الفوائد الصحية غير المعروفة لجذر الشمندر

الشمندر:الفوائد الصحية غير المعروفة لجذر الشمندر

  //  منذ العصور القديمة، يُعرف الشمندر بفوائده الصحية. اليوم، بدأت الأدلة المتزايدة تكشف عن فوائد هذا الخضار الرائعة، ولماذا يجب أن ندرجه في نظامنا الغذائي.

المكونات الفعالة في الشمندر

         الشمندر يحتوي على البيتالاين، وهي صبغات طبيعية تمنحه لونه الداكن وقوة مضادة للأكسدة. الدراسات في إيطاليا أظهرت أن البيتالاين يمكن أن تقتل خلايا السرطان في القولون، على الأقل في الدراسات المخبرية. لكن البيتالاين ليست العنصر الوحيد المميز في الشمندر؛ فهو غني أيضاً بـ النترات.

         قد يبدو تناول النترات فكرة غير جيدة، لأن النترات كمادة حافظة في اللحوم المعالجة قد تزيد من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء. ومع ذلك، عندما يتم استهلاك النترات الطبيعية الموجودة في الخضروات مثل الشمندر، تتحول إلى أكسيد النيتريك، وهي جزيئة قوية لها تأثيرات إيجابية على الجسم.

تأثير أكسيد النيتريك

        أكسيد النيتريك هو موسع للأوعية، مما يعني أنه يوسع الأوعية الدموية، مما يعزز تدفق الدم وزيادة الأوكسجين إلى الأنسجة. يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على الانتصاب، وهو السبب الذي جعل الرومان يستخدمون عصير الشمندر كمنشط جنسي. على الرغم من عدم وجود تجارب سريرية تثبت أن عصير الشمندر يعمل كفياغرا، فإن تأثيره على توسيع الأوعية الدموية واضح.

فوائد القلب

       يمكن لعصير الشمندر أن يؤثر بشكل إيجابي على ضغط الدم. أظهرت دراسة أن تناول حبتين من الشمندر يومياً يمكن أن يخفض ضغط الدم بنحو 5 ملليمترات من الزئبق. هذا الانخفاض قد يقلل من خطر السكتة الدماغية والنوبات القلبية بنسبة 10%. أظهرت أبحاث أخرى أن الشمندر يمكن أن يؤثر على ضغط الدم بعد ساعات قليلة من تناوله.

فوائد الدماغ

      الشمندر يمكن أن يعزز تدفق الدم إلى مناطق مهمة في الدماغ، مما يحسن القدرات العقلية وسرعة اتخاذ القرارات. يبدو أن عصير الشمندر مفيد أيضاً في الحفاظ على صحة الدماغ مع التقدم في العمر. أظهرت دراسة أن الجمع بين عصير الشمندر والتمارين الرياضية يعزز الاتصال في مناطق الدماغ المسؤولة عن الحركة، مما يجعل الدماغ يبدو أكثر شباباً.

تأثيرات على الميكروبيوم الفموي

       شرب عصير الشمندر مرتين يومياً يمكن أن يحسن تنوع البكتيريا الفموية، مما يعزز البكتيريا المفيدة ويقلل من البكتيريا المرتبطة بالأمراض والالتهابات.

تحسين الأداء الرياضي

       تشير الدراسات إلى أن الشمندر يمكن أن يحسن الأداء البدني. أكسيد النيتريك يعزز تدفق الدم إلى الرئتين والعضلات، مما يسهل توصيل الأوكسجين بشكل أسرع. أظهرت دراسة أن تناول عصير الشمندر يزيد التحمل البدني بنسبة تصل إلى 16% أثناء التمارين المكثفة.

كيفية الاستفادة القصوى من الشمندر

          النترات القيمّة في الشمندر قابلة للذوبان في الماء، لذا يُفضل تناول الشمندر نيئاً، محمصاً، أو كعصير للحصول على أقصى فائدة. احرص على تجنب غلي الشمندر لفترات طويلة لتفادي فقدان النترات القيمة.

    باختصار، يُعتبر الشمندر من الخضروات ذات الفوائد الصحية المتنوعة، ويستحق أن يكون جزءاً من نظامنا الغذائي لتحسين الصحة القلبية، العقلية، والبدنية.