إذا كان أي طعام مضاد للالتهابات سيئا بالنسبة لك ، فابحث لأنه ربما توجد مشكلة أساسية"
إذا كان أي طعام مضاد للالتهابات سيئا بالنسبة لك ، فابحث لأنه ربما توجد مشكلة أساسية"
قلة التركيز ، الإرهاق من الساعة الأولى من الصباح ، النسيان المتكرر ، الأرق ، التقلبات المزاجية التي لا معنى لها أو الانخفاضات العاطفية... هل هو الضغط? هل هو قلة النوم? هل أنت على وشك اتخاذ قرار من شأنها أن تغير حياتك? هل تم اطلاق زملاء العمل في عملك في الآونة الأخيرة? الجواب ، الذي قد يكون نعم في كل هذه الحالات ، يذهب في الواقع إلى أبعد من ذلك بكثير. يطلق عليه التهاب الأعصاب وهو مفهوم غير مكتشف لكثير من الناس. في السنوات الأخيرة ، كان هناك الكثير من الحديث عن الالتهاب المزمن ، ولكن ليس لدرجة أن الدماغ ، مثل الجسم ، يصبح ملتهبا أيضا. في الواقع ، كما إيلينا غاريدو . وهو متخصص في التغذية الوظيفية وعلم الغدد الصماء العصبي النفسي (بيني) ، ويوضح ، نيوروينفلاماتيون صامت ، ولكن يشعر به. وكل تلك الأعراض التي تبدأ بها هذه المقالة هي دليل على أن الدماغ يطلب المساعدة.
في كتابها 'دماغك ملتهب' (ذروة) ، توضح الخبيرة أن التهاب الدماغ مشكلة صحية كبيرة يتحدث عنها قلة من الناس وأنه من المهم تعليم كيفية عكس ذلك. يقدم في عمله دليلا عمليا لفهم كيفية تأثير سوء التغذية والتوتر والسموم على الدماغ ، كما يوفر المفاتيح العملية لاستعادة الطاقة والوضوح العقلي عن طريق تقليل الالتهاب العصبي من خلال التغذية المضادة للالتهابات وتنشيط العصب المبهم والقضاء على السموم ورعاية الميتوكوندريا.
ما هي العلامات التي تشير إلى أننا نعاني من التهاب عصبي؟
الالتهاب العصبي هو التهاب مزمن في الدماغ ، أي أنه يطول بمرور الوقت. والحقيقة أنه في جميع حالات الالتهاب في أي جزء من الجسم ، سواء كان حادا أو مزمنا ، فإن ما يحاول الجهاز المناعي القيام به هو إصلاح الضرر. إذا كان هذا الضرر ناتجا عن شيء محدد ، مثل ضربة في الركبة ، فسوف نتحدث عن التهاب حاد. ولكن إذا كان هذا الضرر ناتجا عن شيء لا يمكن إصلاحه ويسبب أيضا ضررا مستمرا من خلال العادات السيئة ، فسيصبح هذا الالتهاب مزمنا. وهنا تكمن المشكلة. في الواقع ، في الحالة المحددة للالتهاب العصبي ، ما نتحدث عنه هو التهاب مزمن على مستوى الدماغ.
وكيف يؤثر ذلك علينا؟
إذا استمر الجهاز المناعي في محاولة إصلاح هذا الضرر ووجد صعوبة بسبب نمط الحياة الذي يتبعه الشخص ، فسيكون لذلك عواقب. الشيء الذي أصبح شائعا بالفعل هو أن الأمعاء هي الدماغ الثاني. هذا صحيح تماما وأنا أوضح ذلك في الكتاب. لكن علينا أيضا أن نعرف أن الدماغ الأول هو مركز القيادة لجميع أجهزة الجسم. هذا يعني أنه إذا كانت هناك أجزاء معينة بها تلف ومع هذا الالتهاب ، فمن المحتمل أن تتالي الأنظمة الأخرى ، اعتمادا في بعض الأحيان على الجينات لكل شخص وأحيانا أخرى على العادات. لهذا السبب يميل بعض الأشخاص إلى الإصابة بمشاكل جلدية بشكل متكرر ، والبعض الآخر يعاني من مشاكل في الجهاز الهضمي والبعض الآخر قد يعاني من أمراض تنكسية عصبية. هذا هو السبب في أنه من المهم التأكيد على أنه لا ينبغي تطبيع الالتهاب العصبي وأنه من المهم إيقافه.
دعونا نصل الى ذلك, كيف يمكننا التعرف عليها؟
في البداية قد يشعر هذا الشخص أنه شدد ولكن بعد ذلك هناك بعض 'الأعلام الحمراء' أو الأعلام الحمراء التي لا ينبغي التغاضي عنها. هذا الضباب العقلي ، عدم القدرة على التركيز ، الشعور بالتعب أو الكثافة من الساعة الأولى من الصباح ، النسيان المتكرر ، تغيرات المزاج دون سبب واضح ، القلق ، اللامبالاة ، التهيج ، مشاكل النوم أو الشعور بالإرهاق قد تكون بعض العلامات العقلية أو العاطفية أو المعرفية. ولكن قد تكون هناك أيضا أعراض جسدية مثل الصداع المتكرر أو مشاكل الجهاز الهضمي أو عدم الراحة المرتبطة بأي نظام في الجسم لأن الدماغ ، باختصار ، هو المنسق لها جميعا.
يقترح في عمله حلولا تتعلق بتحسين العادات ، كيف يمكن أن يساعد الطعام في حمايتنا من الطعام؟
كل ما يمر عبر الجهاز الهضمي هو حاجز يفصل الجزء الخارجي من الجسم. وعلى الرغم من أن المرء يرى أن الأمعاء والمعدة داخل الجسم ، إلا أنهما في الواقع يتواصلان جسديا مع الخارج عن طريق الفم والشرج. إذا لم يتم الاهتمام بالنظام الغذائي ، فلن يقوم الجهاز الهضمي بوظائفه بشكل جيد وسيسمح لجسمنا بتمرير العديد من الأشياء التي يمكن أن تضر بنا على مستوى الدماغ من خلال الناقلات العصبية (المواد التي يمكن العثور عليها بكثرة في الأمعاء) ومن خلال إمداد الدم. الغذاء مهم جدا لأنه هو المرشح الأول لما نريد أن ندخل جسمنا. على الرغم من أن لدينا طرق إزالة السموم بشكل طبيعي في الجسم ، ولكن من الأفضل تجنب تلك الأضرار أو تلك العواقب.
ماذا يعني حقا لرعاية الطعام؟
من المهم إضفاء الطابع الشخصي لأنه سيكون من الضروري معرفة نمط حياة كل شخص لتحديد نسب كل من المغذيات الكبيرة التي ستكون مناسبة لاستهلاكها. رياضي النخبة ، على سبيل المثال ، لا ينبغي أن يأكل نفس الشخص الذي يجلس في المكتب طوال اليوم. وبناء على هذا الأساس الشخصي ، يمكن القول أن التوصية الصحيحة للتحسين التي تناسب أي شخص هي: عدم تناول الفضلات ، ولكن الطعام الحقيقي.
هو الغذاء الحقيقي لا تستهلك عادة؟
حسنا ، المشكلة هي أن الكثير من الناس ينتهي بهم الأمر إلى الاعتقاد بأنهم يأكلون طعاما صحيا لأنهم لا يقرؤون الملصقات. أعطي مثالا. يمكن لأي شخص العودة إلى المنزل سعيدا جدا بصينية دجاج دون أن يدرك أن نسبة الدجاج التي تحتوي عليها ليست منخفضة فحسب ، بل أن الحيوان لم يعيش في أفضل الظروف (في الهواء الطلق ، مع التعرض لأشعة الشمس ، والتغذية الجيدة..) وأيضا تمت إضافة كمية جيدة من المواد المضافة والمواد الحافظة إلى لحم الدجاج. عليك أن تسأل نفسك ما الذي تأكله حقا. هل تأكل الدجاج حقا? هل تأكل الديك الرومي حقا? هل تأكل السمك حقا? لذا فإن الشيء الرئيسي هو تعلم كيفية شراء طعام حقيقي: اللحوم والأسماك والفواكه والخضروات... طعام طازج!
هل هناك أكثر أو أقل من الأطعمة الالتهابية؟
عندما يسألونني هذا السؤال ، ما يجب توضيحه هو أن هذا شيء سيعتمد على النسب والمبالغ اعتمادا على النشاط الذي يقوم به الشخص. إذا تحدثنا عن العموميات ، فمن الصحيح أن الأطعمة الغنية بالأوميغا 3 مضادة للالتهابات في حد ذاتها وتوفر العديد من الخصائص. لكن بالطبع ، يجب أيضا توضيح أنه إذا كان هذا الشخص يعاني من مشاكل مع الهيستامين ، فإن استهلاك الأسماك الزيتية الصغيرة التي تحتوي على الكثير من أوميغا 3 يمكن أن يجعله ينتفخ كثيرا. وفي حالة البصل ، على سبيل المثال ، يمكن أن تكون مساهمته في الأنسولين ، وهو أمر رائع بالنسبة للميكروبات ، مشكلة إذا كان هذا الشخص يعاني من فرط نمو البكتيريا. ويمكن أن يحدث شيء مشابه مع البروكلي. لذلك ، ليست كل الأطعمة المضادة للالتهابات جيدة للجميع. لكن صحيح أن أساس كل شيء هو تناول شيء نظيف. إذا كنت تأكل نظيفة وشيء يشعر خطأ ، لديك لدراسة ذلك. إذا كان أي طعام مضاد للالتهابات يشعر بالسوء بالنسبة لك ، فاستكشف لأنه ربما توجد مشكلة أساسية. وإذا كنت تستطيع أن تفعل ذلك مع المهنية ، حتى أفضل.
ماذا يعني أن تأكل نظيفة؟
خصوصا قراءة التسميات. إنه أمر لا بد منه ، خاصة أنه غالبا ما يتضمن أشياء غريبة. إذا كان هناك العديد من المكونات التي لا يفهمها المرء (الغلوتامات أو النتريت أو الأصباغ أو المثبتات التي تبدأ بـ ه -) ، فمن الأفضل عدم الشراء. هناك رسالة شائعة في مجال الكشف تقول عدم شراء ما يحتوي على أكثر من خمسة مكونات ، لكن هذا غير صالح على الإطلاق لأنه إذا كانت هذه المكونات واضحة ، فهي مفهومة ونحن ، على سبيل المثال ، نواجه جازباتشو يحتوي على العديد من الخضروات والماء والملح ، فنحن نواجه معالجة بأكثر من خمسة مكونات يعد خيار شراء جيد. وهذه التوصية لقراءة الملصقات هي أكثر أهمية في حالة أن مثل هذا الشخص يعاني من بعض التعصب. في معظم محلات السوبر ماركت ، يمكنك إجراء عملية شراء بخيارات جيدة. في حالتي ، على سبيل المثال ، قمت بفحصها في إيروسكي أو كارفور أو إل كورتي إنغل أورز أو ألكامبو.
هناك الكثير من الناس الذين يعتقدون أن ما يحتاجه الدماغ ليعمل هو السكر...
السكر عملية معملية ، إنه ليس طعاما. لهذا السبب لا أذكرها في فصل الكتاب الذي يناقش فيه الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، يجلب السكر خطر ارتفاع قمم السكر (والتي يمكن أن تحدث مع بعض البطاطس المقلية ومع أي نسب معالجة أو حتى أخذ نسب غير مناسبة لنشاطنا). الكربوهيدرات سريعة الامتصاص ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، لها نفس التأثير على مستوى التمثيل الغذائي. الأول هو خطر ارتفاع السكر والثاني ، التنشيط الزائد لمسارات الدوبامين ؛ أي أن الدماغ يتم تخديره ، تماما مثل هذا.
ما هي الآثار الضارة لارتفاع السكر على الصحة؟
تأتي مشكلة ارتفاع السكر من السمية التي ينطوي عليها ارتفاع نسبة السكر في الدم (مما يجعل الجسم مضطرا لاستخدام أدواته الخاصة لخفضه ، مثل إفراز الأنسولين عبر البنكرياس) ، ومن الانخفاض السريع في السكر الذي يجعل الجسم يجعلنا نشعر بالدوار والجوع والتعب والقلق والشغف لمزيد من السكر.
وماذا يفعل في الدماغ؟
لإعطاء هذه الإجابة ، يجب أن نفهم أولا أننا تطورنا كبشر في سياق الحاجة. وهذا يعني أنه إذا كنا في الصحراء ووجدنا بعض التمور على شجرة نخيل فهذا يعني الخلاص لأنني عندما كنت مرهقا للغاية ، فإن تناول موعد يعني تلقي مجموعة من الطاقة للاستمرار في المكان التالي حيث يمكنني العثور على بعض الطعام. هذا يعني أننا مستعدون جسديا للتوق إلى تلك الكربوهيدرات سريعة الامتصاص التي توفر الطاقة. لكن السياق الحالي لا علاقة له بالطريقة التي تطورنا بها منذ العصور القديمة في بيئة من النقص عاش فيها البشر لسنوات عديدة والتي تركتهم مميزين للغاية. الآن يمكن الوصول إلى الطعام في أي وقت من النهار والليل. لدينا الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة والعشاء والثلاجات ممتلئة وإمكانية طلب الطعام في المنزل أو استلام الشراء في أي وقت. وهذا يجعل الدماغ يستمر في التفكير في أنه يجب عليه إعطاء الأولوية لهذا الاستهلاك من أجل البقاء وأنه يريد دائما المزيد ، لكن الحقيقة هي أن الجسم لا يحتاج إليه.
لماذا تصر على أهمية تنشيط العصب المبهم؟
ما يتم تنشيطه هو الجهاز العصبي للاسترخاء ، وهو الجهاز العصبي السمبتاوي ، من خلال العصب المبهم. لذلك ، فإن العصب المبهم سيكون القناة الموصلة من الدماغ إلى الأعضاء التي تعبر الجسم ولا غنى عنها لهذا الجهاز العصبي السمبتاوي لإبقائنا هادئين من أجل أداء جميع وظائف الجسم دون أن نكون في حالة تأهب. لذلك ، يجب أن نعرف أيضا أن لدينا الجهاز العصبي الودي ، وهو ما يبقينا في حالة تأهب ويمكن أن ينقذ حياتنا في لحظة معينة ، مثل الرد حتى لا تصدمنا شاحنة عند عبور الشارع ، على سبيل المثال.
ويجب تنشيط هذا الجهاز العصبي الودي فقط في أوقات محددة؟
نعم ، هذا الأدرينالين ، ذلك الكورتيزول وتلك الطاقة هي أداة يمكن أن تكون مفيدة ولكن هذا التوتر المتولد يجب أن ينتهي. لكن المشكلة هي أننا نعيش في بيئة حيث لدينا ضغوط مستمرة. يتعرض الجسم للتوتر عندما يكون لدينا نفس ضوء النهار كما في الليل ، ويتوتر إذا كان هناك رئيس يطغى عليه ، ويتوتر إذا كان لدينا نفقات أكثر من الدخل ، ويتوتر إذا ارتفعت الثمينة... وكل هذه الأشياء ليست مفهومة بالنسبة للثدييات التي نحن عليها. ما يفهمه الإنسان هو أنه إذا كان هناك ضغط عليك أن تتفاعل وتركز على ما عليك التركيز عليه وتقطع بقية الوظائف. وهذا سيؤثر بوضوح على صحتنا. هذا هو السبب في أنه من المهم للغاية أن يلعب الجهاز العصبي السمبتاوي ، من خلال العصب المبهم ، لتهدئتنا.
كيف؟
من الضروري بذل جهد إضافي حتى يفهم الجسم أنه ليس في وضع البقاء على قيد الحياة ولا هو في لحظة تنبيه ولكنه في سياق الهدوء لأنه عندما يتم تنشيطه ، فإن الوظائف التي يعتبرها الجسم ليست ضرورية في تلك اللحظة يتم نقضها وإما لا يتم القيام بها أو إذا تم تخصيصها طاقة أقل لذلك. بعض هذه الوظائف هي على سبيل المثال الهضم ، والتي إذا لم يتم إجراؤها بشكل جيد تسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. للوصول إلى هذا السياق الهادئ ، يمكن أن يكون استخدام التنفس مفيدا. في الكتاب ، أشير إلى إمكانية التنفس بعمق وببطء من خلال تقنيات مثل التنفس البطني 4-7-8 أو تقنيات أخرى للتهدئة مثل العلاج بالابر والوخز بالإبر والتعرض للماء (يستحق أيضا الاستحمام اليومي ، وتغيير درجات الحرارة حسب الوقت من اليوم: بارد في الصباح وساخن في الليل). الآن هناك الكثير من الحديث عن الهرمونات (التعرض لجرعات منخفضة من عامل ضار يمكن أن يولد استجابة تكيفية ومفيدة في الكائن الحي)… نعم ، وهو جيد جدا لأنه يمكن أن يزيد من قوتنا ولكنه أيضا شيء يجب رؤيته في السياق. على سبيل المثال ، إذا دخل المرء إلى حوض استحمام بالماء البارد في الساعة العاشرة ليلا ، فإن ما سيحصل عليه هو التأثير المعاكس لما يريده ، أي أنه لن يرتاح ولكنه سينشط.
والحركة مهمة أيضا؟
إنه أمر حيوي وحتى أفضل إذا تم ذلك على اتصال مع الطبيعة ومع التعرض لأشعة الشمس الطبيعية. شيء عادة ما أقول للمرضى الكثير هو أنه بدلا من الخروج للتدخين كل ساعتين ، يجب عليهم الخروج والحصول على لقطة من الضوء الطبيعي. يجب أن تكون عصرية. إن الحبس في المكتب طوال اليوم بالضوء الاصطناعي يمنع الجسم من تنظيم نفسه ومعرفة الوقت من اليوم. التمرين ، على الرغم من أنه ينشط أو يشدد في البداية ، فإنه يسبب تأثيرا مريحا ، تماما كما يحدث مع العلاج بالابر. يقلل التمدد من التوتر المتراكم ويعيد المرونة إلى الجهاز العصبي ، خاصة في لحظة التوتر الحادة.
الشيء الذي تقوله مهم للطاقة وللدماغ هو عمل الميتوكوندريا ، لماذا
هناك طرق مختلفة للحصول على الطاقة للجسم. من الضروري أن نفهم أن الميتوكوندريا هي مصانع تلك الطاقة. ويمكن أن يتم تبادل الطاقة هذا من خلال الكربوهيدرات ، وهي أكثر إلحاحا ، ولكنها أكثر فقرا ؛ ومن خلال الدهون التي تدوم لفترة أطول وتوفر كمية أكبر. تحتاج الميتوكوندريا إلى صيانة وبيئة طبيعية لتعمل بشكل جيد. وإذا فشل مصنع الطاقة في الجسم ، فسوف تفشل أشياء أخرى كثيرة. في الواقع ، عندما تنقسم الميتوكوندريا وتتضاعف ، إذا تضاعفت الأجزاء السيئة ، فإن المشكلة تتضاعف أيضا. تؤثر هذه الطاقة على الحركة وكذلك على الدماغ. إذا لم تعمل بشكل جيد ، يبدأ إنتاج المزيد من الجذور الحرة ، مما يؤدي بدوره إلى الإجهاد التأكسدي ، وهو ما يمكن أن يؤدي في النهاية إلى الشيخوخة المبكرة للدماغ. من أجل الأداء السليم لطاقة الجسم كله ، بما في ذلك طاقة الدماغ ؛ وأيضا حتى لا يكون هناك المزيد من الشيخوخة المتسارعة. ولهذا من الضروري أن تكون الميتوكوندريا صحية لأنها إذا فشلت ، فسيكون الدماغ أقل كفاءة وأبطأ. تحسين صحة الميتوكوندريا ضروري أيضا لمنع التدهور المعرفي والأمراض المرتبطة به.
عند الحديث عن الشيخوخة ، يتم ذكر العلامات الجسدية المرئية ، لكننا لا نتحدث عن عمر الدماغ...
الالتهاب المستمر في الدماغ ، وهو المركز المستمر لعمليات الجسم ، سيسرع من تدهور الخلايا. يمكن أن يؤدي ذلك إلى هجمات على الخلايا العصبية السليمة ، وزيادة الجزيئات الالتهابية ، والإجهاد التأكسدي والتدهور العام... ستؤثر شيخوخة الدماغ هذه على كل شيء لأنها تفسد الهرمونات الرئيسية وتغير إيقاعات الساعة البيولوجية وتؤثر على النوم (ومعها أشياء أخرى كثيرة)... لا تظهر الشيخوخة على الجلد فحسب ، بل تحدث على المستوى الخلوي في جميع أنحاء الجسم.
ما هي العلاقة بين الهرمونات والدماغ؟
الهرمونات هي الرسل الرئيسي من الدماغ إلى الجسم بحيث يؤدي كل جزء وظيفته. إذا لم ينجح هذا التواصل مع الأجهزة والأنظمة المختلفة ، فستكون هناك مشاكل في تلك الأماكن التي لا يصل فيها هؤلاء الرسل بشكل جيد. إذا كان أي هرمون غير متوازن بشكل جيد ، فسوف يؤثر على أنظمة معينة. في بعض الأحيان تفكر فقط في الكورتيزول ، لكن حقيقة وجود توازن ، على سبيل المثال ، على مستوى الأمعاء تجعل الهرمونات المتعلقة بالجوع والشبع أفضل رسل. الناقلات العصبية هي مواد تنظم كل شيء بحيث يرسل الدماغ الوظائف الصحيحة. السيروتونين ، الدوبامين ، غابا ، بافراز... أنها تساعد تلك الهرمونات القيام بعملهم. وأيضا يجب أن تكون تلك الناقلات العصبية متوازنة.
