خبز ميركادونا المثالي لفقدان الدهون: "التكامل لا يعني الصحة"
لا يزال الخبز غذاء رئيسيا في النظام الغذائي للإسبان اليوم. حتى أثناء الإغلاق بسبب جائحة الفيروس التاجي لم يتمكن من فقدان مكانه على الطاولة. في الواقع ، لا يزال أحد أكثر المنتجات استهلاكا في البلاد ، ولا غنى عنه للكثيرين في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. ولكن في سياق يتزايد فيه الاهتمام بالعادات الصحية وفقدان الدهون - حتى أكثر من ذلك في وقت نأتي فيه من الإفراط في تناول الطعام لعيد الميلاد - لا يوجد عدد قليل من المستهلكين الذين يتساءلون عن الخبز من السوبر ماركت الأكثر موصى به.
هذا هو بالضبط السؤال الذي قرر خبير التغذية الرياضي جوناثان مونتيرو ديلجادو ، المعروف على الشبكات الاجتماعية باسم @جلوبر7 ، الإجابة عليه في أحد أحدث مقاطع الفيديو الخاصة به التي تم إنشاؤها على المنصات الرقمية. حلل الخبير العديد من خبز ميركادونا ، وحدد الدرجات من 0 إلى 10 اعتمادا على مكوناتها ومدى ملاءمتها لنظام غذائي يركز على فقدان الدهون في الجسم.
الخبز الذي يمكنك استخدامه إذا كنت تعاني من فقدان الدهون ، وفقا لأخصائي التغذية
وفقا لمونتيرو ، تحتوي الغالبية العظمى من الخبز المعالج للغاية على قوائم واسعة من المكونات ، مع الدقيق المكرر والمواد الحافظة والزيوت منخفضة الجودة. "أكثر من 20 مكونا في مقلاة رغيف لا معنى له" ، كما يقول عند تصنيف خبز ساندويتش العائلة ، والذي يعطيه 4 من أصل 10. والأسوأ من ذلك هو بعض المنتجات ذات الادعاءات الصحية الواضحة ، مثل خبز ساندويتش القمح الكامل ، والذي بالكاد يتلقى 2 من 10. ويشير إلى أن" التكامل لا يعني الصحة". يعطي اختصاصي التغذية درجات أفضل للخيارات الأبسط والمواد الخام الأفضل. يحصل خبز الجاودار على 4 ، والنخب الحيوي هو 6 ، ولفائف الحبوب الكاملة 7 ، على الرغم من أنه يحذر من اثنين من المكونات المشكوك فيها: "إنه مقبول."الكعك همبرغر الحبوب الكاملة البقاء في 5 ، يعاقب على استخدام زيت عباد الشمس. ومع ذلك ، يبرز منتجان فوق البقية: توست الألياف والسمسم ، مع 8 من 10 ، وخبز القمح الكامل 100 ٪ ، والذي يحد من التميز مع 9 من 10. يوضح الخبير:" إنها خيارات مثيرة للاهتمام للغاية لأولئك الذين يريدون إنقاص الدهون دون التخلي عن الخبز". كلاهما يبرز لغيابهما من المواد الحافظة ووجود قائمة قصيرة وطبيعية من المكونات. "الخبز لا يجعلك سمينا ، إنه يجعلك سمينا ولا تعرف كيفية اختياره ... ولا يعرف كيفية استخدامه " ، كما يقول في التسجيل.
خبز ميركادونا الكامل… ليس دائمًا الخيار الصحي
كثيرون يعتقدون أن اختيار خبز “متكامل” من ميركادونا يعني تلقائيًا خيارًا صحيًا ومناسبًا لفقدان الدهون، لكن الحقيقة أكثر تعقيدًا. فبعض أنواع الخبز الكامل تحتوي على نسب مرتفعة من السكريات المضافة أو الدقيق المكرر مع كمية محدودة فقط من الحبوب الكاملة. هذا النوع قد يرفع السعرات الحرارية ومؤشر السكر في الدم، ما يبطئ عملية حرق الدهون بدلًا من دعمها.
كيف تختار الخبز الأنسب لخسارة الدهون؟
الخبز المثالي لفقدان الدهون هو الذي تكون مكوناته بسيطة وواضحة: دقيق حبوب كاملة بنسبة 100%، ألياف عالية، وسكريات مضافة شبه معدومة. التركيز يجب أن يكون على الجودة وليس على كلمة “تكامل” فقط المكتوبة على الغلاف. قراءة الملصق الغذائي تمنحك القرار الأفضل، وتذكرك بأن التكامل لا يعني بالضرورة الصحة، بل ما بداخله هو ما يصنع الفرق الحقيقي.
