الملفوف الأخضر (الكرنب) Green cabbage (kohlrabi)
الملفوف الأخضر (الكرنب) Green cabbage (kohlrabi)
الملفوف الأخضر (الكرنب) هو نوع من الخضروات الورقية ويعتبر غنيًا بالعناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن.
ومن بين الفوائد الصحية التي يقدمها الملفوف الأخضر:
غني بالفيتامينات والمعادن:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage) على مجموعة واسعة من الفيتامينات مثل فيتامين A وفيتامين C وفيتامين K، بالإضافة إلى المعادن مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
محاربة الالتهابات:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage)على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الالتهابات في الجسم وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري.
تعزيز الهضم:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage) على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز عملية الهضم وتحسين صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
تعزيز صحة العينين:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage) على فيتامين A الذي يساعد في الحفاظ على صحة العينين ويقلل من خطر الإصابة بأمراض العيون مثل الضمور البقعي.
خفض ضغط الدم:
بفضل احتوائه على البوتاسيوم، يمكن أن يساعد الملفوف الأخضر (Green cabbage)في خفض ضغط الدم وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
دعم النظام المناعي:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage) على الفيتامين C الذي يلعب دورًا مهمًا في دعم جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للأمراض والالتهابات.
تعزيز صحة العظام:
يحتوي الملفوف الأخضر (Green cabbage)على فيتامين K الذي يساعد في الحفاظ على صحة العظام ويقلل من خطر الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام.
هذه بعض الفوائد الصحية التي يمكن أن يقدمها الملفوف الأخضر، ومن المهم تضمينه كجزء من نظام غذائي متوازن للاستفادة الكاملة من فوائده الصحية.
✅ خطوات زراعة الملفوف الأخضر
1. المناخ المناسب
الملفوف الأخضر نبات شتوي.
أنسب درجة حرارة: 15 – 20°م.
الحرارة العالية تخلي الرأس يتفكك أو يصغر حجمه.
2. التربة
أفضل تربة: طميية خصبة جيدة الصرف.
لازم تكون غنية بالسماد العضوي.
درجة الحموضة (pH): بين 6 و 6.8.
3. موعد الزراعة
في مصر والخليج: من سبتمبر إلى نوفمبر.
في المناطق الباردة جدًا: بداية الربيع.
4. طريقة الزراعة
المشتل (لإنبات البذور):
ازرع البذور في صواني أو أحواض صغيرة.
غطِّها بطبقة خفيفة من التربة.
اسقِ برفق كل يومين–ثلاثة حتى تنبت.
بعد 30–40 يومًا تصبح الشتلات جاهزة للنقل.
النقل إلى الأرض المستديمة:
المسافة بين الشتلات: 40–50 سم.
المسافة بين الصفوف: 60–70 سم.
5. الري
يحتاج ري منتظم كل 7–10 أيام.
ابتعد عن إغراق التربة حتى ما تتعفن الجذور.
في الجو الحار: ممكن يحتاج ري كل 4–5 أيام.
6. التسميد
قبل الزراعة: أضف سماد عضوي متحلل (كمبوست أو سماد بلدي).
أثناء النمو:
جرعة أزوت (يوريا أو نترات أمونيوم) بعد 15–20 يوم.
جرعة فوسفور وبوتاسيوم أثناء تكوين الرؤوس.
7. العناية بالنبات
إزالة الأعشاب الضارة أولًا بأول.
ترديم التربة حول قاعدة النبات لتثبيته.
متابعة الآفات مثل: المنّ، الديدان، الذبابة البيضاء.
8. الحصاد
بعد حوالي 90–120 يومًا من الزراعة.
تُقطع الرؤوس عندما تصبح متماسكة ومغلقة.
🌿 نصائح للزراعة المنزلية (في أصص أو أحواض)
استخدم أصيص عميق (30–40 سم).
ضعه في مكان مشمس (5–6 ساعات يوميًا).
يفضل زراعة الشتلات الجاهزة لتسريع النمو.
طريقة زراعة الملفوف الأخضر في البيت بالزراعة المائية (الهيدروبونيك)؟
✅ خطوات زراعة الملفوف الأخضر بالهيدروبونيك
1. النظام المناسب
أنسب نظام للملفوف:
NFT (Nutrient Film Technique): مجاري مائية بلاستيكية تمر فيها محلول غذائي، والجذور تبقى ملامسة للماء.
أو الأحواض المائية (Deep Water Culture): النبات يزرع في أطباق عائمة فوق ماء يحتوي على محلول غذائي.
2. المستلزمات
بذور ملفوف أخضر.
صواني شتلات مع بيئة إنبات (مثل البيتموس + بيرلايت).
أنابيب بلاستيكية أو أحواض مائية.
مضخة مياه صغيرة لتدوير المحلول.
محلول غذائي متوازن (NPK + عناصر صغرى).
مصدر إضاءة (لو داخل البيت) أو شمس مباشرة 5–6 ساعات يوميًا.
3. إنبات البذور
ضع البذور في صواني إنبات مع البيتموس.
اسقِ برفق حتى تنبت (يأخذ 5–7 أيام).
بعد 3–4 أسابيع تكون الشتلات جاهزة للنقل للنظام المائي.
4. نقل الشتلات للنظام
ضع الشتلات في أكواب شبكية (Net Pots) مملوءة ببيرلايت أو صوف صخري.
ضع الأكواب في فتحات الأنابيب أو الأحواض.
تأكد أن الجذور تلامس المحلول الغذائي.
5. المحلول الغذائي
المحلول يجب أن يحتوي على:
N (أزوت) للنمو الورقي.
P (فوسفور) لتقوية الجذور.
K (بوتاسيوم) لتكوين رؤوس قوية.
كالسيوم، مغنيسيوم، وحديد.
pH المحلول: بين 5.8 – 6.5.
EC (ملوحة المحلول): بين 1.8 – 2.5.
6. الري والتدوير
المحلول يدور باستمرار عبر المضخة (NFT).
أو في الأحواض: يتم تهوية المياه بالأكسجين عبر مضخة هواء.
يُغيَّر المحلول كل 2–3 أسابيع.
7. النمو والعناية
تحتاج النباتات إلى إضاءة قوية (شمس أو LED زراعي).
متابعة النمو وإزالة أي أوراق صفراء.
مراقبة pH و EC بانتظام.
8. الحصاد
بعد 70–90 يومًا من نقل الشتلات للنظام المائي.
تُقطع الرؤوس عندما تكون متماسكة وخضراء.
🌿 ميزة الهيدروبونيك:
إنتاجية أعلى + وقت أقل.
نظافة وجودة أفضل.
استهلاك ماء أقل بكثير من الزراعة التقليدية.
