شاي الأعشاب لتعزيز الطاقة والمزاج في الشتاء.
شاي الزنجبيل: علاج حار للتعب
الزنجبيل هو منارة للدفء والحيوية. إنه متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق، حيث تم استخدامه في الطبخ، كتوابل، وفي طب الأعشاب في جميع أنحاء العالم منذ آلاف السنين. كشاي شتوي، فهو إكسير نابض بالحياة يطرد البرد من عظامك ويدفئك من الداخل إلى الخارج، ويساعد في مكافحة الأنفلونزا ونزلات البرد الشائعة أيضًا. كما أنها مليئة بالعناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا التي يمكن أن تساعد في تحسين حالتك المزاجية واليقظة ومستويات الطاقة.من الأفضل تحضير شاي الزنجبيل باستخدام جذر الزنجبيل الطازج. الزنجبيل الطازج غني بالجينجيرول، المركب النشط الذي يمنح الزنجبيل نكهته الفريدة والعديد من فوائده الصحية، بما في ذلك التأثيرات المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. في حين أن تجفيف الزنجبيل يحول الزنجبيل إلى شوجول (مركب نشط آخر)، يعتبر الزنجبيل بشكل عام أكثر فعالية من حيث خصائصه المعززة للصحة. ومع ذلك، فإن الزنجبيل المجفف له نكهة أكثر اعتدالًا، لذلك إذا وجدت شاي الزنجبيل الطازج قليلًا جدًا، فقد يكون هذا هو الخيار الأفضل لك.
كيفية صنع الشاي
انزع الجلد الخارجي القاسي واقطع الجذر إلى شرائح رفيعة للحصول على أقصى استفادة من الزيوت القوية بداخله. أضف إلى وعاء الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. تعتمد كمية الزنجبيل وطول مدة الغليان على مدى القوة التي ترغب في تحضيرها، لذا جرب قليلًا واكتشف ما تفضله أكثر.
أضف بعض العسل وشريحة ليمون أو عصير ليمون لتكملة النكهة. يعتبر هذا الشاي أيضًا مهدئًا جدًا إذا كنت تعاني من نزلة برد، خاصة مع قشعريرة والتهاب الحلق. في هذه الحالة، أوصي بإضافة القليل من العسل، لأن حدة الزنجبيل يمكن أن تؤلمك أحيانًا إذا كان حلقك متهيجًا للغاية.
الشاي الأخضر: منشط لطيف
أبدأ كل صباح شتوي بكوب من الشاي الأخضر وشريحة ليمون. على الرغم من أن الشاي الأخضر يحتوي على مادة الكافيين، إلا أنه أقل بكثير من الشاي الأسود أو القهوة. تسبب لي القهوة التوتر والقلق وخفقان القلب، بالإضافة إلى الصداع الشديد إذا توقفت عن شربها. يوفر الشاي الأخضر رفعًا أكثر لطفًا لبدء اليوم به، ولا ألاحظ حدوث أي ضرر أو أي آثار جانبية أخرى منه. إذا كنت حساسًا للكافيين مثلي، فقد يظل الشاي الأخضر خيارًا لمساعدتك على الاستيقاظ في صباح الشتاء الكئيب.تشير بعض الدراسات إلى أن بعض المركبات الموجودة في الشاي الأخضر يمكن أن يكون لها تأثير مهدئ وحتى مضاد للاكتئاب على العقل مع تحسين التركيز والوضوح. في أشهر الشتاء، عندما نشعر بالإرهاق والحزن والانزعاج، يعتبر الشاي الأخضر متوازنًا تمامًا للحصول على دفعة لطيفة.
كيفية صنع الشاي
يتم تحضير الشاي الأخضر عن طريق نقع أوراق الشاي المجففة، تمامًا مثل الشاي الأسود العادي. يمكنك شراؤها في أكياس أو في شكل فضفاض، واختيارها متروك لك تمامًا. ومع ذلك، ضع في اعتبارك أن الأوراق سوف تحترق وتصبح مريرة إذا سكبت عليها الماء المغلي بالكامل. قم بتسخين الماء حتى قبل أن يغلي (حوالي 80 درجة مئوية أو 176 درجة فهرنهايت). انقع لمدة 2-3 دقائق لتناول الشاي ذو المذاق النظيف والمنعش.بعد النقع الأولي لمدة 2 إلى 3 دقائق، يمكن استخدام نفس الأوراق مرة أخرى لتحضير مشروب إضافي واحد أو أكثر. بالنسبة لكل عملية تسريب لاحقة، غالبًا ما يتم تمديد وقت النقع قليلاً مقارنة بالمشروب الأولي. عندما تتفتح أوراق الشاي وتطلق نكهاتها خلال النقع الأول، فإنها تصبح أقل قوة. يساعد تمديد وقت النقع لهذه الحقن اللاحقة على استخلاص النكهات المتبقية والمركبات المفيدة من الأوراق. هذه الممارسة ليست اقتصادية فقط، حيث تسمح لك بالحصول على أقصى استفادة من أوراق الشاي، ولكنها توفر أيضًا تجربة دقيقة، حيث يمكن أن يتغير ملف النكهة بمهارة مع كل ضخ.قد تفكر في تعزيز الشاي الأخضر الخاص بك مع القليل من العسل أو شريحة من الزنجبيل للحصول على طبقة مهدئة إضافية من الدفء والنكهة.
شاي النعناع: دفعة منعشة للحيوية
يتم تحضير شاي النعناع من أوراق نبات Mentha Piperita . النعناع، في رأيي، هو الشاي لأولئك الذين يعتقدون أنهم يكرهون الشاي. "شاي البوابة"، إذا صح التعبير. عندما كنت مراهقًا، كان هذا أول شاي تذوقته ولم أكرهه، وفتح ذهني على احتمال أن تكون أنواع الشاي الأخرى لطيفة أيضًا. ومن هناك، طورت تدريجيًا ذوقًا لجميع أنواع الشاي، وفي هذه الأيام أقوم بصنع الشاي بنفسي من المكونات المزروعة محليًا والعلفية.لا تقلق، شاي النعناع ليس له طعم النعناع الحاد مثل معجون الأسنان، كما قد تتوقع إذا لم تجربه من قبل. إنه خفيف وحلو بشكل مدهش، حتى بدون سكر. إنه منعش بشكل رائع وسهل جدًا للشرب، حتى بالنسبة لأولئك الذين لديهم حنك أكثر حساسية.
شاي النعناع خالٍ من الكافيين بشكل طبيعي، لذلك لن يوقظك مباشرة مثل الشاي الأخضر أو القهوة. ومع ذلك، فإن نكهته ورائحته المفعمة بالحيوية يمكن أن تكون بمثابة منشط طبيعي، مما يساعد على إيقاظ الحواس وإزالة الضباب الذهني. بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية زائدة للكافيين ويحتاجون إلى تجنبه تمامًا، فهذا بديل رائع.النعناع معروف جدًا بقدرته على تهدئة اضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الانتفاخ وعسر الهضم، لذلك سوف ينقذك إذا استسلمت للأكل الزائد في الشتاء. سوف يساعد المنثول أيضًا على إزالة الاحتقان وتهدئة أعراض البرد. حاول استنشاق البخار الناتج عن كوب ساخن من شاي النعناع لتخفيف احتقان الأنف والتهاب الحلق.
كيفية صنع الشاي
يمكن صنع شاي النعناع باستخدام أوراق النعناع الطازجة أو المجففة. استخدم الماء المغلي لنقع الأوراق لمدة 5 إلى 10 دقائق، حسب ذوقك المفضل بالنسبة للقوة. كلما طالت مدة نقعك، أصبحت النكهة والفوائد العلاجية أكثر كثافة.كما هو الحال مع معظم أنواع شاي الأعشاب، سيضيف القليل من العسل طبقة إضافية من الحلاوة المهدئة وفوائد صحية إضافية لجعل الشاي حليفًا أكثر فعالية ضد بؤس الشتاء.
شاي الجينسنغ: منشط دافئ
شاي الجينسنغ، مثل الزنجبيل، مصنوع من الجذور وليس الأوراق. إنه يأتي من نبات يسمى باناكس الجينسنغ ، الذي ينمو في جبال شرق آسيا ويحظى بالاحترام لفوائده الصحية القوية وخصائصه المنشطة. الجينسنغ هو علاج عشبي قديم، غارق في آلاف السنين من التقاليد، والذي يقدم نكهة معقدة ومجموعة من الفوائد التي تجعله الخيار الأفضل لأولئك الذين يسعون إلى تعزيز روتين العافية في فصل الشتاء.يعتبر الجينسنغ من المواد المتكيفة، مما يعني أنه يساعد الجسم على مقاومة آثار الإجهاد وإدارتها والتعافي منها. إنه معروف بقدرته على تعزيز الطاقة دون التوتر الذي يأتي غالبًا مع الكافيين. آثاره المنشطة يمكن أن تساعد في محاربة الخمول في الشتاء، مما يوفر رفعًا مستدامًا طوال اليوم.
يمكن أن يكون لشاي الجينسنغ تأثير إيجابي على الوظائف الإدراكية أيضًا، مثل الذاكرة والتركيز والوضوح العقلي. خلال أشهر الشتاء الطويلة، عندما يعاني الكثيرون من الضباب الذهني، يمكن لشاي الجينسنغ أن يوفر دفعة عقلية تشتد الحاجة إليها. بفضل خصائصه التكيفية، يمكن أن يساعد أيضًا في تخفيف التوتر وتحسين الحالة المزاجية ومحاربة الكآبة الشتوية.
كيفية صنع الشاي
يمكن استخدام جذر الجينسنغ الطازج أو المجفف عالي الجودة لصنع الشاي. وعادةً ما يأتي على شكل جذور كاملة طازجة أو مجففة، أو مقطعة إلى شرائح، أو على شكل مسحوق. لتحضير الشاي، اتبع التعليمات الموجودة على العبوة، إن وجدت، أو استخدم التعليمات الموضحة أدناه.
إذا كنت تستخدم جذرًا جديدًا بالكامل، يمكنك أن تقرر ما إذا كنت تريد تقشيره أم لا بناءً على حالة الجذر وتفضيلاتك الشخصية. الجلد رقيق ويحتوي على مركبات مفيدة، لذا لا تتردد في تخطي التقشير وغسله جيدًا إذا كان الجذر في حالة جيدة. ومع ذلك، إذا كان السطح متسخًا جدًا أو كان الجلد قاسيًا بشكل خاص، فقد تختار تقشيره. بعد تحضير الجذر، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة لتعظيم مساحة السطح والحصول على المكونات الأكثر فائدة منه. أضف الشرائح إلى وعاء من الماء واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و30 دقيقة، اعتمادًا على مدى قوتها التي تريدها. هذا الشي يتعلق بك كليا؛ كلما طالت مدة غليه، أصبح الشاي أكثر فعالية. عندما يصبح جاهزًا، قم بتصفية الشاي وشربه ساخنًا.إذا كنت تستخدم الجذور المجففة، فقد تكون كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو مسحوقة. إذا كان كاملًا، فقد ترغب في تقسيمه إلى قطع أصغر أو تقطيعه لزيادة مساحة السطح وتحقيق أقصى استفادة منه.
للحصول على شاي أقوى، يمكنك نقع الشرائح المجففة في الماء البارد لعدة ساعات أو طوال الليل قبل أن تغلي على نار هادئة. هذه الخطوة اختيارية ولكنها يمكن أن تساعد في إعادة ترطيب الجذر وبدء عملية الاستخراج. استخدمي نفس الماء للغلي حتى لا تفقدي العصير الذي تم استخلاصه بالفعل أثناء النقع. ثم يحضر بنفس طريقة تحضير الجذور الطازجة، ويترك على نار خفيفة لمدة 15-30 دقيقة، ثم يصفى ويشرب ساخناً.إذا كان لديك مسحوق الجينسنغ، ابدأ بحوالي 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة لكل كوب من الماء. نظرًا لأن المسحوق مركز، فإن القليل منه سيكون كافيًا، ويمكنك ضبط الكمية بناءً على ذوقك وقوة الشاي المرغوبة. جلب الماء ليغلي في غلاية. إذا كنت حساسًا لتأثيرات الجينسنغ التحفيزية أو تستخدمه لأول مرة، فقد ترغب في البدء بدرجة حرارة مياه منخفضة، أقل بقليل من درجة الغليان، لتحضير شاي لطيف.ضع مسحوق جذر الجينسنغ في كوبك أو كوبك. عندما يصبح الماء جاهزًا، اسكبه فوق المسحوق وحركه حتى يذوب بالتساوي. اترك الشاي ينقع لبضع دقائق. يمكن تعديل وقت النقع وفقًا لمدى قوة الشاي الذي تفضله. لا يحتاج المسحوق إلى النقع طالما كانت الجذور كاملة أو مقطعة إلى شرائح.لا تتردد في إضافة القليل من العسل أو الليمون أو الزنجبيل لاستكمال نكهة الجينسنغ وإضافة فوائد إضافية.
المشروبات اللاحقة
كما هو الحال مع الشاي الأخضر، يمكنك الحصول على المزيد من جذور الجينسنغ (القطع الطازجة أو المجففة، وليس المسحوق) عن طريق تخميرها مرة أخرى بعد استخدامها مرة واحدة بالفعل. من المرجح أن يكون المشروب الأول هو الأكثر فعالية، حيث يقدم نكهة قوية وتركيزًا عاليًا من مركبات الجينسنغ المفيدة، ولكن لا يتم استخلاص كل شيء بالكامل في الحقنة الأولى، لذلك لا يزال بإمكان المشروب اللاحق سحب المزيد من تلك المكونات المفيدة من القهوة. قطع الجذر.ما عليك سوى إضافة المزيد من الماء الساخن إلى الوعاء الذي يحتوي على قطع الجينسنغ واتركه على نار خفيفة مرة أخرى، ربما لفترة أطول قليلاً هذه المرة من المشروب الأول نظرًا لأن بعض المركبات قد تم استخلاصها بالفعل. سيكون المشروب الثاني أكثر اعتدالًا بشكل عام ولكن يجب أن يتمتع بنكهة وفوائد ملحوظة. ستسمح لك المشروبات اللاحقة بالاستمتاع بشاي الجينسنغ الخاص بك بنقاط قوة متفاوتة طوال اليوم، مع تخصيص الكثافة حسب الأوقات والاحتياجات المختلفة.
شاي البابونج: راحة مهدئة أثناء الليل
أنا أعرف ما كنت أفكر! البابونج للنوم. أنا بالفعل أشعر بالنعاس طوال اليوم؛ لماذا يساعد هذا في التغلب على تعب الشتاء؟ قد تعتقد أن الشتاء هو أفضل وقت للنوم، ولكن الأمر المحبط هو أن العكس هو الصحيح في كثير من الأحيان.لمفارقة المحبطة للإرهاق الشتوي هي أنه على الرغم من أنك قد تشعر بالتعب طوال اليوم، إلا أنه غالبًا ما يكون من الصعب النوم عندما يحين وقت النوم بالفعل. هناك عدد من الأسباب المحتملة لذلك، من اختلال توازن الميلاتونين الناجم عن الظلام الطويل والإضاءة الاصطناعية، والتغيرات في النظام الغذائي وممارسة التمارين الرياضية، وزيادة استهلاك الكافيين، وتقلبات درجات الحرارة، والإجهاد أثناء العطلات، وما إلى ذلك. وهذا يخلق حلقة مفرغة تجعلك أكثر تعبًا أثناء النهار وتحصل على نوم أسوأ، ويستمر الأمر حتى لا تتمكن من أداء وظائفك على الإطلاق.
البابونج، المشهور بآثاره الطبيعية المهدئة، يمكن أن يساعد في تهدئة عقلك قبل النوم وتحسين نوعية نومك. يمكن أن يساعدك الدفء والتأثيرات المهدئة الخفيفة على النوم بشكل أسرع والبقاء نائمًا لفترة أطول، حتى تتمكن من الاستيقاظ منتعشًا ومستعدًا لمواجهة يوم شتوي كئيب آخر.
يعد الروتين المسائي جزءًا مهمًا من نظافة النوم، ويمكن أن يشكل شاي البابونج أساس هذا الروتين بالنسبة لك. عندما تغرب الشمس بالفعل قبل وقت العشاء، نحتاج إلى تشغيل جميع الأضواء الاصطناعية لبقية اليوم. لسوء الحظ، هذا يعني أننا نفقد الإشارة الطبيعية بأن الوقت قد حان للذهاب إلى السرير. على الرغم من الشعور بالإرهاق طوال اليوم، فإنه لا يزال من السهل بشكل مدهش أن نبقى مستيقظين لوقت متأخر جدًا عن طريق الخطأ لأنه لا يوجد تلاشي للضوء الطبيعي يجعلنا نشعر بالاستعداد للنوم. روتين مسائي مع كوب من شاي البابونج المريح يمكن أن يحل محل فترة الاسترخاء الطبيعية هذه، ويساعدك على الشعور بالاستعداد للنوم عندما يحين الوقت.اضبط منبهًا لطيفًا للتذكير بوقت النوم قبل ساعة أو ساعتين من موعد النوم، وقم بإيقاف تشغيل أي أخبار أو تمرير الأخبار المتعلقة بالموت، وقم بإعداد كوب لطيف من شاي البابونج. ابحث عن شيء يبعث على الهدوء لتفعله، مثل قراءة شيء ممتع، أو الاستماع إلى بودكاست مهدئ (تُعد برامج "sleepcasts" الخاصة بـ Headspace رائعة لهذا الغرض)، أو الحياكة، أو احتضان حيواناتك الأليفة، أو القراءة لأطفالك، أو مجرد الجلوس بهدوء والاسترخاء مع الشاي. سيساعد هذا الروتين، إلى جانب التأثيرات المهدئة للبابونج، على إعداد عقلك لنوم هادئ ومنعش أثناء الليل.
كيفية صنع الشاي
لحسن الحظ بالنسبة للأدمغة المتعبة في نهاية يوم طويل، فإن تحضير شاي البابونج سهل للغاية. ما عليك سوى غلي الماء، ثم تركه يبرد للحظة، ثم إضافة 1-2 ملاعق صغيرة من زهور البابونج المجففة. أوصي باستخدام كرة الشاي، لكن يمكنك أيضًا تصفية الزهور في كوب إذا لم يكن لديك واحدة.
لا تتردد في إضافة بعض العسل أو الليمون إلى الشاي الخاص بك، واستمتع بنوم عميق ومريح.
اتمنى من حضرتكم الاعجاب
