يحتاج النظام الغذائي في بعض الأحيان إلى مكملات لجعله صحيًا
المقدمة :
هناك حاجة إلى عناصر غذائية مختلفة كل يوم من أجل استكمال النظام الغذائي من جميع النواحي، مما يجعله مغذياً وصحياً. ليس من الممكن أبدًا أن يكون لديك متطلبات دقيقة يومًا بعد يوم حيث تساهم كل مادة مغذية بـ 1 RDA، وليس أكثر أو أقل. الناس لا يأكلون وكأنهم يتناولون الأدوية التي تؤخذ على شكل جرعات. لا يتم استهلاك الطعام كجرعات من العناصر الغذائية، لذلك ستكون هناك دائمًا اختلافات، حيث تكون بعض العناصر الغذائية أكثر من اللازم والبعض الآخر أقل. في بعض الأحيان تتطور حالات مثل الحمل أو المرض أو الشيخوخة، عندما تختلف المتطلبات وفي كثير من الأحيان لا يكون من الممكن بسهولة التعويض عن هذه التغييرات عن طريق الطعام وحده. هذا عندما تكون المكملات الغذائية ضرورية.
قد تأتي المكملات الغذائية بأشكال عديدة مثل الأقراص والكبسولات والعلكة والمساحيق وحتى أشكال الطعام مثل الشاي والحلويات ومشروبات الطاقة وألواح التغذية. وهذا يجعل من السهل أخذها في أي مكان وفي أي وقت.
لماذا المكملات الغذائية ضرورية؟
هناك بعض الحالات التي تتطلب استخدام المكملات الغذائية بخلاف مجرد تغيير النظام الغذائي اليومي.
الهنود يستهلكون كميات أقل من البروتينات. عدد كبير منهم نباتيون، وبالتالي لا يحتوي النظام الغذائي فقط على مكونات أقل في البروتين مقارنة بالأطعمة الحيوانية. على الرغم من أن اختيار البقوليات والبذور في النظام الغذائي يمكن أن يزيد من الكمية، إلا أن جودة مزيج البروتين النباتي عادة لا تكون عالية مثل بروتينات الحليب والبيض. لذا فإن مكملات البروتين تساعد على سد فجوة البروتينات.
كما يوفر النظام الغذائي النباتي كمية أقل من الحديد وبعض فيتامينات ب وخاصة ب12. فقر الدم يمكن أن ينجم عن نقص أي منهما. ويحتاج إليها الأطفال والنساء الحوامل بشكل أكثر إلحاحاً. يمكن أيضًا وصف حمض الفوليك للنساء الحوامل لمنع حدوث مشاكل في نمو الجنين. كما أن امتصاص الحديد منخفض أيضًا في وجود بعض العوامل المضادة للتغذية مثل الأكسالات والفيتات التي توجد بنسبة عالية في الأطعمة النباتية. لذلك يواجه النباتيون صعوبات متعددة في الحصول على الحديد، وهو متوفر بكثرة في اللحوم في شكل سهل الامتصاص وهو حديد الهيم. كما يمنع الكالسيوم امتصاصه.
الكالسيوم هو عنصر غذائي مهم آخر يفتقر إليه النظام الغذائي أحيانًا. على الرغم من أن الحليب يحتوي على الكثير منه، إلا أن الهنود لا يشربون الحليب بحد ذاته باستثناء الأطفال وكبار السن وفي بعض الأحيان النساء الحوامل والمرضعات. لا يؤثر نقص الكالسيوم على النمو فحسب، بل قد يسبب مشاكل مثل هشاشة العظام. يتطلب امتصاص الكالسيوم أيضًا فيتامين د، والذي يتم إنتاجه بحرية عند تعرضه لأشعة الشمس. ومع ذلك، فقد قلل الناس من تعرضهم لأشعة الشمس لأنهم إما يتواجدون في الغالب في الداخل أو يتنقلون في مركبات مغلقة.
عنصر غذائي آخر يجب ذكره هو أحماض أوميجا 3 الدهنية. هذه لها فوائد صحية عديدة. فهي تساعد على نمو الدماغ، وتعزيز صحة القلب، وتقليل الالتهابات، وتوفير الحماية ضد العديد من الحالات المزمنة. من بين ثلاثة أنواع شائعة، يوجد حمض ألفا لينولينيك (ALA) في العديد من الأطعمة النباتية بما في ذلك بذور الكتان وزيت فول الصويا. حمض إيكوزا بنتاينويك (EPA) وحمض دوكوسا هكسانويك (DHA) موجودان بشكل شائع في الأطعمة الحيوانية، ومعظمها في الأسماك.
يتم تحويل ALA المستهلك في الجسم إلى EPA وDHA. هذه الأخيرة أكثر نشاطًا لتحقيق فوائد صحية. نظرًا لأن التحويل من ALA منخفض جدًا، فمن الأفضل استهلاك EPA وDHA إما في الأطعمة مثل الأسماك أو من المكملات الغذائية. حتى أن عملية التحويل تصبح أقل كفاءة في سن الشيخوخة، لذلك فإن أولئك الذين يستهلكون هذه الأحماض الدهنية الأعلى من أوميغا 3 من النظام الغذائي أو المكملات الغذائية سيكون لديهم بصر وذاكرة ووظائف دماغية أفضل، وصحة القلب وما إلى ذلك.
هذه بعض الأسباب لتناول المكملات الغذائية.
التحقق والسلامة
تم اعتبار العديد من المواد ذات فوائد صحية، ولكن قبل الموافقة على استخدامها كمكملات غذائية، يجب اختبارها بدقة قبل أن تفكر الهيئات التنظيمية في استخدامها. نظرًا لأن المكملات الغذائية لديها ضوابط أقل على استهلاكها، فإن الكثير منها لا يحتاج إلى أي وصفات طبية، ويجب إجراء تحقيق شامل في سلامتها وفعاليتها.
وعادة ما تبدأ رحلتهم الاستقصائية بالبحث العلمي في المؤسسات التعليمية أو البحثية. ويحاول البحث تقييم فعاليتها في تعزيز الصحة أو معالجة قضايا صحية محددة. على الرغم من أنه يمكن إجراء الدراسة الأولية على الحيوانات، إلا أن الاختبار الحقيقي يشمل الدراسات البشرية.
قد تتبع التجارب السريرية البحث. هذه ضرورية للتحقق من فعالية وكذلك سلامة هذه المواد. يتم إجراء تجارب عشوائية محكومة (RCT) بموجب إرشادات وبروتوكولات صارمة لضمان فعاليتها واستبعاد أي فرصة لحدوثها.
تقوم الهيئات التنظيمية بعد ذلك بفحص جميع البيانات المتعلقة بالفعالية والسلامة وتقرر جرعة المكملات الغذائية. وقد يأخذون في الاعتبار حقيقة أن بعض هذه العناصر الغذائية والنباتات قد تكون تأتي بالفعل من النظام الغذائي العادي. قد تكون هناك أيضًا اعتبارات الجودة التي قد تؤثر أيضًا على سلامة المكملات الغذائية. ويتم تنقية العديد منها وعزلها من المواد الطبيعية مثل الأعشاب والنباتات الطبية، والتي قد تحتوي أيضًا على بعض المواد غير المرغوب فيها والتي يجب إزالتها. وهذا يؤدي إلى مراقبة جودة المكملات الغذائية التي تشمل اختبار النقاء والفعالية ووضع العلامات المناسبة فيما يتعلق بالمكونات واتجاهات الاستخدام وما إلى ذلك.
الآثار السلبية
يمكن أن تساعد المكملات الغذائية في الحصول على كميات كافية من العناصر الغذائية الأساسية إذا كان النظام الغذائي لا يحتوي على كميات جيدة من هذه العناصر الغذائية. قد تسبب بعض المكملات آثارًا جانبية إذا تم تناولها بجرعات عالية. بعض المكملات الغذائية يمكن أن تسبب بعض المشاكل. فيتامين K يمكن أن يقلل من قدرة مخففات الدم الموصوفة لمرضى القلب. يمكن لنبتة سانت جون أن تقلل من فعالية بعض الأدوية. مضادات الأكسدة بما في ذلك الفيتامينات C وE قد تقلل من فعالية بعض أنواع العلاج الكيميائي للسرطان.
ومن الأفضل دائمًا استشارة المختصين الصحيين عند تناول المكملات الغذائية خاصة عند تناول جرعات عالية. قد يكون بعضها مسرفًا ولكن البعض الآخر يمكن أن يسبب آثارًا ضارة.
فى الختام :
لا ينبغي اعتبار المكملات الغذائية جزءًا منتظمًا من النظام الغذائي ما لم يتم وصفها لمنع بعض المشكلات المزمنة. يجب أن تكون معظم المكملات الغذائية حلولاً قصيرة المدى لعدم كفاية النظام الغذائي بسبب بعض الحالات. ويفضل أن تأتي العناصر الغذائية من الأطعمة. ومع ذلك، في حالة وجود بعض النقص، تعتبر المكملات الغذائية حلولاً فعالة من حيث التكلفة لتصحيحها.
