الخطأ الذي يرتكبه الكثير من الناس عند تناول البيض: "في صفار البيض تجد...»
الخطأ الذي يرتكبه الكثير من الناس عند تناول البيض: "في صفار البيض تجد...»
هناك أطعمة تبدو ضرورية في أي نظام غذائي صحي يحترم نفسه ، ومن بينها بلا شك البيضة. لا يوفر هذا المنتج من أصل حيواني البروتينات عالية الجودة ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن والأحماض الدهنية الأساسية فحسب ، بل يقلل أيضا من خطر الإصابة بأمراض العيون ويحسن صحة القلب والأوعية الدموية وهو أمر أساسي عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على كتلة العضلات وزيادتها ، لتصبح مساعدة كبيرة لأداء رياضي أفضل. ومع ذلك ، لا يتفق جميع الخبراء على الفوائد التي يمكن أن تعود على أجسامنا. ربطت بعض الدراسات حول قضايا الغذاء أيضا بعض الأضرار التي لحقت بهم لسنوات ، وكلها تقريبا مرتبطة باستهلاك صفار البيض ، ومن بينها محتواه العالي من الكوليسترول. هذا هو السبب في أن هناك الكثير ممن قرروا إزالة هذا الطعام من نظامهم الغذائي ، معتقدين أن استهلاكه يمكن أن يصبح ضارا بالصحة. بعيدا عن الواقع ، هذا خطأ فادح ، كما أوضح خبير طعام مثل بابلو أوجيدا. أطلق اختصاصي التغذية الشهير المتخصص في السمنة تحذيرا لجميع أولئك الذين لا يستهلكون صفار البيض وشرح سبب وضعه جانبا معتقدا أن "ارتفاع الكوليسترول" يمكن أن يكون خطأ كبيرا في نظامنا الغذائي.
بابلو أوجيدا ، حاد حول ما إذا كان صفار البيض يرفع الكوليسترول حقا
وفقا لتجربته الخاصة كأخصائي تغذية ، فإن كل أسبوع "يخاف الأشخاص الذين قرأوا أنه يجب عليهم تجنب صفار البيض حتى لا يرفعوا الكوليسترول" يأتون إلى استشارته. في فيديو جديد نشر على Instagram حساب ، ومعمم قد فضحت "الأسطورة التي تلحق أكبر ضرر الآن": أن البيض يرفع الكوليسترول في الدم.بالنسبة له ، يعتبر استهلاك البيض "قضية مثيرة للجدل للغاية" ، لأن بعض المتخصصين في الغذاء يواصلون نشر هذا النوع من المعتقدات بين العملاء الذين يتطلعون إلى تحسين طريقتهم في تناول الطعام:"يأتي معظمهم بنفس العبارة" بابلو ، لقد قيل لي ألا آكل البيض ، إنه يرفع نسبة الكوليسترول لدي". هذه الأنواع من الأساطير ما تسببه للناس هو "الخوف من الأكل والارتباك وفقدان أحد أكثر الأطعمة الموجودة اكتمالا". وفي نظر أوجيدا ، فإن المشكلة الحقيقية ليست في البيضة وخصائصها ، ولكن في عادات الأشخاص الذين يقدمون هذا الفائض من تلك المادة في تحليلاتهم.
قال خبير التغذية:" ليس الكوليسترول الموجود في البويضة هو الذي يرفع نسبة الكوليسترول في الدم ، إنه التهاب ، إجهاد ، راحة سيئة ، أطعمة فائقة المعالجة وكبد مثقل". وهكذا ، أراد أن يتذكر أن "80 ٪ من الكوليسترول يصنعه الكبد ، وليس فطورك" ، لذا فإن تناول البيض ليس ضارا بجسمنا بأي حال من الأحوال.
خبير التغذية بابلو أوجيدا ، واضح بشأن ما إذا كان يوصي بتناول البيض يوميا
قام بابلو أوجيدا أيضا بإدراج الفوائد العديدة التي يمكن أن نجدها في هذا النوع من الأطعمة ذات الأصل الحيواني ، والتي توفر لنا دهونا "جيدة جدا". في الواقع ، أوضح أنه من خلال ترك صفار البيض خارج تحضيراتنا ، نتوقف عن تلقي العديد من العناصر الغذائية غير الموجودة في البياض ، وهو خطأ واضح في نظامنا الغذائي. في صفار البيض تجد الدهون الأحادية غير المشبعة مثل تلك الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز (إيفو) ، أوميغا 3 إذا كانت خالية من المدى أو المخصب ، الليسيثين الذي يساعد على تعديل الكوليسترول الضار ، الكولين لإزالة السموم من الكبد والدماغ والتمثيل الغذائي ، فيتامين أ ، د ، ه و ك ، مضادات الأكسدة لعينيك والجهاز المناعي..."،يتذكر في هذا المنشور ، محذرا من هذا الخطأ الذي ارتكب مع الجزء الأصفر من هذا الطعام.
أخيرا ، أعطى خبير التغذية رأيه الصادق في استهلاك البيض ، والذي يعتبره "غذاء وقائيا وليس خطرا". "في معظم الأشخاص الأصحاء ، يكون تناول 1 أو 2 بيضة يوميا آمنا تماما" ، كما أدرك خبير الطعام الشهير.
