"تبدأ المشاكل عادة من هذه الكمية من الشوفان"
"تبدأ المشاكل عادة من هذه الكمية من الشوفان"
سيطر دقيق الشوفان على وجبات الإفطار الصحية في السنوات الأخيرة بسبب الفوائد العديدة التي يتمتع بها لجسمنا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تعدد استخداماته في المطبخ يجعله موجودا أيضا في العديد من الوصفات. بفضل محتواه العالي من الألياف ، وخاصة بيتا جلوكان ، يساعد هذا المكون على تحسين الهضم ، ويفضل توازن الجراثيم المعوية ويحسن العبور ، مما يساهم في امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وتقوية جهاز المناعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يقلل من امتصاص الكوليسترول ، وحماية صحة القلب والأوعية الدموية.يوفر الشوفان أيضا استجابة أكثر استقرارا لسكر الدم ، وتجنب طفرات الجلوكوز وزيادة الشعور بالشبع. أخيرا ، يحتوي على أفينانثراميد ومضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي والالتهابات. ومع ذلك ، كما هو الحال مع جميع الأطعمة تقريبا ، ينصح فقط إذا تم استهلاك كمية معينة ، في حين أن تجاوزها يمكن أن يجعلها ضارة. كما يقولون ، " كل شيء زائد سيء."
هذا هو المبلغ الذي يبدأ فيه الخطر ، وفقا لأوسكار هورتادو
"ليس شيئا جديدا أن الجرعة تصنع السم. يتذكر خبير التغذية إرمسكار هورتادو ، الذي يحذر من أنك “ ترمي الكثير من دقيق الشوفان في وجبة الإفطار ولم يخبرك أحد بذلك.” بهذا المعنى ، يحدد الخبير الكمية الموصى بها عند 52 جراما: "هذا هو العدد الدقيق الذي تبدأ منه المشاكل عادة."ويؤكد الناس مع القولون العصبي ، حيث" الهامش هو الحد الأدنى."مع 55 جراما فقط ، يمكن أن نعاني بالفعل من أعراض مزعجة للغاية" ، كما يقول هورتادو بناء على المعلومات التي نشرتها جامعة موناش ، والتي يعرفها بأنها “المرجع العالمي لقضايا القولون العصبي.” من بين المشاكل التي قد تنشأ ، يبرز انتفاخ البطن أو الغازات أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي. على الرغم من ذلك ، يؤكد اختصاصي التغذية أنه ليس من الضروري استبعاد هذا الطعام تماما من نظامنا الغذائي ، على الرغم من أنه من الملائم قياس الكمية التي يتم تناولها في حالة ظهور هذه الأعراض. ويخلص إلى أنه "إذا كان دقيق الشوفان يجعلك تشعر بالسوء ، فربما لا تضطر إلى التوقف عن تناوله ، ولكن بعد ذلك جرب الحد الأقصى لمبلغ السقف الذي أخبرتك عنه".
الشوفان صحي… لكن ليس بلا حدود
الشوفان يُعد من أكثر الأطعمة فائدة، غني بالألياف ويمنح إحساسًا بالشبع، لكن الإفراط فيه قد يحوّل الفائدة إلى عبء على الجهاز الهضمي، خاصة عند تناوله يوميًا وبكميات كبيرة.
الكمية التي تبدأ عندها المتاعب
المشاكل غالبًا تبدأ عند تجاوز الحصة المعتدلة، أي عندما تتحول الوجبة من كمية متوازنة إلى طبق كبير مليء بالشوفان. الزيادة تعني ألياف أكثر مما يحتاجه الجسم في وجبة واحدة، ما قد يسبب انتفاخًا وثِقَلًا.
اضطرابات الهضم أول إشارة تحذير
الغازات، الانتفاخ، أو الإمساك من أكثر الأعراض شيوعًا عند الإفراط في الشوفان. هذه العلامات لا تعني أن الشوفان سيئ، بل أن الجسم يطلب تقليل الكمية أو توزيع الألياف على اليوم.
التأثير على سكر الدم والسعرات
رغم أن الشوفان يساعد على استقرار سكر الدم، فإن الكميات الكبيرة — خاصة مع إضافات مثل العسل أو الفواكه المجففة — قد ترفع السعرات وتؤثر على التوازن الغذائي دون أن نشعر.
الاعتدال هو الحل الذكي
الاستفادة الحقيقية من الشوفان تأتي من تناوله بكمية معتدلة، مع تنويع مصادر الألياف والبروتين. بهذه الطريقة نحصل على فوائده دون أن تبدأ “المشاكل” التي يسببها الإفراط.
