الإكثار له تأثير سلبي.. كم بيضة يجب تناولها في اليوم؟
تناول كمية كبيرة من البيض في اليوم قد يكون له تأثير عكسي في الصحة، إذ يحتوي صفار البيض على الكوليسترول الذي يسبب ارتفاعه في الجسم عملية تصلب الشرايين.
المبالغة في استهلاك البيض بكميات كبيرة كغيره من الأطعمة والمصادر الغذائية قد يسبب العديد من الآثار الجانبية، بما في ذلك ما يلي:
- ارتفاع مستويات الكوليسترول في الدم، وما يرتبط بها من مخاطر ومشاكل متعلقة بصحة القلب والأوعية الدموية.
زيادة خطر الإصابة بالبنوبة قلبية أو السكتة الدماغية، نتيجة زيادة تركيز مادة الكولين التي توجد في البيض.
زيادة خطر الاصابة باضطرابات الجهاز الهضمي، بما في ذلك الانتفاخ والألم في المعدة.
زيادة انتاج و افراز هرمون البروجسترون وما ينتج عنه من مشاكل خاصة بالبشرة، مثل الدمامل أو حب الشباب.
زيادة خطر الإصابة بمرض السكري.
زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السراطانات مثل سرطان القولون، أو سرطان المستقيم، أو سرطان البروستاتا، أو سرطان الثدي، أو سرطان المبيض وغيرها.
ولذا نصحت الطبيبة الروسية يكاتيرينا كاشوخ، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي، بتناول الكم المناسب من البيض يوميا دون إفراط.
كم بيضة يمكن تناولها يوميا ؟
يتوقف ذلك على وزن الجسم مثلا وزن 60 كجم يسمح ب 2-3 بيضة باليوم و وزن 80 كجم 3-5 بيضة باليوم و زن 100 كجم يسمح ب 5-7 بيضة باليوم ويتم توزيع البيض على الوجبات خلال اليوم وليس تناوله مره واحدة وايضا اكل بياض البيض وليس صفار البيض اي مثلا تناول 2 بيضة كاملة و 3 بياض بيض فقط وايضا يفضل عمل مقياس لنسبة الدهون والكتلة العضلية في جسم و فحوصات طبية قبل تناول كمية زائدة عن حاجة الجسم وهذا خاصة بتغذية لاعبين كمال الاجسام .
افضل طريقة لطهي البيض ؟
ولا ينصح بقلي البيض باستخدام الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية الأساسية بما فيها زيت الكتان والصويا واللفت والزيتون. لأن هذه الزيوت عند تسخينها تصبح سامة للجسم، وفق ما نقل "روسيا اليوم".
ويستحسن تناول البيض مسلوقا فهي اكثر الطرق صحيا لتناول البيض
تناول اليض نيئا
يجب التوقف عن تناول البيض النيء بسبب خطر الإصابة بمرض السلمونيلوز المعدي الذي تسببه بكتيريا Salmonella ويمكن القضاء عليها بسلق البيض 5-10 دقائق
