الصباح. يوضح الخبير:" في مواقف معينة ، يمكن أن يظهر الجوع الحقيقي ، اعتمادا على خصائص الشخص". على سبيل المثال ، بعد وجبة فطور هزيلة أو يوم يتطلب جهدا بدنيا أو وجبة رئيسية متأخرة جدا.
لا يوجد إنذار بيولوجي في منتصف الصباح
لسنوات ، تكرر أنه كان عليك أن تأكل خمس مرات في اليوم ، وهو مفهوم تجاوزه اليوم. "تظهر الأدلة أن الشيء الأكثر صلة هو الجودة الشاملة للنظام الغذائي وتوازن الطاقة الكلي ، بدلا من العدد الدقيق للوجبات. يقول خبير التغذية:" لا يوجد نمط واحد صالح للجميع". "جسم الإنسان مرن من الناحية الأيضية ويمكن أن يعمل بشكل مثالي بدون مآخذ وسيطة إذا كانت الوجبات الرئيسية مخططة ومتوازنة بشكل جيد."
أي أنه لا يوجد أيضا وقت 'إلزامي' لتناول الطعام. يتكيف الجسم ، طالما أن المدخول الكلي من العناصر الغذائية والسعرات الحرارية كافية.
إنه الجدول الزمني الذي يجعلك جائعا (والعادة)
وبالتالي, إلى أي مدى يحدد جدول العمل فكرة أنه يجب أن يكون لدينا شيء نأكله في منتصف الصباح? وفقا لهيريرو ، فإنه يضعه "كثيرا". ويؤكد أن " المدرسة وجداول العمل والاستراحات المنتظمة عززت فكرة أن الوقت قد حان لتناول الطعام ، على الرغم من عدم وجود علامة حقيقية على الجوع دائما."
لكنه يوضح، " هذا لا يعني أنه من الخطأ القيام بذلك. على العكس من ذلك ، يمكن أن يكون لها فائدتها ، لأن عدم تناول شيء ما في بعض الأحيان قبل الغداء ، يجعل المدخول التالي أسوأ في العناصر الغذائية وعادة ما يتم تناول المزيد من الطعام."
هل من الضروري من وجهة نظر غذائية؟
الجواب واضح: لا. "ليس من الضروري أن تكون صحية" " يقول هيريرو مارتش إرمنيز. "كثير من الناس يغطون احتياجاتهم بشكل مثالي بثلاث وجبات جيدة التنظيم في اليوم."
بالطبع ، يضيف فارقا بسيطا: "في بعض الناس ، تساعد الوجبة الخفيفة الصحية بقية الوجبات على التحكم بشكل أكبر في السعرات الحرارية والعناصر الغذائية."ليس كالتزام ، ولكن كأداة.
في الواقع ، تشير الأدلة العلمية في نفس الاتجاه وعلى حد تعبير مونيكا هيريرو ، " الشيء المهم ليس عدد المرات التي نأكل فيها ، ولكن الجودة الشاملة للنظام الغذائي وتوازن الطاقة الكلي. لا يوجد نمط واحد يناسب الجميع للجميع.”
متلازمة الانسحاب من كيس رقائق البطاطس
المفتاح الأساسي هو تعلم التمييز بين الأحاسيس. "الجوع الفسيولوجي يظهر بشكل تدريجي ، وليس عاجلا وهو راض عن الأطعمة المختلفة. عادة ما تكون الشهية العاطفية أو الرغبة البسيطة في تناول الطعام مفاجئة ومحددة للغاية ومرتبطة بالتوتر أو الملل أو العادة."لهذا السبب تظهر الدودة خلال ساعات العمل وليس عندما نكون في إجازة.
لهذا السبب يشعر بعض الناس بالسوء إذا لم يتناولوا وجبتهم الخفيفة المعتادة. على الرغم من أنه قد يقودنا إلى التفكير في نوع من متلازمة الانسحاب لحرمان أنفسنا من كعكة الشوكولاتة أو كيس البطاطس في منتصف الصباح.يوضح هيريرو مارتينيز أنه " ليس انسحابا حقيقيا ، ولكنه استجابة للجسم والدماغ لكسر عادة راسخة للغاية. بمرور الوقت ، يختفي هذا الشعور عادة ، إنها طريقة لتنظيم جدول الأكل لدينا حتى لا نتناول وجبات خفيفة بين الوجبات."
السكر والأطعمة فائقة المعالجة وإشارات الجوع الخاطئة
عامل رئيسي آخر يقودنا إلى الشعور بأن الدودة الصغيرة هي الأطعمة التي نختارها عادة لتلك اللحظة. يوضح خبير التغذية أن" المنتجات الغنية بالسكريات والمعالجة الفائقة تفضل طفرات سريعة في الجلوكوز تليها قطرات مفاجئة". النتيجة? المزيد من الجوع والمزيد من القلق والشعور العاجل بالحاجة إلى تناول الطعام مرة أخرى.
يقول:" في كثير من الحالات ، ليس الجسم هو الذي يحتاج إلى الطاقة ، ولكن الدماغ هو الذي يتوقع مكافأة مكتسبة".
وبالتالي, متى تكون الوجبة الخفيفة منطقية؟
يوصي هيريرو مارتينيز بذلك في حالات محددة: أيام عمل طويلة جدا ، طلب بدني أو عقلي مرتفع ، مواقف سريرية معينة أو عندما يساعد على تنظيم اليوم وتجنب الوصول إلى الوجبة الرئيسية بقلق. لا ينصح به عندما لا يكون هناك جوع حقيقي ويستخدم كذريعة للنقر التلقائي وغير المنضبط.
إذا قررت تناوله ، فيجب أن يكون بسيطا ومشبعا ومغذيا: بالبروتين والألياف و/أو الدهون الصحية ، وتجنب السكريات المضافة والمعالجة للغاية.
