فوائد الفول الصحية

الفول هو نوع من البقوليات المشهورة في العالم، وهو يعد من الأطعمة المفيدة للصحة، وله فوائد عديدة التي سنتحدث عنها في هذه المقالة.

فوائد الفول

يحسن صحة القلب

يعد الفول مصدرًا جيدًا للألياف، والتي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الجسم، وبالتالي تحسين صحة القلب. كما يحتوي الفول على البوتاسيوم، والذي يعد مفيدًا في تنظيم ضغط الدم وتحسين صحة القلب.

دراسة حديثة نشرت في العام 2020 في مجلة Circulation: Heart Failure، أظهرت أن تناول الأطعمة المشبعة بالألياف مثل الفول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين التاجية، ويحسن الصحة العامة للقلب.

يعزز صحة الجهاز العصبي

يحتوي الفول على الأحماض الأمينية، والتي تعتبر مهمة لصحة الجهاز العصبي، وتساعد على تنظيم العمليات الحيوية المختلفة في الجسم. ولهذا السبب، يمكن أن يكون تناول الفول مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الذاكرة والتركيز.

يساعد في إدارة الوزن

يحتوي الفول على كمية عالية من الألياف، وهي تساعد على التحكم في الشهية وتقليل الرغبة في تناول الوجبات السريعة والأطعمة العالية بالسعرات الحرارية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الفول يمكن أن يساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي وتحسين صحة الأمعاء.

يقلل من خطر الإصابة بأمراض السرطان

يحتوي الفول على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض السرطان، مثل سرطان القولون والمستقيم. وتشير بعض الدراسات إلى أن تناول الفول بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.

يحسن صحة العين

يحتوي الفول على مضادات الأكسدة، والتي تساعد في الحفاظ على صحة العين، وتقليل خطر الإصابة بأمراض العين، مثل الزرق.

كيفية تناول الفول

يمكن تناول الفول بعد طهيه وإضافته إلى السلطات، الأطباق الجانبية، والشوربات. كما يمكن استخدامه في صنع الفلافل والهمبورجر النباتي.

الخلاصة

على الرغم من أن الفول يساعد في تحسين صحة القلب والجهاز العصبي، ويساعد في إدارة الوزن، ويحمي من أمراض السرطان ويحسن صحة العين، إلا أنه يجب تناوله بحذر، خاصة لأولئك الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي، حيث أنه يحتوي على مادة الأوليجوساكاريد التي يصعب هضمها.

لذا، يمكنك تضمين الفول في نظامك الغذائي بشكل منتظم، وتحقق من فوائده الصحية المذهلة.