"الكربوهيدرات خطأ بعد الصيام المتقطع"
"الكربوهيدرات خطأ بعد الصيام المتقطع"
استنادا إلى حقيقة أنه لا توجد صيغة سحرية ، فإن الحقيقة هي أن بعض أنماط الأكل ترتبط بحياة أطول من غيرها. وحقيقة أن الطعام هو مفتاح الشيخوخة الصحية هي ، في هذه المرحلة ، حقيقة لا جدال فيها. لدرجة أنه على الرغم من حقيقة أن البشرية تتحدى حاجز طول العمر لأكثر من قرن ، وأن متوسط العمر المتوقع آخذ في الازدياد ، نجد أنفسنا أيضا في مجتمع يعاني من السمنة بشكل متزايد: في 40 عاما ، تضاعفت حالات هذا المرض بنسبة 7 في العالم. إن الطريق إلى المئوية بدون ضعف إدراكي واستقلالية جسدية معقولة لا يتميز فقط بجودة ما نأكله ، ولكن أيضا ، إلى حد كبير ، بالكمية.
تناول كميات أقل للعيش أكثر
وهو أن تقييد السعرات الحرارية-دون الوصول إلى سوء التغذية بشكل واضح-تمت دراسته على نطاق واسع كإجراء لزيادة سنواتنا على الأرض ، على الرغم من أن معظم الأدلة تأتي من نماذج حيوانية.يقترح الخبراء أن الأمر لا يتعلق فقط بتناول كميات أقل - فهم يتحدثون عن تقليل ما بين 15 و 25 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية - ولكن عن تحسين جودة النظام الغذائي وتعديل وتيرة الوجبات ، وإعطاء الأولوية للأطعمة الطبيعية وتجنب تلك التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات والدهون المشبعة. في هذا السياق ، هناك استراتيجية شائعة بشكل متزايد مثل الصيام المتقطع. وهنا الطعام نفسه ليس هو الشيء الوحيد ذي الصلة ، ولكن أيضا الوقت من اليوم الذي نأكله فيه ، خاصة إذا كنا عدة ساعات بين الوجبات. "بعد الصيام ، يكون جسمك أكثر حساسية للجلوكوز. لذلك ، فإن تناول الكثير من الكربوهيدرات في ذلك الوقت يعد خطأ ، لأنك ستولد ذروة نسبة السكر في الدم" ، كما يقول الدكتور سيباستي إرمن لا روزا بقوة ، الذي يشاركه معرفته بالطعام وطول العمر والعادات الصحية والرفاهية المتكاملة على المنصات الرقمية. يوضح المتخصص في مقطع فيديو نشر على منصة تيك توك:" عندما نصوم ، وقبل كل شيء ، عندما نجمع بين الصيام المتقطع وتناول سعرات حرارية أقل يوميا ، تقل قدرة معدتنا على توليد هذا الاسترخاء".
ما هي الأطعمة لاختيار الإفطار؟
البيض: مصدر ممتاز للبروتين وسهل الهضم ، مثالي عند الإفطار.
الأفوكادو: غني بالدهون الصحية والألياف ، ويوفر طاقة مستدامة.
الزبادي اليوناني أو الكفير: يوفر البروتين والبروبيوتيك ولطيف على الجهاز الهضمي.
الفاكهة الطازجة: تساعد البابايا أو البطيخ أو الكيوي على إعادة الترطيب وتوفير الفيتامينات وسهلة الهضم.
الخضار المطبوخة: مثل الكوسة أو الجزر ، فهي مغذية وخفيفة وسهلة الهضم.
المكسرات والبذور: توفر البروتينات والدهون الصحية وكذلك الشبع.
السمك أو الدجاج-مصادر البروتين الخالية من الدهون التي تثبت نسبة السكر في الدم وتشبع.
مرق خفيف: مرق العظام أو مرق الخضار ، مثالي إذا كنت تعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي.
"هذا يعني أنه إذا أفطرت بوجبة كبيرة ، فإنك تشعر بالانتفاخ والشبع ، ويكلف الجهاز الهضمي هضم تلك الوجبة أكثر من المعتاد" ، يضيف الخبير ، الذي يقترح ، مثل كثيرين آخرين ، أن أفضل طريقة لكسر الصيام لمدة 16 ساعة هي الأطعمة سهلة الهضم والغنية بالعناصر الغذائية والتي تشمل البروتينات عالية الجودة والدهون الصحية والكربوهيدرات المعقدة. يفضل تناول الأطعمة سهلة الهضم مثل البيض والأسماك البيضاء والأفوكادو وبعض الخضروات المطبوخة ، مع تجنب الأطباق فائقة المعالجة والكبيرة جدا والكربوهيدرات سريعة الامتصاص. يؤكد الأخصائي أنه أثناء الصيام ينخفض إنتاج بعض الإنزيمات الهاضمة (الخاصة والبكتيرية) ، لأن النظام لا يتلقى محفزات غذائية. هذا يقلل من القدرة على هضم بعض المواد ، مثل الرافينوز الموجود في البقوليات وبعض الخضروات الصليبية. لذلك ، يوصي بتجنب هذه الأطعمة عند الإفطار ، موضحا أن صحتها ليست موضع تساؤل ، ولكن قابليتها للهضم بعد الامتناع عن ممارسة الجنس.
